Вживання в їжу зеленої картоплі або картоплі з паростками дійсно небезпечно для вашого здоров’я

Відома як "страва бідних", картопля є однією з найбільш споживаних продуктів у світі: вона має високу калорійність, багата вітамінами, клітковинами та мінералами, і вона ідеальна, оскільки її легко вирощувати та їсти і зберегти.

Але, говорячи про зберігання, нам слід бути обережними, щоб правильно зберігати картоплю, оскільки в іншому випадку бульби утворюють соланін, отруйну та шкідливу речовину, яка може спричинити отруєння.

Картоплю потрібно зберігати в темному місці: вплив світла справді викликає фізіологічні реакції всередині бульби, що спричинює вироблення хлорофілу (який стає зеленим) та соланіну.

зеленої

І саме соланін, токсична речовина, шкідливий і викликає отруєння, якщо потрапляє в організм у великих кількостях.

Симптоми включають нудоту, діарею, блювоту, спазми в шлунку, печіння в горлі, головний біль та запаморочення. Соланін має тенденцію концентруватися під шкіркою картоплі поблизу хлорофілу та нових паростків. Ось чому не рекомендується їсти зелену картоплю або з паростками.