WeCook WeCare - Переваги риболовлі

Влітку, коли настає спекотна погода, це сезонний фрукт, який так само хочеться їсти, як і готувати його в гарних десертах. Підказка: його оксамитова шкірка огортає соковиту, танучу і солодку м’якоть. Я назвав риболовлю, звичайно! Жовтий, білий чи червоний, персик втамовує спрагу та освіжає! Але в чому його харчові переваги? Коли вживати його, щоб повною мірою скористатися його смаковими якостями? Як його вибрати? Як його приготувати? Завдяки нашій статті з’ясуйте все, що вам обов’язково потрібно знати про переваги цього м’ясистого сонячного фрукта !

WeCook WeCare

ЙОГО СІМ'Я

Плоди персика, персик є частиною різноманітних трьох фруктів, спільними точками яких є серцевина, що прилипає до дуже м’ясистої м’якоті, а також відмінне багатство вітамінів. Нектарини та нектарини - дві інші різновиди цієї родини фруктових. Персик може бути білим або жовтим, а у випадку з білим персиком існує рівна різновид: лозовий персик з більш витонченим смаком. !

Його ПОХОДЖЕННЯ

Персик походить від дерева, яке називається персик, prunus persica за його латинською назвою. Однак саме в Китаї почалося вирощування цього фрукта. Перші археологічні сліди датуються династією Шан (близько 1570 - 1045 рр. До н. Е.). Потім риболовля поширилася на Індію та Близький Схід. Саме Олександр Македонський, скуштувавши його в Персії, вирішив ввезти його в Європу під назвою Пекта. Риболовля була дуже популярною серед французької знаті в 16 столітті. Це також був улюблений плід короля Людовика XIV до такої міри, що він посадив тридцять три різні сорти у своєму фруктовому саду у Версалі.

S A ВИРОБНИЦТВО

Персик - 7-й фрукт, який їдять у Франції. Щосекунди виробляється не менше 643 кілограмів персиків. І так! Китай є найбільшим світовим виробником із понад десятьма мільйонами тонн, за ним слідує Італія, яка виробляє трохи більше одного мільйона тонн.

У Франції чотири регіони виробляють персики: - Східні Піренеї (особливо навколо Перпіньяна), - Костьєр (між Німом і Камаргам), - Долина Рона (навколо Валенси), - Рівнина Кра (Буш-дю-Рон і в підніжжя масиву Альпій)

ШТО ЯК СЕЗОН РИБОЛОВИ ?

У період з червня по вересень на кіосках панує персик і радує наші літні тарілки своїм гострим смаком. Але саме в липні та серпні він досягає свого піку.

ШТО ПЕРЕВАГИ РИБОЛОВИ ?

Втамовуючи спрагу та освіжаючий, персик є чудовим союзником для нашого здоров'я. Дійсно, він багатий вітаміном С, провітаміном А та мінералами: калієм, фосфором, міддю, залізом, цинком, кальцієм та магнієм. Джерело антиоксидантів, персик також має велику кількість дуже м’якої клітковини (2 г/100 г), яка стимулює ледачий та тендітний кишечник. Ці харчові волокна в основному складаються з пектину, слизової речовини, яка набрякає в організмі і змушує вас почувати себе ситими. У спекотні літні місяці риболовля дозволяє нам поповнити запас мінеральних солей, які втрачаються під дією поту. Ось чому спортсмени це особливо цінують. Нарешті, цей фрукт також буде другом вагітних жінок, оскільки він забезпечує вітамін В та вітамін Е (фолієву кислоту), необхідні для створення нових клітин та функціонування нервової та імунної системи.

Скільки калорій містить персик ?

Складається з 87% води та лише 9% вуглеводів, персик має помірне споживання енергії та забезпечує лише 40 ккал на 100 г. Це буде другом вашої фігури і вашої дієти для схуднення.

ШТО ТАКЕ ВАГА РИБ ?

Персик середнього розміру важить близько 125 г.

ЧОГО ВИБРАТИ ДОБРИЙ РИБ ?

Вибирайте жовті персики без плям і не надто тверді, щоб скористатися всіма їх перевагами. Будьте обережні, плоскі білі персики більш крихкі, ніж жовті, тому віддайте перевагу білим персикам, які не надто дозріли, щоб мати можливість їх споживати протягом тижня.

ЧОГО ЗБЕРІГАТИ РИБУ ?

Уникайте холодильника, щоб зберігати ваші персики, оскільки холод руйнує їх смак і робить їх м’ясисту м’якоть. Зберігайте їх у прохолодному місці і насолоджуйтесь ними протягом 2 днів.

ЧОГО ГОТОВИТИ РИБОЛОВУ ?

Персик так само охоче їсть, як і готувати в гарних десертах. Зменшений до пюре або кулі, персик використовується для приготування морозива та сорбетів. Їдять його у варенні, соку або компоті. Приготовлений, він входить до складу багатьох солодких заготовок: шарлоток, крихти, пирогів та інших літніх клафуті. І не забуваємо про первинний персик мельба, рецепт якого винайшов в 1894 році Огюст Ескоф’є на честь австралійського сопрано Неллі Мельби. Щоб справити враження на своїх гостей, поваріть персики у ванільному сиропі. Розкладіть їх у тімбалі на шарі ванільного морозива і покрийте малиновим пюре. Все, що вам потрібно зробити, це розповісти своїм гостям маленьку історію цього смачного десерту! І всупереч поширеній думці, риболовля не лише зарезервована для десертів. Нарізане скибочками, воно світліше і пахне змішаними салатами. Крім того, він ідеально поєднується з качиною, телячою печінкою або птицею. Йому також добре підходять гребінці, біла риба і краб. Нарешті, персик також можна використовувати для приготування вина та інших лікерів.