WeCook WeCare - жування корисне для вас!
Якщо ваша мати завжди казала вам (і досі каже) не поспішайте жувати коли ви їсте, це не дарма. Витрата часу на жування є подумайте про своє здоров’я, від травлення до насичення, включаючи прорізування зубів. Пояснення.
Жування поєднує в собі схуднення і здоров’я !
Для травлення
Втратити час, щоб правильно жувати, дуже важливо травлення, воно навіть є перший етап. Він полягає у зменшенні їжі на дрібні шматочки, " розтирання »Їжа між молярами через рух щелепами, язиком та щоками. Жування посилюється на слина (точніше його фермент: амілаза), який пом’якшує харчовий болюс. Після пережовування харчовий болюс ковзає у напрямку до глотки, стравоходу, а потім до шлунка. Якщо харчовий болюс був достатньо пережований, апріорі нема проблем. Зараз, якщо занадто великі шматки їх ковтають через відсутність достатнього жування, знадобиться травлення більше роботи. Більше ніж Шлункова кислота отже, буде потрібно для погіршення решти харчового болюсу. Однак шлунковий сік особливо кислий і сприяє розвитку біль, а також опіки травлення (не кажучи вже про кислий рефлюкс ...). До того ж недостатня жувальна воля обмежують перетравлення крохмалю, отже, остання повністю асимілюється. Крохмаль потрапляє в товстий кишечник неушкодженим, де ферментується, сприяння газу та здуття живота.
Для ситості
Чим більше жування триває, тим більше споживання їжі буде продовжено, залишаючи час для ситість оселитися. Ситість або факт того, що ви більше не голодні, ставить 15-20 хвилин вказувати кінчиком носа після першого жування, зокрема дієюгістамін, нейромедіатор, що надсилає повідомлення "кинь їсти, я ситий". Однак ковтання такої їжі Гаргантюа збільшує кількість ковтання за короткий проміжок часу, коли а достатнє жування уповільнює швидкість вживання. Досить пережовуючи, насичення втручається в загальну кількість калорій, обмежених. Дослідження, проведене INRA, йде в цьому напрямку: Марі-Аньєс Пейрон (з відділу людського харчування Університету Оверні) закликала волонтерів жувати довше або коротше певні продукти перед тим, як їх виплюнути. Однак, незважаючи на нульову кількість споживаних калорій, у всіх добровольців було відчуття "більше не бути голодним", звідси важливість жування.
І ще ... для прорізування зубів
Це бонус, крім користі жування травлення та ситості, це також сприятливо вплине на ... наші зуби! Дійсно, їжа вимагає діяльність жувальних м’язів внаслідок цього запобіжить порожнини завдяки вироблення слини. Лист очищає та видаляє зубний наліт одночасно зміцнюючи емаль через її антацидну дію. Але які продукти вимагають сильної жувальної діяльності? Сирі овочі, фрукти, нерафінована крупа, морепродукти, макарони al dente...