З повсякденного життя кухаря із вадами зору недільний папір - 360 градусів протестант
Ви відразу бачите, що Ронні Шуманн почувається комфортно на кухні. 37-річний хлопець точно знає, де все знаходиться, безпечно пересувається між робочими поверхнями і ніде не ображає. Це не можна сприймати як належне, бо Ронні Шуман сліпий. Ронні Шуман більше не бачить нічого на ліве око, а у нього на 25 відсотків зір у правому оці.
Шуман, зріст якого повинен бути не менше 1,80 метра, довгий час працював у майстерні Вюрцбурзького інституту сліпих. Він сказав, що там займався пилянням та верстатами. Тоді раптом з’явилася можливість пройти стажування на кухні інтегрованого денного центру Монтессорі у Вюрцбурзі. Стажування на відкритому повітрі в майстерні називають трохи дивовижним. Оскільки лише один відсоток людей з інвалідністю розміщений на первинному ринку праці, і Ронні Шуман зробив це.
Безстроковий контракт домогосподарки
Нахилившись до паперу, він сумлінно підписує свій постійний трудовий договір на посаду економки у денному центрі з жовтою ручкою. Поруч з ним є співробітник з питань інтеграції майстерні для людей із вадами зору Томас Оріх, який допоміг своєму протеже звикнути до нової роботи. Ронні Шуман отримав своєрідну угоду про співпрацю. Подібно до тимчасових трудових відносин, каже Ауріх. Договір укладається між майстернею та дитячим садочком. Для Шумана це має ту перевагу, що він завжди може повернутися до майстерні. Захисна сітка, так би мовити. Це особливо важливо для батьків, повідомляє Ауріх, які домагаються захисту своїх дітей.
Шлях до нової роботи не завжди був легким, і спочатку у Шумана було багато турбот і турбот. "Я був справді нервовим", - згадує він. Особливо про те, як він би закручувався в дивному оточенні, що може сумувати за старими колегами та чи варто йому палити. "Важливим питанням для Ронні було питання про куріння", - згадує головний кухар Сільвія Попп, яка керує кухнею більше трьох років.
Для Шумана спочатку було важко уявити нову посаду. Лише коли він стояв на кухні з широким люком до обідньої зони, торкався термоміксу та духовки, клав посуд у посудомийну машину та очищав овочі, нова робота стала для нього відчутною. Щоб Шуман мав змогу самостійно працювати в майбутньому, Томас Оріх взяв його на пішохідні тренування, щоб пізнати новий спосіб роботи. Сьогодні Ронні Шуман сідає на трамвай о двох хвилинах о восьмій ранку, як він каже.
Ронні може багато приготувати самостійно
Загалом Ауріх супроводжував його протягом двох тижнів на кухні і разом із Сільвією Попп, яку Шуман називає ніжно «кухонною феєю», структурував все так, щоб 37-річний чоловік міг працювати без проблем. Нарешті, на кухні готують сніданок, обід та вечерю для загалом 84 дітей та принаймні 20 дорослих. Багато треба зробити.
У Шумана є дві молоді колеги, Сара (20) і Дшемільє (22), які походять з Mainfränkische Werkstätten і мають порушення в навчанні. Всі троє мають власну зону відповідальності. Шуман відповідає за прибирання посуду, випікання хліба, а також він готує прості страви.
«Ронні Шуман може приготувати багато рецептів самостійно, - каже Сільвія Попп, - мені навіть більше не доводиться за ними доглядати». Ви та ваші співробітники раді, що тут є Ронні Шуман. "Іноді він може переносити і піднімати дуже важкі для нас речі", - каже Попп. - До того ж він завжди знає, якою буде погода.
Колега серед колег
Шуману подобається, коли овочі доставляють по п’ятницях. "Тоді я перевіряю, чи все є там, і якщо потрібно, те, чого не вистачає, потрібно доставити до мене додому на вихідних", - каже він. Шуману особливо подобається працювати з людьми та дітьми. "Я почуваюся колегою серед колег". Він також подобається дітям. Вони приходять спостерігати за ним на роботі і раді, коли він бажає їм приємного апетиту.
"Врешті-решт я отримую схвалення, що все чисто, тоді мене заспокоюють", - описує він момент перед тим, як повернутися додому.