З якого часу ми їмо гриби Ca m; зацікавлені
Відкрийте для себе їстівні види грибів, які ви можете зібрати без страху, натиснувши тут !
Натисніть тут, щоб відкрити отруйні види грибів, які точно не варто збирати !
Чи знаєте ви про псилоцибін? Вважається, що цей активний інгредієнт, присутній у певних видах грибів - відомих як галюциногени або «магія» - діє на ділянки мозку, що беруть участь в управлінні емоціями та регуляції сну та настрою. Згідно з дослідженням, опублікованим в американському науковому журналі PNAS, ця речовина зменшить почуття неприйняття, яке часто відчувають люди, які страждають на депресію або розлади особистості.
Насправді галюциногенні гриби споживались століттями по всьому світу під час різних релігійних ритуалів, щоб посилити почуття приналежності учасників. Але насправді, з якого часу ми його точно використовуємо? Поява першого гриба датується докембрієм, понад 550 мільйонів років тому. Сліди «вищих» грибів можна знайти в Стародавньому Єгипті. У могилі фараона, датованої 1450 р. До н. J.-C, археологи ідентифікували Agaricus bisporus, предка нашого паризького гриба, намальованого на стінах місця поховання.
Галюциногенні гриби цінували дуже довго
Що стосується споживання, воно почалося щонайменше 12 000 років тому в Кантабрії на півночі Іспанії. Звідки ми знаємо? Завдяки зубам, знайденим на археологічних розкопках Ель-Мірон. Вивчаючи їх, дослідники з Інституту Макса Планка змогли розкрити секрети раціону наших предків. Для цього спочатку зібрали залишки зубного каменю, які все ще є на зубах. Потім вони передали їх під електронним мікроскопом і рентгенівськими променями Результат: аналізи показали наявність мікроскопічних органічних слідів, всі підказки про харчування власників цих зубів. Таким чином, серед слідів м’яса та овочів вчені змогли отримати в руки мікроскопічні шматочки гриба. Вони навіть змогли ідентифікувати один із поглинених видів: боровики. Висновок: наші предки мали смак !