За часів коронавірусу досить промити фрукти та овочі водою
За часів коронавірусу
Чи безпечніше купувати упаковані фрукти та овочі?
19 березня 2020 р. - 9:12
Коронавірус затримується на поверхнях від кількох годин до кількох днів
Помідори в салаті, перець для перекусів між ними. Просто змийте його під водою, виріжте, закінчите. Принаймні так було досі. Але навіть у часи коронавірусу досить мити фрукти та овочі лише водою?
Чи можу я заразитися коронавірусом через їжу?
Перш за все, це добре знати: передача коронавірусу через заражену їжу або імпортні продукти, як правило, малоймовірна. Це також пояснює Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) на своєму веб-сайті.
Але це неможливо: як і інші віруси, вірус передається крапельно, тобто при безпосередньому контакті від людини до людини, пояснює лікар загальної практики доктор. Інтерв’ю з Крістофом Шпехтом. Теоретично також можливо, що коронавірус передається через поверхні їжі.
Виникає запитання: Як я поводжуся зараз, роблячи покупки? Чи можу я без вагань взяти з собою фрукти та овочі додому? І як я обробляю продукцію, не загрожуючи собі та своїй родині?
Запаковані фрукти та овочі безпечніші?
Хоча в часи дискусій щодо клімату та Грети Тунберг суспільство все більше обходиться без пластику у повсякденному житті, схоже, зміни у захисті від вірусу корони змінюються. Зростає попит на одноразові рукавички, респіратори, столові прилади з пластику та харчову упаковку в індивідуальному пакуванні. Чи також краще знову купувати упаковані помідори, яблука та груші?
Фрукти та овочі, упаковані в пластик, можуть перешкоджати потенційно зараженим покупцям супермаркету безпосередньо торкатися фруктів або отримувати віруси від чхання чи кашлю на них. Однак віруси можуть так само легко прилипати до пластику, або фрукти та овочі могли бути забруднені ще до упаковки, каже д-р. Дятел розглянути.
Якщо ви купуєте їжу, упаковану в пластик, слід вимити руки і, звичайно ж, сам продукт знову після зняття упаковки.
Досить помити фрукти та овочі водою?
Миття фруктів та овочів - це чисто ручне чищення, пояснює д-р. Дятел на замовлення. Досить багато вірусів зникає, але не всі. Однак, якщо ви хочете їсти свої фрукти та овочі сирими, у вас немає реальної альтернативи: миття їх додатковими засобами, такими як спирт, дезінфікуючий засіб або миючий засіб, робить помідори, огірки та Co. майже неїстівними, а також не є необхідним. Тому що: Навіть без коронавірусу бактерії та віруси залишаються на їжі після миття, з якою нормальна імунна система може нормально справлятися, не хворіючи.
Чи має значення, чи мию я їжу гарячою чи холодною?
Ні. Щоб убити віруси, вам доведеться мити фрукти та овочі при температурі 60 градусів, каже доктор. Дятел. Ми майже на стадії розпарювання. До того ж це не буде особливо приємно для рук. У цьому випадку не має значення, чи миєте ви їжу холодною або теплою.
Набагато важливіше мити руки до - і, бажано, після - миття фруктів та овочів.
Добре знати: Якщо ви любите їсти мандарини, перед вживанням слід вимити шкіру водою, потім вимити руки і лише потім очистити мандарини від шкірки.
Чи слід їсти варені овочі?
Якщо ви належите до групи ризику або хочете бути в безпеці, спочатку слід відмовитися від сирих овочів і краще використовувати варені фрукти та овочі, оскільки це може розщепити віруси, пояснює експерт з питань харчування RTL Нора Рідер на запитання.
Правильна гігієна при роботі з їжею:
Навіть якщо ймовірність зараження коронавірусом через їжу дуже низька, BfR рекомендує дотримуватися загальних повсякденних гігієнічних правил (наприклад, регулярне миття рук) та гігієнічних правил приготування їжі під час роботи з їжею.
Конкретно це означає, коли йдеться про їжу:
- Завжди мийте руки перед тим, як готувати їжу
- Мийте руки після обробки сирого м'яса, птиці, риби та яєць
- Мийте руки перед їжею