За чи проти дієти Véronique Cloutier
Пролити фунти завдяки програмі для схуднення, працює це чи ні? Два спеціалісти з питань харчування захищають свою точку зору.
ДЛЯ дієт для схуднення
Ліза Таламіні, дієтолог Дженні Крейг
Ліза Таламіні навчалася в Каліфорнійському державному політехнічному університеті з питань харчування. Вона очолює науковий відділ Дженні Крейг.
Людина, яка вирішила схуднути, дотримуючись програми схуднення, може досягти позитивних результатів. Однак, щоб вони були стійкими, розглянута програма повинна базуватися на наукових доказах та виступати за комплексний підхід.
Цей тип програм пропонує багато переваг: він контролює та спрямовує людей, які бажають схуднути, крім того, що заохочує їх до дієти з низьким вмістом калорій і жиру, а також модифікує деякі способи їх поведінки, пов’язані з їжею та фізичною активністю. Це також вчить їх ставити реалістичні цілі, стежити за їхніми зусиллями та оцінювати їхній прогрес, що дуже мотивує.
Наше середовище має великий вплив на нашу вагу (згідно з дослідженнями на нього впливає наше середовище від 50% до 70%). Це означає, що в більшості випадків ми можемо впливати на свою вагу та здоров’я, змінюючи вибір способу життя. Дослідження, проведене Національним реєстром контролю ваги, добре це ілюструє: завдяки більш здоровому харчуванню та фізичній активності понад 5000 людей втратили в середньому 30 кг (66 фунтів) і зберігали свою вагу протягом п’яти з половиною років. Тим не менш, не кожному потрібно скинути стільки кілограмів. Зниження початкової ваги на 5-10% достатньо, щоб зменшити ризик діабету, високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань.
Програма Дженні Крейг виявилася ефективною: у дослідженні, опублікованому в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), протягом двох років спостерігали 442 жінки. Ті, хто приєднався до нашої програми, втратили 10% від початкової ваги за перший рік та 7,3% за другий. Ті, хто намагався схуднути самостійно, через два роки спостерігали падіння на 2,1%. Цих цифр достатньо, щоб переконати мене.
ПРОТИ дієти для схуднення
Кора Луміс, дієтолог-дієтолог
Власниця ступеня бакалавра з питань харчування з Університету Макгілла, Кора Луміс працює в Департаменті охорони здоров’я Університету Шербрука та читає лекції в рамках програми Réussir en santé.
Дієти не виконують своїх обіцянок: 95% людей, які померли, повернули собі всю втрату ваги через п’ять років, а у багатьох випадках і більше *. Словом, низький рівень успіху!
Перш ніж хотіти скинути свої кілограми, ми повинні спочатку запитати себе, чи дійсно такий крок необхідний. Тоді краще зосередитись на комплексному підході, тобто сказати, що ми повинні враховувати свою поведінку та вибір їжі та робити більше фізичних навантажень.
* Джерело: ÉquiLibre. ** Мінесотський експеримент напівголодного голодування, проведений вченим Анчелом Кізом.