WeCook WeCare - бойові макарони або картопля, які для мого діабету 2 типу
Якщо у вас діабет 2 типу, уважно прочитайте цю статтю до кінця. Часто запрошені до нашого столу, макарони та картопля є одними з найпопулярніших крохмалистих продуктів і найбільш споживаними французами. Між макаронами та вареною картоплею серце качається? Ненадовго ! Ці два крохмалисті продукти мають свої переваги для здоров’я, але мають і деякі недоліки. Ми збігаємося, щоб визначити, який із них підходить для вашого профілю !
Навіщо їсти крохмалисті продукти ?
- Вони недорогі.
- Вони смачні, і їх можна приготувати різними способами.
- Багаті крохмалем, вони забезпечують наше тіло необхідною енергією. Справді, складні вуглеводи, включаючи крохмалисті продукти, є нашим головним джерело енергії Протягом всього дня. Навіть під час дієти вони повинні становити половину нашого щоденного споживання.
- Вони довше засвоюються, ніж овочі сприяти насиченню і допоможе запобігти небажаним перекусам.
- Вони не товстій, всупереч поширеній думці, за умови, звичайно, правильно їх підготувати.
Це макарони, яких слід уникати при цукровому діабеті 2 типу ?
- Віддавайте перевагу макаронам al dente, які мають середній глікемічний індекс (GI = 40) для добре зварених макаронних виробів, що мають високий глікемічний індекс (GI = 55). Нагадуємо, що глікемічний індекс або глікемічний індекс (ГІ) відображає вплив їжі на рівень цукру в крові протягом двох годин після прийому. Таким чином, їжа з помірним шлунково-кишковим трактом спричиняє незначне підвищення рівня цукру в крові і, отже, менше виробництва інсуліну. Вони також дозволяють плавно повернутися до нормального рівня цукру в крові. Тому макарони, приготовлені аль денте, ідеально підходять для діабетиків 2 типу.
- Також зверніть увагу, що якщо ви даєте макаронам охолонути, їх глікемічний індекс ще більше падає. Ваші салати з макаронами !
Проти:
- Макарони трохи калорійніші, ніж варена картопля, і містять 126 калорій на 100 г, якщо їсти їх просто. Але ця цифра може зростати дуже швидко залежно від того, як ви їх готуєте. !
Картопля та діабет 2 типу
- Картопля, яка в середньому складається з 80% води, варить у воді та їсть звичайну, забезпечує лише 80,5 калорій на 100 г. Але будьте обережні, ця кількість може дуже швидко зростати залежно від способу їхньої підготовки. !
- Вони містять 363 мг калію на 100 г або 10% добової потреби. Нагадаємо, калій є одним з найважливіших мінералів у нашому організмі, оскільки він бере участь, зокрема, у передачі нервових імпульсів, дозволяє скорочувати м’язи, зокрема серцеві, забезпечує нормальну роботу ниркової функції та підтримує натрій кислотно-лужний баланс організму.
- Вони є джереломселенякий стимулює імунітет, допомагає боротися з вільними радикалами, бере участь у конституції певних білків та регулює настрій.
- Картопля - один з небагатьох крохмалів, який міститься вітамін С (2,92 мг на 100 г). Нагадуємо, вітамін С (або аскорбінова кислота) необхідний для синтезу еритроцитів, стимулює імунну систему та допомагає боротися з бактеріями та вірусами. Крім того, він має антиоксидантну дію і, отже, є оплотом проти окисного стресу, спричиненого вільними радикалами, бореться із клітинним старінням та уповільнює певні симптоми, пов’язані зі старінням. Нарешті, вітамін С сприяє кращому засвоєнню заліза. Вітамін С, як правило, швидко погіршується, тому, щоб отримати від нього повну користь, вибирайте ранню картоплю, зберігайте її в темряві і бажано готувати на пару, надягаючи шкіру.
- Порція вареної картоплі в кількості 250 г покриває майже 60% добової потреби в їжі вітамін В6 який відіграє важливу роль в імунній системі.
- Ця ж частина покриває майже 40% щоденних потреб вітамін В9 який відіграє ключову роль у формуванні еритроцитів.
- Картопля вносить значний внесок у харчові волокна (пектини, лігніни), присутні як у м’якоті, так і в шкірі. Клітковина сприяє відчуттю насичення та полегшує кишковий транзит.
Проти:
- Варена картопля має високий глікемічний індекс (ГІ = 70) і тому спричиняє значне підвищення рівня глюкози в крові. Це явище відразу супроводжується сильною секрецією інсуліну, роль якого полягає у зниженні рівня глюкози в крові, зокрема, зберігаючи його у вигляді жиру в організмі, щоб потім можна було використовувати. Отже, продукти з високим глікемічним індексом схильні до схуднення. Крім того, падіння цукру в крові, спричинене дією інсуліну, посилює почуття голоду та заохочує перекусити. Нарешті, занадто велике споживання продуктів з високим глікемічним індексом збільшує ризик діабету 2 типу.
- Віддавайте перевагу холодній картоплі, яка спричиняє менший ріст рівня цукру в крові. Найкращий варіант: приготування їжі у воді з нанесеною шкірою, потім 2 години в холодильнику перед тим, як йти до столу !
Вирок для кращого управління вашим діабетом 2 типу
Ми запрошуємо людей з надмірною вагою або діабетиків 2 типу розвернутися більше до макаронів які мають нижчий глікемічний індекс, ніж картопля, і тому мають менший вплив на рівень цукру в крові.
Для всіх інших людей знайте, що макарони та картопля мають належне місце на ваших тарілках, оскільки вони забезпечують вуглеводи, які служать паливом для ваших клітин. Але ці крохмалі не потрібно готувати будь-яким способом. Будьте обережні, щоб не додати тонни крем-крему та сиру! Для повноцінного та збалансованого харчування поєднуйте їх з овочами та бобовими. І чергуйте їх, щоб забезпечити надходження додаткових поживних речовин та уникнути дефіциту поживних речовин. Для макаронних виробів віддайте перевагу їх повній версії, яка містить ще більше користі для здоров’я, оскільки видалена лише неїстівна оболонка.
Як боротися з діабетом 2 типу WeCook Ми дбаємо ?
Набридло витрачати час в Інтернеті на пошук продуктів, придатних для діабету 2 типу? І перш за все, ви хотіли б бути спокійнішими з кожним прийомом їжі? Наша дієтична програма діабету 2 типу допоможе вам поліпшити контроль рівня цукру в крові та артеріального тиску та зменшить ризик пов'язаних з цим ускладнень. Для тих, хто любить звичайну формулу, у нас також є формула My Coaching Plus.