Yerba Mate Все, що вам потрібно знати - Замнезія
Йерба-мате - старовинний напій, який демонстрував вражаючі характеристики в лабораторії. Дізнайтеся про його довгий перелік потенційних переваг для здоров’я та про те, як приготувати їх самостійно, використовуючи традиційні методи.
ЗМІСТ:
Що таке Yerba Maté ?
Йерба-мате, відома під науковою назвою Ilex paraguariensis, - рослина, що належить до роду падубів і родом з Південної Америки. Рослина готується дати настій, відомий просто як мате. Цей овочевий напій переважно п’ють у Парагваї, Аргентині, Уругваї, Бразилії, Болівії та Чилі. Зараз настій зустрічається на Заході, де його представляють і продають як здорову їжу.
Рослина міститься в різних енергетичних напоях завдяки відносно високому вмісту кофеїну. Мате також іноді вживають як замінник кави, забезпечуючи більш плавний і тонкий стимулюючий ефект. У той час як одна чашка кави містить близько 95–200 мг кофеїну, ієрба-мате - лише 30–40 мг.
На відміну від чаю, який росте у формі куща, ірба-мате починається як чагарник, але швидко збільшується в розмірах, вибухаючи до вражаючих висот 15 метрів. Листя, які потім сушать перед вживанням у вигляді настою, мають зубчастий край, довжину 7–110 мм і ширину 30-55 мм. Рослина в основному культивується в Південній Америці з комерційними цілями, причому Бразилія є найбільшим виробником рослини.
Після збору врожаю листя сушать біля дров’яної ватри, що надає їм приємний димчастий смак. Міцність настою ірби мате багато в чому залежить від статі використовуваної рослини. Чоловічі рослини, як правило, виробляють листя з більш сильним ароматом і більше кофеїну, тоді як жіночі листя витонченіші на смак і ефект.
Користь для здоров'я Yerba Mate
Листя цієї цікавої рослини в основному використовують у трав'яному чаї, однак дослідники певною мірою проаналізували його хімічні компоненти та виявили лікувальний потенціал. Хоча деякі з досліджень, цитованих у наступних параграфах, стосуються досліджень на тваринах, вони все ще служать потенційним показником того, що можуть виявити подальші дослідження людини.
Може посилити імунний захист
Йерба-мате є хорошим джерелом мікроелементів вітамін Е, селен, цинк і вітамін С. Вітамін С може сприяти імунітету, оскільки дефіцит цього мікроелемента призводить до імунної недостатності, як зазначено в публікації 1983 року в журналі "Геронтологія".
Всі ці речовини також можуть діяти як антиоксиданти в організмі. Окрім того, що ці молекули є корисними у критичній боротьбі з нейтралізацією вільних радикалів, ці молекули можуть сприяти зміцненню імунної системи.
Може допомогти схуднути
Не секрет, що випадки ожиріння досягають значного рівня. Сучасний західний спосіб життя не завжди дозволяє легко знайти час для фізичних навантажень, і багато професій передбачають тривале сидіння вдень. Хоча фізичні вправи та харчування є королем схуднення, деякі добавки, такі як ірба-мате, можуть полегшити процес.
Журнал Laboratory Animal Research опублікував статтю 4, в якій зафіксовано вплив ірби-мате на втрату ваги у мишей. Додавання цієї трави сприяє зниженню ваги за рахунок зниження апетиту та посилення метаболізму.
Також були проведені дослідження на людях, які дають нам уявлення про вплив ірби-мате на втрату ваги. У 5 дослідницькій статті було виявлено, що ірба-мате має здатність сприяти окисленню жиру та витраті енергії під час фізичних вправ.
Ще одна стаття 6 досліджувала вплив трави на втрату ваги протягом 12 тижнів. Це рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження вимірювало індекс маси тіла учасників та співвідношення талії та стегон. Група з 15 осіб отримувала пероральні добавки ієрба-мате у формі капсул протягом 12 тижнів із загальною добовою дозою 3 г.
Помітне зменшення маси жиру в організмі, відсоткового вмісту жиру та співвідношення попереку та стегна порівняно з групою плацебо.
Зміцнює бадьорість та енергію
Чашка мате ієрба має ефекти, подібні до кави, тим, що вона може підвищити концентрацію уваги та зробити людину більш задіяною у виконанні завдання. Такі подібні ефекти зумовлені вмістом кофеїну в ірбі-мате. Однак споживачі рослини заявляють, що ефекти дещо відрізняються, стверджуючи, що стимуляція, спричинена ірба-мате, є більш м'якою і не супроводжується наслідком падіння енергії, коли кофеїн стирається.
Тож спробуйте випити чашку ірба-мате наступного разу, коли ви сідете писати чи читати книгу. Врешті-решт, наука 7 показала, що кофеїн покращує пильність і короткочасну пам’ять.
Як зробити настій Yerba Mate ?
Мате Yerba можна приготувати різними способами, залежно від того, скільки залучення та традицій ви шукаєте у своєму способі приготування.
Найпростіший і найпростіший спосіб заварювання чаю ірба-мате - це просто придбати готові до заварювання чайні пакетики або покласти листя розпущеним у чайну кульку і пити напій після того, як він закінчить заварювання.
Крім того, ви можете приготувати ірба-мате традиційним способом, використовуючи гарбуз, тип чашки. Потім рідина споживається за допомогою металевої соломинки з фільтром, яка називається бомбілла. Тиква зазвичай наповнюється ⅓ сухого листя, потім заливається холодною водою і часто напоюється лимонним соком, цукром або молоком. Традиційно напій подають холодним або гарячим, залежно від смаку.
Єрба-мате краще для вашого здоров’я, ніж кава ?
Ці два напої мають свої переваги та недоліки. Ступінь "здоров'я" важко визначити кількісно, а порівняти близькість кожної рослини непросто. Два напої забезпечують хорошу кількість мікроелементів та антиоксидантів. Однак для любителів кави, які хочуть зменшити споживання кофеїну, їжа-мате може бути хорошим вибором для підтримання заспокійливого ритуалу, одночасно значно зменшуючи вміст кофеїну в кожній чашці.
Історія Yerba Mate
У партнера Yerba є цікава і дуже стара історія. Спочатку рослина споживали корінні народи гуарані Парагваю, а потім поширились на інші групи, такі як тупі на півдні Бразилії. Споживання рослини стало набагато ширшим, скориставшись хвилею європейської колонізації Америки, яка поширила його на сусідні регіони та інші континенти. Це різке збільшення споживання на деякий час стало основним ресурсом Парагваю, навіть випереджаючи тютюн.