Вживання в їжу крохмалистих продуктів вночі змушує вас жирувати CNEWS
Макарони, картопля, рис ... Щоб скинути кілька кілограмів, деякі вирішують повністю прибрати крохмалисті продукти зі своєї тарілки під час вечері. Але вживання його на ніч дійсно товстить ?
Як пояснює лікар-дієтолог доктор Лоуренс Плумі, "все залежить від того, скільки ви споживаєте".
Якщо ввечері меню буде добре збалансованим, і що "ми їмо напівкрохмаль, напівгородні, з невеликою кількістю м'яса або риби, а також молочний продукт з фруктами, ваги не буде". З іншого боку, якщо ви виберете велику страву з крохмалистих продуктів, наприклад, «пластир з макаронів, ви ризикуєте потовстіти, адже вночі витрати калорій низькі».
уникайте перекусів
"Як частина дієти з контрольованим вмістом калорій, їжа повинна бути насиченою овочами, а також складатися з невеликої кількості крохмалистих продуктів, щоб відчувати себе ситими, щоб не перекушувати ввечері і не прокидатися в ніч почуттям голоду ", - підкреслює фахівець, автор" Дивовижного світу жиру. Все про ці криві, що нас населяють! " (ред. Ейроль).
Що стосується кількості, Лоуренс Плумі, також засновник Школи харчування EPM, радить не перевищувати 100 грам крохмалистих продуктів, приготовлених на тарілці, і віддавати перевагу тим, хто "має низький глікемічний індекс, щоб обмежити секрецію інсуліну". чи то як частина дієти, чи для підтримки стабільної ваги.
характер і приготування крохмалистих продуктів
Наприклад, вона рекомендує споживати сочевицю, флагето або червону квасолю, що містять "рослинні білки, залізо, вітаміни групи В, а також коричневий рис і макарони з непросіяного борошна", які, за її словами, завжди готують "аль денте". І недарма на цьому етапі варіння "вони дуже мало піднімають рівень цукру в крові, на відміну від дуже зварених макаронних виробів".
Щодо картоплі, "краще уникати споживання її безпосередньо після того, як її приготували". Даючи їм охолонути, "навіть вживаючи їх наступного дня, гарячими чи холодними в салаті, глікемічний індекс буде нижчим", говорить професіонал. Тим часом, "форма крохмалю зміниться, і вам буде потрібно набагато менше інсуліну з підшлункової залози".