З BFDG 2019 харчова поведінка в дитинстві - CERIN
Час читання: 3 хв
Дата публікації: 24 червня 2019 р./Дата оновлення: 27 червня 2019 р
Як поліпшити харчову поведінку дітей? Це питання широко обговорюється щороку на міжнародних засіданнях BFDG (Британська група з годування та пиття). Не стало винятком і останнє видання, яке відбулося 16 та 17 квітня у Суонсі.
Хто повинен вибирати вміст дитячої закуски, щоб оптимізувати її харчові якості ?
У Франції дитячі закуски часто характеризуються вживанням досить жирної та солодкої їжі. Дельфіна Поке (Center des Sciences du Goût et de l'Alimentation, Діжон) порівняла харчові якості дитячих закусок, коли вони самі обирають їх вміст і коли це роблять для них матері. Крім того, вивчався також вплив показника Nutri-Score на вибрані продукти.
Дев'яносто п'ять дітей (середній вік 9,4 ± 0,1 року) та їх матерів (тобто 95 діад матері/дитини) попросили окремо вибрати один напій із шести та двох продуктів харчування з дев'яти для їх закуски, а також для закуски іншого член діади. Цю саму операцію повторювали після пояснення Nutri-Score та відображення на кожному з продуктів харчування, який було вибрано.
Результати показують, що діти спонтанно робили вибір їжі з нижчою харчовою якістю для своїх закусок, ніж вибір матері для своєї дитини. Після пояснення та відображення Nutri-Score щодо продуктів харчування на вибір, харчова якість закусок, вибраних дітьми для себе, значно зросла, як і якість закусок, обраних матерями для своїх дітей. У цій другій умові вибір матерів для своєї дитини завжди був вищою харчовою якістю, ніж дітям для них самих.
Автори роблять висновок, що, дозволяючи дитині можливість вибору їжі для закуски, вона може збільшити її задоволення від їжі та незалежність, вона також може знизити харчові якості закуски, порівняно з вибором, зробленим його матір'ю.
Дитинство та споживання води: роль батьків та вчителів
Вода - напій, який вибирають для дітей, проте вдома вона може скласти конкуренцію іншим більш привабливим напоям, таким як фруктовий сік або газована вода, і в школі її споживання часто буває недостатнім. Батьки та вчителі можуть впливати на споживання води вдома та в школі. Дослідницька група з Східного університету Лондона опитала 245 батьків дітей молодшого шкільного віку (5-11 років) та 66 вчителів щодо споживання води дітьми.
Результати показують, що більшість батьків (95%) усвідомлюють важливість питної води для здоров’я своєї дитини. Вода є найкращим напоєм у 59% опитаних батьків, далі йдуть чай (17%) та кава (7%). Це також привілейовано у 51% дітей, за ними сік (10%), інші фруктові напої (10%) та молоко (10%). Автори також наголошують на цьому вибір батьків пільно пити воду суттєво корелює з вибором дітей.
З боку вчителів, 90% вважають, що діти більш уважні, коли вони не спрагують, а 85% - що діти повинні мати доступ до води в класі. З іншого боку, думки щодо місця розташування цього напою більш розділені: 48% виступають проти присутності води на студентських столах, зокрема тому, що вважають, що пляшка води на столі відволікає увагу, тоді як 29% - на користь. Нарешті, вчителі згадують кілька стратегій, щоб заохотити дітей до зволоження, наприклад, запрошення пити воду до або після перерви або під час змін в діяльності, або навіть встановлення спеціального візуального знака між учнями та вчителем для позначення, не перериваючи урок, що дитина бажає піти пити воду.
На закінчення автори наголошують на важливості сприяння споживанню води у дітей. Приклад, наведений батьками вдома, або покращення доступу до води в класі - два елементи, які можуть сприяти цій поведінці.