З відзнакою; оптимальне харчування; Загальне - Adipositas24 - Спільнота
Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь з тим, що ми встановлюємо файли cookie. Додаткова інформація
Привіт усім
чи є на форумі хтось, хто займається темою "оптимального харчування" або це зробив сам?
Буду дуже вдячний за інформацію та досвід:
Причиною цього запиту є те, що мені подарували 2 книги
1. Життя без хліба 2. Поварена книга для оптимального харчування за матеріалами польського лікаря Яна Квасневського, який також є автором цієї книги.
У цій книзі представлена революційна зміна дієти, яка описана правдоподібно - але відхиляючись від усього вже вивченого.
Трьом найважливішим поживним речовинам, які містяться в нашій їжі: білок, жири та вуглеводи присвоюються зовсім інші значення, ніж у поживних рекомендаціях, що застосовуються сьогодні.
Цитата з кулінарної книги: Основним принципом оптимального харчування є підтримка правильних пропорцій між трьома основними компонентами їжі.
Заголовок одного повідомлення: Оптимальною дієтою є дієта з високим вмістом жиру. Жир - це найважливіша частина нашого раціону, і ми з’їдаємо його більшу частину.
Не хвилюйтеся, вам не потрібно їсти вершкове масло ложкою - з цього випливає, що з меню також не слід виключати жир.
Загалом, ці думки викликають у мене певне роздратування, і я був би вдячний, якщо б міг відбутися жвавий обмін думками.
Зміна раціону обіцяє, що супутні захворювання також покращаться або навіть повністю зникнуть.
Багато привітань з Кельна
Монтана
Я виявив, що всі так звані "книги про дієти" суперечать одна одній. кожен автор думає, що винайшов нон-плюс ультра просто для збільшення продажів своєї книги, і врешті-решт є лише гаряче повітря. і ми завжди стрибаємо в одному поїзді, ми всі на це запрограмовані.
краще звертатися до консультацій з питань харчування та вживати здорову змішану їжу в помірних кількостях.
Оскільки я навчився однієї речі за свою 30-річну дієтичну кар’єру, лише дієти товстіють.
Анжела бажає тобі багато успіху;):
Клара
Привіт,
Нещодавно перебалансування основних поживних речовин і, отже, нова, змінена харчова піраміда розповсюджується частіше. Однак це більше стосується оновлення білка та розподілу вуглеводів на корисні та погані. З жирами бувають і хороші, і погані. Я прочитав "Мою концепцію добре їсти" Ніколу Сотер. Все це звучить логічно і чудово. На жаль, це не вдається на практиці.
Крістін
Новий Папа - нова дієта
Вибачте, але на моїй дієтичній кар'єрі - я пережив так багато майже 50 років;)
Я вирішив FdH для себе - також із байпасом. Але також переконайтеся, що я не їжу так багато в перервах між прийомами їжі і що ввечері я їжу важку білкову їжу - я цілком добре з цим ладжу,
Сума всіх вад завжди однакова
alexa2007
Я можу лише порадити проти таких самопризначених пап-дієт. Важливіше змінити свій раціон і, з одного боку, просто зменшити споживання калорій до розумного рівня (і це говорить проти вихвалених жирів) - тобто мало жиру, мало цукру. А з іншого боку, забезпечити збалансовану суміш, завдяки чому я також зауважив, що лише триразове харчування і велика кількість білка допомагають знизити вагу, особливо ввечері. Професор Вайнер та мій дієтолог завжди зазначають, що важливо підтримувати низький рівень інсуліну протягом 4-5 годин між прийомами їжі, оскільки лише тоді організм спалює свої жири. Високий вміст білка, особливо ввечері, посилює цей ефект.
Тому я можу лише рекомендувати додавати велику частку білка на додаток до великої кількості салату, овочів та фруктів і вживати вуглеводи вранці або опівдні. Ви можете знайти приклади рецептів від мене
тут .
З найкращими побажаннями
Кармен
(alexa2007)
Цю публікацію вже редагували 2 рази, востаннє від alexa2007 (12 жовтня 2008, 21:39)
Леді-Ді
Я знаю книгу доктора Вофганг Луц (життя без хліба), тому що я також роками маю справу з дієтою з низьким вмістом вуглеводів.
Тільки для пояснення іншим:
Лікар. Лутц - лікар, він вже кілька десятиліть живе з низьким вмістом вуглеводів (приблизно 70 г вуглеводів на добу) і у своїй практиці виявив у пацієнтів (яких інші лікарі вважали виснаженими), що мають дуже різні також хронічні захворювання (кишковий виразковий коліт, Хвороба Крона, шкіра, артеріосклероз), постійно переходячи до дієти з низьким вмістом вуглеводів, симптоми можуть бути значно полегшені або навіть повністю зникнути.
За десятиліття він зміг отримати цей досвід у тисяч пацієнтів.
Це змусило його повірити, що саме вуглеводи хворіють на нас більше, ніж на жир. Ця книга дуже наукова і не завжди легка для читання, але насправді дуже цікава.
Я сам беру участь у форумі з низьковуглеводною дієтою з 2004 року, і від багатьох постраждалих знаю, що після зміни дієти вони зазнали дивовижних покращень своїх скарг.
Тепер до власного досвіду:
Навіть до моєї операції і зараз, через 16 місяців після операції, я постійно виявляю, що чим менша кількість вуглеводів (оптимальна для мене 40 - 60 г/добу) і більше білка, яку я вживаю, тим краще схуднення буде працювати.
Не має значення, які вуглеводи я вживаю! Коли я їм хліб (лише вранці), я їм лише цільнозерновий хліб. Решта вуглеводів я отримую переважно з овочів та салатів. Фрукти - це виняток, і я харчуюся гарнірами лише тоді, коли я їжу на вулиці (як затверджений виняток, так би мовити).
Увечері теж я в основному їжу з високим вмістом білка. Я навіть помічаю, що якщо я ввечері з’їдаю «занадто багато» овочів, зменшення негайно припиняється.
Як тільки я не дотримуюся цих харчових звичок (на жаль, я все ще наркоман і маю свої слабкі сторони), зменшення припиняється або я знову щось одягаю. Тож насправді ця зміна не повинна бути певною дієтою, а зміною назавжди.
Я вважаю, що той, хто роками намагається схуднути традиційно популярним способом (багатий вуглеводами «з’їжте макарони!» І надзвичайно низьким вмістом жиру) і, отже, не досягти помітного успіху, для кого дієта з низьким вмістом вуглеводів цілком варта Саут-Біч, Аткінс).
Зрештою, кожен повинен знайти ідеальну дієту для себе. На жаль, не існує такого поняття, як чудовий метод, який підходить кожному!
Діана
Ренате
Ваше твердження досить цікаве. Я чув це занадто багато
Білок також може пошкодити нирки.
Що ви їсте, наприклад, ввечері - коли немає вуглеводів та/або овочів - чи живете ви?
тільки з кварку/риби/м'яса. Тоді що ви їсте з цим?
Чекаю на вашу відповідь.
Привітання Ренате
Наша доля - це не питання випадковості, а питання рішення (Віліям Дженнінгс Брайан)
Цю публікацію вже редагували 1 раз, востаннє Renate (13 жовтня 2008, 14:15)
Леді-Ді
Ось різні заяви на ваше запитання з іншого форуму про кетогенне харчування:
Білок і позитивний вплив на обмін речовин
Лікар. Nicolai Worm (метод Логі) на багатій білками їжі
Велика кількість досліджень показала, що надлишок білка в раціоні має позитивний метаболічний ефект: рівень холестерину та жиру в крові знижується, шкідливий знижується, артеріальний тиск знижується.
Коли в їжі менше вуглеводів, потрібно з’їдати більше чогось іншого. Це повинен бути не жир, а білок.
Позитивні наслідки виникають, навіть якщо надлишок білка, можливо, отримується з продуктів, що містять холестерин, таких як яйця, м'ясо або риба. Більша кількість холестерину всмоктується з їжею, але рівень холестерину падає.
Парадокс!
Саме цей білковий ефект набагато ефективніший, ніж дієта зі зниженою калорійністю та холестерином.
Другий ефект пов’язаний з регулюванням маси тіла. Людям, які хочуть керувати обмеженим споживанням калорій під час голодування, потрібно збільшити вміст білка в своєму раціоні. Оскільки якщо під час голодування вміст білка занадто низький, при схудненні розпадається відносно велика кількість м’язів тіла, а саме м’яса тіла. Це може бути серцевий м’яз.
І навпаки, якщо схуднути вже неможливо, і люди знову повільно нарощують масу тіла, тіло знову починає нарощувати м’язову масу і менше жиру завдяки достатньому запасу білка.
Третій аспект - це регуляція організму. З усіх поживних речовин білок має найкращий ефект насичення. Порівнянна частина дієти з високим вмістом білка «триває краще», ніж дієта з високим вмістом вуглеводів. Яєчний білок є більш ситним.
Інший аспект пов’язаний із втратою енергії. Якщо білок надходить з їжею, організм використовує багато енергії для розщеплення білка в організмі та переробки його в метаболізмі. Від 20 до 25% калорій, що містяться в споживаній їжі, потрібно лише для травлення. Це допомагає тримати регулювання маси тіла під контролем.
Високе споживання білка не шкодить ниркам здорової людини. Хворі на нирки, навпаки, повинні бути обережними, щоб не пошкодити нирку далі. Точка, коли він починає наносити шкоду організму, становить близько 300 г чистого білка на день. Цього навряд чи можна досягти, оскільки ця кількість суперечить організму з природною регуляцією.
Подагра приходить не тому, що в раціоні так багато пуринів, а тому, що організм важко виводить сечову кислоту. Чим більше в організмі зберігається інсуліну, тим гірше відбувається його виведення.
Рівень інсуліну підвищується завдяки дієті з високим вмістом вуглеводів, через проблеми з вагою, через алкоголь. Якщо вам вдається менше важити, худнути, вживати менше алкоголю, тоді у вас також нижчий рівень інсуліну, і сечова кислота краще виводиться нирками, а подагри уникати.
317
Що ще знала бабуся
(SWR трансляція)
Ніколай Ворм пише у книзі "LOGI-Methode":
Поки що немає жодних доказів того, що здоровій нирці шкодить велике споживання білка. За допомогою дієти, багатої білками, нирки навіть трохи збільшуються, мабуть, щоб озброїтись більшою потужністю для додаткової роботи.
Тільки людям, які вже хворіють на нирки, потрібно бути обережними. Коли починається ниркова недостатність, велике споживання білка може погіршити стан. Оскільки якщо цілі ниркові одиниці також повинні взяти на себе роботу хворих, стрес для них збільшується. Зрештою це може сприяти їх швидшому виходу з ладу. Стільки про теорію. На практиці вплив підвищеного споживання білка на цей процес є менш вираженим і, отже, не настільки актуальним, як передбачалося протягом багатьох років.
16. Wingen AM та ін. Рандомізоване багатоцентрове дослідження дієти з низьким вмістом білка щодо прогресування хронічної ниркової недостатності у дітей. Європейська дослідницька група з харчового лікування хронічної ниркової недостатності в дитячому віці. Lancet 1997; 349: 1117-23.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = реферат [/ url]
17. Касіске Б.Л. та ін. Вплив обмеження дієтичного білка на хронічне прогресуюче захворювання нирок. Майнер Електроліт Metab 1997; 23: 296-300.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = реферат [/ url]
Пацієнтам із незначно порушеною функцією нирок більше не доведеться суворо обмежувати споживання білка. Таке зменшення корисно лише для пацієнтів із запущеною хворобою нирок. Ми рекомендуємо вживати білок до 0,8 грам на кілограм ваги - що точно відповідає сучасним рекомендаціям для здорових людей.
18. Wheeler ML, et al. Харчування тварин проти рослинних білків у осіб з діабетом 2 типу та мікроальбумінурією: вплив на показники нирок, глікемії та ліпідів. Догляд за діабетом 2002; 25: 1277-82.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = реферат [/ url]
Багато білків не є токсичними
Білок складається з амінокислот. Це біологічно високоактивні речовини, важливі будівельні матеріали для людського організму. Крім усього іншого, вони також містять азот, який може виділятися під час їх розщеплення та перетворення.
У високих концентраціях може завдати шкоди організму. Але азот виводиться із сечею через нирки у вигляді сечовини. Печінка робить для цього доступними спеціальні ферменти. У здорової людини з вагою 80 кілограмів система детоксикації печінки та нирок може, згідно з теоретичними підрахунками, без проблем справлятися із споживанням до 250 грамів білка на день.
19. Cordain L, et al. Коефіцієнти існування рослин та тварин та оцінки енергії макроелементів у всесвітній дієті мисливців-збирачів. Am J Clin Nutr 2000; 71: 682-692.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = Анотація [/ url] un та
thepaleodiet.com/articles.htm#serum[/url]
Але метод LOGI не полягає в такому високому споживанні. Як орієнтир, верхня межа споживання досягається при споживанні білка близько 35% добової енергії. Якщо ви перевищите його протягом декількох днів, ви виявите, що організм бореться з ним: є неприємні побічні ефекти, такі як запаморочення, голова, діарея, раптова швидка втрата ваги та інші симптоми.
20. Biesalski HK, et al. Кишеньковий атлас харчування. Штутгарт: Georg Thieme Verlag, 1999.
amazon.de/exec/obidos/ASI. 989197-2301368 [/ url]
Тоді апетит зникає, і тому організм змушує вас автоматично обмежувати споживання білка. Тож не дивно, що ніколи не було доведено, що білок має токсичну дію на здорових людей.