З низьким вмістом вуглеводів уникають цукру та білого борошна - Єва Марія Мейєр дає уроки кулінарії Менше - більше
Люббеке (СБ). Початок січня - час гарних постанов і дієт. Харчуватися з низьким вмістом вуглеводів - це модно, і це також високо оцінили дієтологи: низький вміст вуглеводів. Ви можете дізнатися, як це зробити, на кухні Фабіана в Люббеке.
Автор: Єва-Крістіна Рахе
Експерт з питань харчування Єва Марія Мейєр описує себе як найкращий приклад того, як позбутися зайвих кілограмів за допомогою стабільної дієти з низьким вмістом вуглеводів. Вона прямо не відноситься до низьковуглеводних як до дієти, а як до способу харчування. Незважаючи на те, що дієта зазвичай намагається уникати жиру, з низьким вмістом вуглеводів - це більше уникати цукру та легкозасвоюваних вуглеводів.
У Єви Мейєр діагностували аутоімунне захворювання
П’ять років тому у Єви Мейєр діагностували аутоімунне захворювання Хашимото. Це недостатня активність щитовидної залози. Гормони щитовидної залози, крім усього іншого, відповідають за функціонуючий метаболізм. Єва Мейєр страждала від харчової тяги та постійного набору ваги.
Коли вона досягла маси тіла понад сотню кілограмів, навчений екотрофолог потягнувся до останньої соломинки, яка залишилася їй. Вона відмовилася від своїх улюблених продуктів з білого борошна і спробувала дієту з низьким вмістом вуглеводів. "Проблема звичайного харчування полягає в тому, що ви швидко отримуєте ефект йо-йо", - пояснює вона. Якби ви намагалися їсти менше жиру, успіх у зниженні ваги був би нетривалим, пояснює вона, "оскільки тіло стає все більше і більше вправленим і переходить на екстрений режим". Набагато важливіше вживати правильні вуглеводи під час схуднення, додає вона. Ці справжні вуглеводи важче засвоюються, ніж цукор або біле борошно, наприклад.
Цукор ховається в багатьох готових продуктах
Проблема в тому, що цукор прихований у багатьох готових продуктах. Тому слід уникати готових продуктів, наскільки це можливо при дієті з низьким вмістом вуглеводів. Єва Марія Мейєр пояснює, як це працює, на її курсах з низьковуглеводних кулінарних страв у кухні Фабіана сільської служби жінок у Люббеке.
Після короткого теоретичного ознайомлення з принципом приготування вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів воно переходить до глибокої піщаності. Єва Мейєр принесла різні продукти для кулінарного заходу. Все включає свиняче філе та пластівці для фітнесу Gerstoni до різних видів фруктів та овочів або заморожених ягід.
У програмі різні страви, і учасники швидко розділилися на три міні-кухні. Потім його очищають від шкірки, ріжуть, смажать, розмішують, подрібнюють і перетирають. І звичайно спробував між ними і поговорив про результат. Єва Марія Мейєр подає руку допомоги і тут і там пояснює кілька прийомів.
Гамбургер з ананасами та коренеплодами з фета-діпом
Результат можна побачити - і скуштувати -. Наприклад, є салат із сочевиці з зернами граната або кабачок у духовці з філе курячої грудки. Ще одним варіантом кулінари подають гамбургер з ананасами та коренеплодами з фета-піком з духовки. На десерт подається ячна каша з бананами та малиною.
В кінці кулінарного вечора ви можете бенкетувати. Всі учасники насолоджуються приготованими стравами у невимушеній атмосфері. "Це принцип низьковуглеводних", - пояснює Єва Марія Мейєр. "Йдеться не про те, щоб обійтися без, а про те, щоб правильно їсти".
Наступний прийом їжі з низьким вмістом вуглеводів у Єви Марії Мейєр - у четвер, 12 квітня. Тоді у програмі весняні страви. Brigitte Vogt приймає реєстрації в сервісному офісі Люббекера Landfrauen 05741/8523.