З кишечника на ваше благо; бути фізіологією травлення на службі вашому імунітету
Ось мої здорові та природні поради щодо зміцнення нашого організму за допомогою цілісного харчування.
Поки ми обмежені, їжа лежить в основі дискусій, наших днів, наших задоволень, але також є одним із важливих інструментів, що сприяють нашому імунітету. Я розповім вам про тему, яка мені особливо сподобалась: наш кишечник ! Чи знали ви, що 60% нашої імунної системи знаходиться в нашому кишечнику ?
Ви коли-небудь страждали від проблеми з травленням, такі як гази, здуття живота, печія або печія, запор ? Багато з цих скарг часто пов'язані з харчуванням, непридатним для нашого організму. Коли наша нервова та травна системи перебувають у стресі, вони працюють не оптимально. І те, що ці скарги є частими і поширеними, не означає, що вони є нормальними !
З, що відбувається в нашому кишечнику ... Не залишається в нашому кишечнику ! Усі наші кишкові бактерії - так звані мікробіоми - відіграють життєво важливу роль у регуляції запалення та збалансуванні нашого травлення. Наші бактерії виробляють метаболіти, які є побічними продуктами власного травлення, які ми поглинаємо і які розподіляються по всьому тілу. Ці метаболіти порівнюють із справжніми невеликими внутрішніми аптеками. Завдяки їм ми можемо покращити захист. Ми повинні надати їм те, що їм потрібно !
Крім того, я хотів би поділитися з вами цим прес-релізом, опублікованим вчора одним із моїх викладачів університету., Т. Колін Кемпбелл, доктор філософії, який пропонує додатковий шлях для згладжування кривої та боротьби з пандемією COVID-19 за допомогою дієти, що складається в основному з цільної рослинної їжі. Прес-реліз під назвою "Наш найважливіший захист від COVID-19: пошук надії за допомогою наукових доказів", була опублікована некомерційною групою PlantPure, радником якої є доктор Кемпбелл. Згідно з дослідженням, споживання дієти на рослинній основі (овочі, фрукти, цільні зерна, бобові та горіхи) не означає, що люди не будуть заражені вірусом, але це підвищує захист від них. Уникайте найгірших наслідків інфекції і тим самим допомагає згладити криву госпіталізації.
Все в продовжуючи отримувати задоволення, важливо зосередитись на наше здоров'я кишечника зараз !
Ось мої 5 найкращих порад щодо харчування.
# 1 яскраві кольори ... Для вітамінів, поживних речовин та антиоксидантів.
Дієта, складена з фруктів та овочів, містить В 64 рази більше антиоксидантів підвищення імунітету, ніж дієта, що складається з м’яса та молочних продуктів. Зменшити або виключити м’ясо та молочні продукти, виснажені антиоксидантами, і включати цілі, необроблені овочі. Яскраві кольори вказують на наявність антиоксидантних та протизапальних фітохімікатів. Гриби - це суперзірки, коли йдеться про підвищення імунітету! Вони містять селен, вітамін D, антиоксиданти та полісахариди, які допомагають регулювати імунітет та зменшувати запалення.
Вітамін С відіграє ключову роль у функціонуванні нашої імунної системи, але це також неминуче як частина збалансованого та різноманітного раціону, багатого барвистими овочами! Пошук вітаміни у вашій їжі. Просто не потрібно постійно доповнювати.
Змінюйте кольорові споживання: червоні фрукти, цитрусові, капуста, гриби, коренеплоди (буряк, морква, редис, солодка картопля) ... Але також сире какао !
№2 продукти, багаті клітковиною ... Для покращення травлення.
Харчові волокна є необхідними агентами для рівноваги шлунково-кишкового тракту та організму. Вони регулюють транзит, борються із запорами та збільшують обсяг харчового болюсу.
Продукти, що містять особливо багато клітковини, - це листя кульбаби, банани, часник, цибуля, цибуля-порей, спаржа, артишоки, яблука, корінь коньяку (спробуйте локшину ширатакі), какао, корінь лопуха, насіння льону, корінь джиками та водорості. Я також рекомендую вживати цільне борошно та жири з високим вмістом клітковини, такі як авокадо, цілі оливки, горіхи та насіння та кокоси.
# 3 ферментовані продукти ... Для годування ваших бактерій.
Для бродіння харчових продуктів використовувались тисячі років, вони не тільки зберігають нашу їжу, але й живлять наші бактерії, підтримуючи травлення. Ми користуємось можливістю переглянути оглядові кулінарні техніки.
Ось список моїх улюблені ферментовані страви:
- Овочі природного бродіння: сира квашена капуста, кімчі, соління, квашені природним способом соління. Якщо ви купуєте їх у магазині, будьте обережні, щоб вони не пастеризувались (не готувались) у коробці.
- Ферментовані напої: кефір це ферментоване молоко, я рекомендую кефір (без додавання цукру), виготовлений із сільськогосподарського молока, козячого або овечого молока.
- Приправи: Місо, Тамарі (рідка форма місо), Соєвий соус із природним бродінням
- Темпе (ферментований тофу)
- Тофу (іноді ферментований)
- Непастеризований яблучний оцет
- Кокосовий йогурт, ферментований, без додавання цукру
No4 зелені листові овочі ... це ваші суперпродукти !
Суперпродукти не тільки по всьому світу, вони також приміщення, доступне для всіх, в всі городи. Так, це майже занадто добре, щоб бути правдою !
Темні листові зелені овочі справжні вітамінні бомби, наповнені клітковиною, мінералами а також необхідні фітохімікати. Ці біологічно активні сполуки детоксикують організм, нейтралізуючи вільні радикали, інгібуючи ферменти, що активують канцерогени, та підвищуючи імунітет. Дослідження показують, що споживання хрестоцвітних овочів може контролювати активність життєво важливих імунних клітин шляхом активації гена під назвою T-bet, який відіграє життєво важливу роль у захист організму від інфекцій.
Змінюйте смаки, варіння, сорти, але перш за все ... Їжте їх! Салат, зелена капуста, кавалери, рукола, крес-салат, ендівія, шпинат, ескарол, молоді пагони, пророщені насіння, листя редьки, бадилля моркви, включаючи всі родини ароматичних трав, м’яти, петрушки, кульбаби тощо.
# 5 куркума ... Щоб відновити вас.
трави та спеції - це недорогий, але дуже ефективний спосіб відновити стійкість нашого організму. Куркума, яка походить з Індії та Південно-Східної Азії, використовується як природний засіб протягом тисячоліть. Дослідження його протизапальні та антиоксидантні властивості численні.
Більшість досліджень зосереджена на куркуміні, одному з найвідоміших активних інгредієнтів куркуми. Але зауважте, що у корінні куркуми понад 300 складових, і куркума без куркуміну клінічно доведена настільки ж ефективною. !
Щоб максимізувати користь та поглинання цієї рослини, я рекомендую цілу пряність, тобто порошок куркуми, або вареного кореня у цілому його вигляді як у рецепті нижче, а не як добавка куркуміну.
Цікаво, що сира куркума, здається, має протизапальні переваги, тоді як варена куркума, здається, краще захищає від окисних пошкоджень. Побалуйте себе обома !
Знайдіть мій рецепт еліксиру Джаму, приготований з куркумою.
Кайенський перець, часник, індійський шафран, розмарин, материнка - це інші противірусні та імуностимулюючі спеції, які я також часто використовую.
# 6 Зволоження, додатковий поштовх
Нарешті, не забудьте випити ! Гідратація необхідна, коли ми слабкі, особливо проти застуди та грипоподібних станів. Вживання достатньої кількості води сприяє зниженню температури, очищенню наших органів та транспортуванню поживних речовин із здорової їжі, яку ми їли. Подумайте про додавання лимон до вашої води для додаткового підвищення рівня вітаміну С.
Багато інших факторів сприяють виснаженню нашого імунітету сьогодні, такі як пестициди, гербіциди, важкі метали, відсутність фізичних вправ, стрес і сон.
Фізіологія травлення
Фізіологія травлення можна оперувати, лише якщо нервова система перебуває в режимі розслаблення, також називається "Режим відпочинку та травлення". Якщо наша нервова система "б'ється або втікає", тобто напружена і переживає, на жаль, ми не готові приймати, поглинати і перетравлювати їжу. медитація, дихальні вправи, масаж живота, рефлексотерапія або йогоочищення такі як наулі - це інструменти для розслаблення нервової системи та покращення роботи кишечника. Виберіть ті, які змусять вас почуватись добре, і подбайте про себе.
"Як один крок не утворює шляху на землі, одна думка не формує шляху в розумі. Щоб сформувати глибокий фізичний шлях, ми йдемо, не зупиняючись. Для того, щоб створити глибокий розумовий шлях, ми повинні постійно практикувати ті думки, які хочемо бачити, щоб вони переважали у нашому житті. "
—Генрі Девід ТороКонсультант з питань харчування & вчитель йоги
Базується в Брукліні, штат Нью-Йорк, спеціалізується на рослинній кухні, живій їжі та доброму травленню.
Доповідач на тренуванні Гоа, 2020 рік, організований Школою йоги з органічної алхімії та Amazones Parisiennes.
Для майстер-класів з питань харчування, які пропонуються на заняттях з йоги в Інтернеті та в майбутньому, знайдіть мене на моїй сторінці в Instagram або на моєму веб-сайті.
Про автора
Наші гості амазонок
Ми маємо задоволення ділитися історіями та вченнями жіночої медицини. Жінки, які звертаються до нас, мають цілющу та цілющу здатність. Деякі з них лікують рукою, своїм голосом чи просто своїм мистецтвом.
Якщо слова, якими вони поділилися, торкаються вас, не соромтеся зв’язуватися з нею, щоб ознайомитися з їх методикою лікування.
Ми від щирого серця дякуємо їм за внесок у цю прекрасну і велику сім’ю, якою є Les Amazones Parisiennes.
Наша мантра: Поодинці ми йдемо швидше, разом йдемо далі.