WeCook WeCare - 5 вагомих причин споживати більше імпульсів
Зелена сочевиця, нут, червона сочевиця, колотий горох, соя, квасоля ... у нас усіх є бобові стирчати задня частина шафи але які надто рідко потрапляють на нашу тарілку. Ми майже не споживаємо 2 кіло бобових на рік і на душу населення, тоді як переваги бобових культур багато. Доказ на 5.
5 справжніх вагомих причин їсти більше імпульсів
1- За вміст клітковини
На бобові особливо багаті волокна, їх споживання сприяє відчуттю ситість швидше і, отже, a зниження споживання їжі. На 100 грамів вареної зеленої сочевиці - це більше 8 грамів клітковини. Для Червона квасоля приготовлений у воді, тобто 11,6 грам клітковини на 100 грам продукту. Коли ми знаємо, що бобові також мають перевагу бути низькокалорійний, Таким чином, їх інтеграція в їжу дозволяє обмежити калорії, швидко насичуючись.
2- Наповнити вітамінами та мінералами
Бобові культури багаті на вітаміни, зокрема вітаміни групи В, але також і в мінерали: магній, селен, залізо або калій. Якщо вітаміни не забезпечують організм енергією, вони тим не менше незамінний: вони беруть участь у складі та структурі тканин, вони мають захисний ефект для організму або гормональну роль. Ви зрозумієте, вам потрібно запастися вітамінами та мінералами.
3- За високий вміст білка
Коли ми думаємо про білки, ми майже завжди думаємо про них тваринного білка: м'ясо, риба, яйця, молочні продукти ... Але бобові можуть бути чудове джерело білка ! соєвий містить, наприклад, 36% білка, квасоля 22% та нут 19%. І рослинні білки мають перевагу в тому, що вони є з низьким вмістом ліпідів але багатий на складні вуглеводи. Тим не менше, це необхідно поєднують рослинні білки щоб забезпечити наш організм необхідними амінокислотами, в поєднання бобових та злакових культур наприклад.
4- Для планети
Вирощування бобових вимагає низьке запліднення оскільки ці рослини мають здатність фіксувати азот із повітря, а потім перерозподіляти його в ґрунті завдяки бульбочкам, що є в їх корінні. Таким чином, це обмежує викиди закису азоту, а отже парниковий газ. Обмежуючи білки тваринного походження на користь рослинних, ми також допомагаємо зменшити викиди, пов’язані з тваринництвом. Нарешті, ви повинні знати, що для виробництва бобових потрібно в 5-10 разів менше ріллі, ніж для виробництва м’яса.
5- Для гаманця
Можна отримати бобові у багатьох формах і за нижчою вартістю: гідратований у банках, сухий у банках, у пакетиках або навіть навалом ... Ви зіпсовані для вибору! Як альтернатива білкам тваринного походження, бобові культури насправді набагато дешевші. Бобові також мають перевагу в тримати довго (не дарма ми схильні забувати їх у шафі).