Вживання занадто жирного і занадто солодкого подвоює ризик серцевої недостатності
Вчені та дієтологи продовжують звинувачувати американську "шкідливу їжу", перевантажену жиром, яйцями, смаженою їжею, м'ясними органами та солодкими напоями. Останнє дослідження довело справу до кінця: ця так звана "південна" дієта подвоїла б ризик серцевої недостатності.
Нічого нового під сонцем не скажете? Ну так, оскільки дослідники вказують пальцем на цілком небезпечний режим харчування, а не лише на категорію продуктів харчування, таких як насичені жири.
"Хоча поживні речовини, пов'язані з ішемічною хворобою серця (ІХС), широко вивчались для окремих продуктів, таких як червоне м'ясо, зв'язок між загальним харчуванням та ризиком ІХС надає більше інформації", - дослідження, Джеймс М. Шикані, дієтолог-епідеміолог з Університету Алабами.
Читайте: Один чизбургер-фрі-кола - це 80% калорій за день
В ході цього дослідження дослідники вивчали харчові звички жителів південно-східних штатів США - регіону, більш схильного до цього типу дієти. Було опитано понад 17 000 дорослих білих та афроамериканців у віці старше 45 років, прослідковувались та порівнювались. Таким чином, дослідники змогли згрупувати продукти частого вживання в п'ять основних дієтичних категорій:
-"Зручність": страви з макаронних виробів, піца, мексиканська та китайська кухня
-«На рослинній основі»: овочі, фрукти, зернові, боби, риба, птиця та йогурти
-"Солодощі": цукри, десерти, шоколад, кондитерські вироби та підсолоджені продукти для сніданку
-"Алкоголь/салати": пиво, вино, алкоголь, зелені листові овочі, помідори та заправка для салатів
-"з півдня": смажена їжа, яйця, субпродукти, нарізки, додаткові жири та солодкі напої
Результати невблаганні: учасники, які дотримуються «південної» дієти, бачать, що ризик розвитку ішемічної хвороби серця стрибає на 56% порівняно з особами, які дотримуються її рідше. Жодна інша дієта не досягла таких результатів.
"Початок скорочення споживання смажених харчових продуктів та м'ясних страв з 1 до 3 днів на тиждень, а також заміни вареної або смаженої курки на овочеві продукти", - вважає Джеймс М. Шикані
Читайте: Ваші коронарні артерії не люблять бачити, як Ви занадто довго сидите
Минулого місяця у звіті CDC (Центру з контролю та профілактики захворювань) було зроблено висновок, що американці навряд чи дотримуються національних рекомендацій щодо вживання фруктів та овочів. Їм було б лише 13,1% дорослих, щоб їсти достатньо фруктів та 8,9% овочів.
А чого варті французи? Не набагато краще. За даними дослідження CREDOC (Дослідницького центру з вивчення та спостереження за життєвими умовами), проведеного між 2009 і 2010 роками, три чверті французів не вживають достатньо фруктів та овочів.
Джерело
Схема харчування Півдня пов'язана з небезпекою гострої ішемічної хвороби серця у причинах географічних та расових відмінностей у інсульті (REGARDS), Джеймс М. Шикані та співавт.