Вживати алкоголь Їжа здаватиметься набагато смачнішою (дослідження) - CSID Що трапляється, докторе
Ви коли-небудь отримуєте смак їжі набагато більше, коли вживаєте алкоголь? Можливо, ви думаєте, що ці два способи ніяк не пов’язані, і все це лише у вашій свідомості - ну, дослідники тепер кажуть, що алкоголь має здатність обдурити мозок і змусити сприймати їжу набагато смачніше, ніж у нормальний режим.
Якщо ви любите подавати келих вина з улюбленою їжею, після стомлюючого дня, щоб розслабитися, у нас є ідеальна новина для вас - алкоголь не просто забезпечує розслаблюючі відчуття! Згідно з останніми дослідженнями, алкоголь допомагає нам насолоджуватися стравами, які ми подаємо, набагато більше.!
Дослідження, проведене в Медична школа Університету Індіани стежив за впливом алкоголю на сприйняття їжі. Дослідники використали вибірку з 35 жінок, які їли м’ясо, не коптили, були абсолютно здорові та у дуже хорошому фізичному стані, і слідували за ними у двох різних обставинах - перший раз їм вводили алкоголь, а вдруге - плацебо. . У другому випадку їх сприйняття запахів їжі та інших запахів вимірювали за допомогою МРТ.
Після проведення вимірювань учасникам пропонували різні страви. Висновки були вражаючими: жінки, яким вводили алкоголь, їли набагато більше їжі, ніж жінки, яким вводили плацебо. Більше того, згідно з ЯМР-аналізом, при введенні алкоголю, їх мозок став особливо сприйнятливим в області гіпоталамуса (область мозку, відповідальна за метаболічні процеси).
Ще однією знахідкою було те алкоголь робив гіпоталамус більш сприйнятливим до запаху їжі порівняно з будь-яким іншим запахом, який коли-небудь відчували жінки. Висновок? Здається, що гіпоталамус може мати щось спільне з тим, як алкоголь робить людину чутливою до харчових запахів та смаків.
Це відкриття називається "Феномен аперитиву". В основному напій - це не що інше, як проста «закуска», яка стимулює апетит і змушує нас більше насолоджуватися їжею.!
Тож наступного разу, коли ви збираєтеся насолодитися смачною їжею, не забудьте заздалегідь випити келих вина! Це лише посилить чудові аромати перед вами. І все ж, будьте обережні, щоб не переїсти!