З 2021 року комерційні чіпси потрапляють до списку заборонених продуктів харчування в Румунії
Ви любите погризти щось смачненьке під час перегляду фільму, і більшу частину часу ви вибираєте картопляні чіпси. Вони належать до категорії закусок, від яких ви не відмовляєтесь, поки не закінчите. У 2021 році вони більше не з’являться на полицях магазинів, тож навчіться готувати їх вдома, такими ж смачними та корисними, як ті, що ви купили, але без Е та консервантів.
Попкорн, насіння, фундук, солене масло, морозиво, чіпси. Всі вони мають спільний знаменник - вони такі гарні, що ти не здаєшся, поки не зробиш останній ковток. Однак вони не корисні для здоров'я, вони містять багато солі або, залежно від обставин, цукру, Е, консервантів та добавок.
Для багатьох з них найздоровішим рішенням є приготування їх вдома, і картопляні чіпси - не виняток. Ви можете зробити тонкі і хрусткі скибочки картоплі своїми руками, а потім значно зменшити шкідливі інгредієнти. Єдиний секрет, про який слід пам’ятати, - залишити скибочки картоплі замочуватись у холодній воді принаймні 20 хвилин.
- 2 великі картоплі для смаження;
- олія для смаження (соняшникова, пальмова, ріпакова);
- за бажанням: 1 чайна ложка дрібно нарізаних листя розмарину.
Очистіть картоплю від шкірки і дуже тонко наріжте овочевим чистячим засобом або дуже гострим ножем. Зрізи не повинні бути товщиною більше 3 мм. Помістіть їх у миску з холодною водою та залиште принаймні на 20 хвилин (або кілька хороших годин у холодильнику), щоб картопля видалила трохи крохмалю. Злийте і обсушіть на паперових рушниках. Додайте олію в глибоку сковороду, щоб у вас було принаймні 5 см олії, але не більше половини сковороди. Нагрівайте масло, поки воно не досягне 180 градусів. Покладіть скибочки картоплі в гарячу олію кількома траншами, щоб не скупчувати сковороду. Смажте їх протягом 4 хвилин, періодично помішуючи. Видаліть картоплю шпателем на паперові серветки. Закінчивши смажити, посипте сіллю (змішаною з розмарином, якщо використовуєте) і відразу подайте чіпси.
Читайте також: Гарбузові чіпси - найздоровіший вибір, коли у вас є тяга до картоплі фрі