Вживання жирніше цукру змушує пити цукор лише одне! Уотсон
Тримайтеся подалі від солодких напоїв! Нове дослідження швейцарських та німецьких дослідників показує, що миші товстіють, коли вживають калорії - це повинно бути подібним у людей.
Миші, яких годують збагаченою цукром їжею в рідкій формі, набирають більше ваги і споживають більше калорій, ніж особи, які харчуються твердою їжею, багатою на цукор. Це показує дослідження німецьких та швейцарських дослідників. Є деякі докази того, що це схоже і у людей.
Споживання цукру в західних країнах різко зросло, пише команда навколо Івонн Рітце з Університету Хогенхайм у Штутгарті у спеціалізованому журналі Plos One. Особливо напої, підсолоджені цукром, сприяють ожирінню.
Викривлення калорій (В) вище під час пиття, ніж під час їжі (А). малюнок: плот один
Спосіб його засвоєння відіграє більшу роль, ніж тип цукру
Дослідники перевірили на мишах, чи грає роль форма, в якій засвоювався цукор. Вони годували тварин або фруктовою, або насиченою цукром їжею, або в рідкій, або в твердій формі. Контрольну групу годували нормально.
Результати показують, що миші на дієті з рідким цукровим піском (сахароза) набрали більше ваги за вісім тижнів, ніж миші на дієті з твердим цукром або звичайною їжею. Миші на дієті з рідким фруктовим цукром (фруктоза) не набирали вагу, але мали ознаки жирової хвороби печінки, яка може призвести до пошкодження печінки.
Безалкогольні напої: майже гірше, ніж боялися. зображення: shutterstock
Дослідження показує, що форма споживання, ймовірно, відіграє більшу роль, ніж тип цукру, пишуть дослідники. Тому результати свідчать про те, що велике споживання напоїв, багатих цукровим піском, збільшує ризик ожиріння та жирної печінки.
Цукор як напій покращує транспорт
Це також припускають інші тести: Дослідники також вивчали, чи збільшується виробництво певних попередників молекул-транспортерів для цукру. Це не тільки на мишах, але і на зразках тонкої кишки людей із надмірною вагою (ожирінням), які прооперовані з метою шунтування шлунка в Центрі ожиріння у Східній Швейцарії в Роршаху С.Г.
Було показано, що ці попередники-транспортери цукру (мРНК) все частіше виробляються у мишей з рідким гранульованим цукровим раціоном. Те ж саме спостерігалося у людей із зайвою вагою порівняно з людьми із нормальною вагою. Це може означати, що тонкий кишечник поглинає більше цукру, що може сприяти набору ваги, пояснив Рітце на запит.
Відчуття ситості немає
Дієта на рідкому цукрі також впливала на певний гормон ситості у мишей. Гормон насправді повинен стримувати апетит, чого не робили миші з рідкою цукровою їжею. Дієтолог вважає це цікавим: Зазвичай миші їдять менше твердої їжі, коли їм дають питний розчин, багатий фруктозою.
За допомогою розчину, що містить кристалічний цукор, їм не вдається досягти цього балансу - мабуть, тут метаболічна регуляція не вдається. Існує подібне дослідження на людях. Таким чином, існує ризик того, що висококалорійні солодкі напої будуть вживатися на додаток до щоденної їжі без достатнього регулювання енергозабезпечення за допомогою гормонів ситості. (rar/sda)