З чого зроблена жувальна гумка? DER SPIEGEL
Смужка жувальної гумки: в основному м’який пластик
Той, хто знає, що міститься в жувальній гумці, спочатку здивується: він не з’ясує складу сировини, «основи гумки». Запит лідера світового ринку Wrigleys: "А гумка, як ви можете прочитати у Вікіпедії, виготовлена з пластмас, виготовлених з нафти?"
Відповідь: "Жувальна суміш складається з численних компонентів, які є безпечними, мають смак і відповідають всім чинним національним та міжнародним вимогам".
Wrigleys покладається на секрет продукту. Це заперечення прозорості, навіть якщо це може здатися дивним для споживача, є законним. Хоча добавки в жувальній гумці повинні бути вказані на етикетці, жувальна сполука вважається не добавкою, а харчовим інгредієнтом.
Пластик у роті
«Це незрозуміла таємниця, - говорить Ганс-Петер Хаттер, професор екологічної медицини Віденського університету. "Сьогодні ледве будь-яка камедь складається переважно з пластмас - зрештою, нафтопродуктів".
Відповідно, у стандартній роботі "Römpp Lexikon Lebensmittelchemie" про жувальну масу йдеться: "Оскільки натуральних продуктів немає у достатній кількості, використовуються синтетичні термопласти." Це синтетичні полімери, такі як полівініловий ефір (наприклад, полівінілацетат) та поліізобутени (наприклад, бутилкаучук) - клеї та гумові рукавички виготовляються з близькоспоріднених речовин.
Німецька група спеціальних хімікатів Lanxess - єдиний у світі виробник бутилкаучуку, дозволений для використання в харчових продуктах. Він рекламує речовину в брошурі із фото, на якому також зображена жувальна гумка Ріглі. Мюнхенська хімічна компанія Wacker рекламує на своєму веб-сайті вироблений там полівінілацетат, який "використовується у всьому світі як важливий компонент у всіх видах сучасної камеді".
Отже, ви можете припустити, що у вас у роті є пластик, коли ви жуєте жуйку. Це також пояснює, чому виплюнута жувальна гумка майже не гниє в навколишньому середовищі. Їх міцність стала проблемою для багатьох міст.
Пластифікатор: З упаковки або жувальної гумки?
Але чи жувати пластик шкідливо для здоров’я? Пластифікатори з групи фталатів, які, як підозрюють, шкідливі для здоров’я, додають до пластмас. У дослідженні Австрійського федерального агентства з охорони навколишнього середовища Ганс-Петер Хаттер виміряв концентрацію продуктів розпаду фталатів у сечі споживачів та запитав їх про їх харчові звички.
Концентрація продуктів розпаду була вищою у людей, які регулярно жували жуйку, ніж у тих, хто не жував гумку. Однак ці значення також суттєво збільшились у людей, які регулярно використовують косметику, фарбу для волосся або піну для волосся або які пили з ПЕТ-пляшок.
«Фталати дуже поширені, - говорить Хаттер. "Ми також знайшли докази того, що потрапляння в кіоски жувальної гумки може відбуватися через упаковку гумки" Експерт сприймає саму камедь як досить не підозрілу з токсикологічної точки зору.
Два нових дослідження показують, що навіть висока доза вінілацетату, мономеру, з якого складається полівінілацетат основи жувальної гумки, не має жодних негативних наслідків під час експериментів на тваринах. За даними FDA США, немає жодних доказів шкідливого впливу на другу сировину, бутилкаучук.
Безпечні кількості
Федеральне відомство з оцінки ризику в Берліні заявляє: "В принципі, до всіх харчових продуктів застосовується таке: Продукти не повинні представляти загрози для здоров'я споживачів. Виробник несе відповідальність за цей продукт". Як споживач, ви повинні сподіватися, що компанії приділяють цьому достатньо уваги.
З деякими речовинами, що містяться в жувальній гумці, можна принаймні бути скептичними. Часто використовуваний антиоксидант бутилгідроксианізол (BHA) є канцерогенним у високих дозах у хом'яків, але у мишей є навіть дані про захисну дію проти раку. Однак дослідження з Нідерландів не показало ні позитивного, ні негативного впливу прийому ВНГ на ризик раку у людини - на думку авторів, кількість, яка потрапляє з їжею, напевно, занадто низька для цього.
Деякі жувальні гумки також містять пігмент діоксид титану (Е171), який перетворює жувальну гумку, зокрема, в білий. Він також міститься в жувальній гумці, що обіцяє ефект «відбілювання». Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) класифікує діоксид титану як, можливо, канцерогенний, але лише як наночастинки. Такі дрібні частинки не використовуються в жувальній гумці. Як наночастинка, діоксид титану був би безбарвним і не відповідав би цілі надання ефекту білого забарвлення.