З їжею під мікроскопом (2) - з низьким вмістом жиру

Пацієнт місяця: Енергетичний напій
Склад: демінералізована вода, цукор, глюкозний сироп, підкислювач лимонної кислоти, таурин (0,4%), глюкуронолактон (0,24%), кофеїн (0,032%), інозит (0,02%), декстроза, вуглекислий газ, коректор кислотності тринатрію натрію, ароматизатори, кольори: карамель, рибофлавін, вітаміни: B3, B5, B6, B12
Ціна: 2 леї/доза 250 мл

Незважаючи на те, що існує багато брендів, які виробляють енергетичні напої, їх склад схожий (деякі напої також мають «енергетичні» рослинні екстракти, наприклад гуарана). Але чому "підживлювати"? Перш за все тому, що він має високу калорійність завдяки високому рівню цукрів (глюкози, декстрину - це насправді вся глюкоза, цукор). Калорії в енергетичному напої численніші, ніж у звичайному безалкогольному напої. З цією ж метою виробники додають вітаміни групи В, які, на думку більшості споживачів, стимулюють роботу нервової системи, але неконтрольоване введення яких може спричинити різні побічні ефекти.

Кофеїн ... занадто багато!
Кофеїн присутній у концентрації 32 мг/100 мл. Слід зазначити, що ця кількість менша, ніж у класичної кави або фільтра (45 мг та 61 мг/100 мл відповідно) і навіть у невеликій чашці еспресо (60 мг). Однак енергетичні напої зазвичай вживаються у великих кількостях, і таким чином кофеїн досягає набагато більших доз в організмі, що може призвести до встановлення отруєння кофеїном. Кофеїн, хоча і затримує початок втоми, не повністю його виводить. Тому через певний час ми повинні відновити свою енергію за допомогою відпочинку. Серйозним недоліком є те, що енергетичні напої в поєднанні з алкоголем можуть маскувати завдяки кофеїну його седативний ефект. Є багато випадків гіперспоживання та алкогольного сп’яніння.

таурин?!
Навіть якщо назва здається суперечливою, таурин - це сполука, яка присутня у всіх наших клітинах, суворо необхідна в обміні речовин і синтезується у достатній кількості всіма живими істотами (крім котів, для яких екзогенний прийом необхідний). Здорова доросла людина ніколи не почуватиметься сильнішою після прийому худоби. Його присутність у напоях, швидше за все, пов’язана з назвою зі специфічним звуком. Оскільки поки точно невідомо, якими є максимальні дози, понад яких таурин може спричинити негативні наслідки, деякі країни ЄС неохоче приймають продукти, що містять його.

Також присутній інозитол, компонент з багатьма фізіологічними функціями, але який не потрібно доповнювати, оскільки він виробляється в організмі без проблем. Ймовірно, він введений завдяки тому, що він довів позитивні ефекти при деяких психічних захворюваннях, включаючи депресію або напади паніки. Нарешті, глюкуронолактон, який також синтезується людиною в печінці, є сполукою, яка присутня у всіх сполучних тканинах. Його потрапляння в дози напою повністю позбавлене побічних ефектів, незважаючи на хибні твердження про те, що він має канцерогенну дію або є наркотиком.

Енергетичні напої повністю заборонені дітям, діабетикам, людям з різними захворюваннями серця (особливо аритміями), гіпертонією, гіпертиреозом, безсонням, невротиками, зайвою вагою та людям зі специфічною непереносимістю. Вагітним жінкам, годуючим жінкам, людям похилого віку рекомендується уникати споживання. В інших вікових групах рекомендується вживати помірковано та уникати змішування з алкогольними напоями. Однак слід зазначити, що енергетичні напої, споживані в певних межах, жодним чином не є токсичними і не створюють звикання.