Вживання занадто багато жиру занадто молодим шкодить мозку
Позначено Пеггі Састре - 7 грудня 2016 року о 15:27
Введення великої кількості ліпідів у префронтальну кору, що розвивається, означає ризик закінчення в кінці підліткового віку мозку старої людини.
Харчування надзвичайно жирної дієти до підліткового віку, як видається, порушує розвиток префронтальної кори, ділянки мозку, де проживають деякі з наших найвищих когнітивних функцій. Цей висновок полягає в дослідженні, проведеному на мишах, але, на думку чотирнадцяти міжнародних дослідників, які зробили це можливим, явище апріорі застосовується до людей, враховуючи численні структурні та функціональні спільні риси нашого мозку та гризунів.
Нервові структури, на які найбільше впливає надлишок жиру, підпадають під “виконавчі функції” мозку, що є фундаментальним для нашої здатності адаптуватися - серед іншого пам’ять, планування, увага та контроль імпульсів.
А у людей, на відміну від мишей, префронтальна кора, в якій вони розміщені, вимагає набагато більш тривалого часу дозрівання, що свідчить про те, що ліпідні оргії можуть мати ще більші шкідливі наслідки для нашого виду - ризик бути в кінцевому підсумку в мозок порівнянний з мозком дуже похилого віку, який страждає на старечу деменцію. Шкода, яка може бути незворотною.
Остерігайтеся реального надлишку
Де ми все ще можемо заспокоїтись, це стосується поняття "надзвичайно багатий жиром", оскільки примусове годування ліпідів, зокрема насичених жирів, неповнолітніх мишей відповідало понад 60% їх денних калорій.
"Навіть якщо ви їсте фаст-фуд раз на тиждень, ви навряд чи будете в зоні ризику", - резюмує Урс Мейер, професор фармакології та провідний автор дослідження.
Це не означає, що його дослідження є тривіальним: когнітивні наслідки надлишку жиру з’явилися задовго до того, як миші почали набирати вагу. Через чотири тижні почалися неприємності, що супроводжувалися важким ожирінням та іншими проблемами обміну речовин. Не кажучи вже про те, що ця турбулентність впливала на подібні структури мозку та функції мишей та людей.