З овочами проти застуди
Діти особливо часто страждають від застуди взимку, оскільки вони постійно зазнають впливу вірусів та бактерій у школі чи дитячому садку. Правильне харчування допомагає захиститися від хворих.
Зимовий час - холодна пора року. Особливо часто страждають діти, оскільки вони постійно зазнають впливу вірусів та бактерій у школі чи садку. Дієтолог Біргітта Туммель знає, як утримати хворих людей у правильному режимі. Проте лише вакцинація захищає від справжнього вірусного грипу (грипу).
При правильному харчуванні застуду та кашель можна взагалі запобігти?
Наша імунна система дуже складна, тому важко оцінити вплив дієти на них. Взагалі, однобічна дієта, бідна вітамінами та мінералами, призводить до неспецифічних скарг, таких як підвищена сприйнятливість до інфекцій. Крім того, є деякі харчові інгредієнти, які особливо важливі для оптимальної роботи імунної системи.
Які вони, наприклад?
Серед вітамінів особливу роль відіграє вітамін С. Всупереч поширеній думці, вітамін С не може зменшити сприйнятливість до інфекції, але може зменшити тривалість та тяжкість інфекції. Мікроелемент цинк також виконує різноманітні функції в імунній системі.
Які продукти особливо багаті вітаміном С і цинком?
Вітамін С, природно, міститься у фруктах, але те, що багато хто не знає, овочі також містять багато. Потреба дитини у вітаміні С може бути легко задоволена порцією зимових овочів (200 г), такими як брокколі, кольрабі або червона капуста. Важливими постачальниками цинку є в першу чергу тваринна їжа, така як м'ясо, яйця та сир. Цільні зерна також містять значну кількість цинку, але організм краще використовує цинк із тваринних джерел.
Багато батьків хочуть бути в безпеці, а також давати своїм дітям вітамінні продукти у формі таблеток або порошку. Наскільки здоровими та ефективними є ці продукти? Наукові дослідження показують, що це не одна поживна речовина, а взаємодія всієї дієти, яка робить нас здоровими. Оскільки, крім вітамінів, продукти харчування також пропонують ряд корисних для здоров’я речовин, наприклад, так звані вторинні рослинні речовини. Вони підвищують ефективність окремих вітамінів і навіть можуть перевершити їх ефективність у профілактиці та лікуванні застуди. Поєднання фітохімікатів і вітамінів лише оптимальне в їжі. Цього неможливо досягти за допомогою таблеток або порошків.
Чи існують інші харчові інгредієнти, які захищають імунну систему?
Є дані, що регулярне вживання кисломолочних продуктів, таких як йогурт або спеціальні пробіотичні молочні продукти, може підтримати імунну систему в кишечнику та зменшити частоту та тривалість захворювань.
І якщо холод вражає, що думати про домашні засоби, такі як курячий суп або гаряче молоко з медом?
Курячий суп насправді допомагає полегшити симптоми застуди. Він забезпечує достатню кількість рідини і тим самим полегшує відтік або відкашлювання виділень. «Нежить» - це неприємність, але він виводить віруси з організму. Мед містить всілякі природні речовини, що мають антибіотичну та протизапальну дію. Він також підтримує загоєння ран: замість крему ви можете намазати трохи меду на роздратований холодний ніс.