Вживання суші може зробити нас хворими
Автори дослідження в Брюсселі дійшли висновку, що такі великі риби, як акули, риби-меч і тунці, можуть бути забруднені ртуттю, що може вплинути на здатність мозку розвиватися та спричинити інші проблеми зі здоров’ям.
"Ефекти значні, і їх не слід ігнорувати. Ми маємо докази того, що проблеми виникають навіть в результаті споживання помірної кількості зараженої риби ", - говорить д-р Едвард Грот, автор однієї з двох доповідей, представлених під час конференції з питань забруднення ртуттю, інформує Global Post.
Вчені попереджають про можливість забруднення риби ртуттю з 1950 року, коли значна кількість отруєної ртуттю води вилилася в море на заводі в Мінаматі, Японія. Наслідки були жахливими, забруднення спричинило важкі захворювання та смерть, тоді як вагітні жінки, які їли заражену рибу, народжували дітей з важкими вадами.
Хоча існує більший ризик забруднення більшості видів риб, дослідники порадили людям вразливих категорій, таким як вагітні жінки та діти, обмежити споживання океанічної риби.
Європейський Союз рекомендує жінкам, які годують груддю, не їсти м'ясо тунця частіше двічі на тиждень або рибні страви, такі як суші. Також споживачам рекомендується уникати акул, риб меча або скумбрії.
Автори дослідження не намагаються стримувати споживання риби, а лише хочуть привернути увагу людей, щоб вони стали обережними.
"Ми також повинні вказати переваги вживання риби і дозволити людям продовжувати це робити, але ртуть з низькими дозами може бути шкідливою. Споживачі повинні бути краще поінформовані та знати, що вибрати у своєму раціоні", - сказав він. детальніше вказав автор доповіді.