За допомогою цих порад ви переживете піст, незважаючи на хвилю спеки
Мерієм Озтюрк
08 червня 2017 р
У Німеччині на цих вихідних знову повинно бути спекотно. Хоча багато хто з нетерпінням чекає довгоочікуваного теплого літа, високі температури представляють нову проблему для постуючих мусульман.
Ми поговорили з Хатідже Алкая, 40-річним лікарем з Берліна, про голодування в складних умовах та його ризики. Мати трьох дітей працює в Урбанській клініці в Берліні майже десять років. Наразі досвідчений лікар перебуває у батьківській відпустці. Як вона каже, їй піст знайомий з дитинства. Тому вона завжди стикалася з такими питаннями і добре розбирається в цій темі.
Під час Рамаданського посту від сходу сонця (3:40 ранку) до заходу сонця (21:50) нічого не п’ють. Це 18 годин без рідини. Як довго людський організм може стояти без води?
Неможливо вказати точну кількість днів, протягом яких людина може вижити без води. Діапазон може бути далеко один від одного. На це можуть вплинути такі фактори, як стан здоров'я, вік, температура навколишнього середовища та вологість. Здорова молода людина може протриматися приблизно 3-4 дні.
Утримуйтесь від їжі та пиття годинами протягом 30 днів. Які наслідки посту для людського організму?
Їх досить багато. Без надходження важливих поживних речовин та мінералів, які містяться в їжі та воді, деякі можуть призвести до проблем зі здоров’ям, таких як мігрень, розлади травлення, проблеми з кровообігом, пошкодження нирок, жовчнокам’яна хвороба та погана концентрація уваги. Тому що, якщо нестача води зберігається, організм не може позбутися відходів або токсинів. Клітини органів також залежать від води, щоб мати можливість нормально працювати. Якщо є дефіцит, це сильно впливає на серце, шлунок, мозок та клітини печінки.
Ви лікар, і ви також знаєте правила мусульманського Рамадану. Багато немусульман запитують, чи може пост у довгі літні дні взагалі бути здоровим. Яка ваша відповідь?
Перш за все, необхідно обмежити той факт, що голодування постраждало лише від певної групи. Перш за все, сексуально зрілі, здорові та психічно здорові люди повинні поститись. Не враховуються маленькі діти, хворі, вагітні жінки та мандрівники.
Людина нормальної ваги може протриматися близько двох місяців без їжі і близько трьох днів без води. Під час Рамадану у нас є перерва приблизно на шість годин на день, протягом якої ми можемо зарядитися енергією. Якщо цей час використовувати розумно - з хорошим та збалансованим запасом води та їжі - не можна говорити про шкоду здоров’ю. Але навпаки. З медичної точки зору доведено позитивні наслідки голодування. Наприклад, піст детоксикує організм. Пост також може сприяти посидючості, терпінню та самоконтролю. Звичайно, залежно від вашого фізичного стану, навіть за таких високих температур можуть виникати проблеми з кровообігом та падінням артеріального тиску. У таких ситуаціях голодування слід продовжувати або припиняти за погодженням з лікарем.
З вчорашнього дня зрости температури в Німеччині. На що слід звертати особливу увагу постним мусульманам, коли температури дуже високі?
Ви обов’язково повинні приймати два прийоми їжі, іфтар та сахур. Особливо їжа із сахуру є дуже важливою і, безумовно, нею слід скористатися. Це можливість взяти трохи рідини та їжі, щоб підготуватися до дня. Навіть якщо ви не відчуваєте спраги чи голоду, без цього вам не обійтися. У той же час можна було б, якщо це можливо, уникнути важкої фізичної праці, якщо не повністю її опустити. Дрімка, навіть якщо вона короткочасна, часто варта.
Чи є якісь спеціальні напої, які ви рекомендуєте тим, хто поститься, чи девіз якомога більше води? Скільки літрів води слід випити і як слід розподілити споживання між Іфтаром та Сахуром?
У ці дні споживається багато кави, чаю та безалкогольних напоїв. Однак вони містять кофеїн, який має сечогінний (водовідвідний) ефект. Однак, щоб кофеїн знову виводився з організму, організм повинен виводити воду з клітин. Коли ви випиваєте чашку кави, організм повинен виводити втричі більше, щоб знову вивести токсин. Це досить несприятливо в Рамадані.
Я б рекомендував лише воду, чай з фенхелю (травний), несолодкі трав’яні чаї, айран, свіжовичавлені фруктові соки або мінеральну воду. Фрукти та овочі з високим вмістом води, такі як кавун або огірок, також корисні.
Повністю доросла людина повинна випивати 2–2,5 літра рідини на день. Розподілити цю кількість води рівномірно протягом шестигодинного швидкого періоду найздоровіше між Іфтаром та Сахуром. Вживання всього цього відразу лише перевантажило б нирки. Вода буде виводитися безпосередньо до досягнення клітин органу.
Протягом дня ви втрачаєте мінерали (особливо натрій), відмовляючись від води через втрату поту, як ви можете це компенсувати?
Натрій (Натрій) - це електроліт, який надходить у вигляді кухонної солі через їжу. Чого багато хто не знає: в організмі це допомагає клітинам нормально функціонувати і правильно обмінюватися інформацією між органами. Він також регулює водний баланс організму. Недостатня або неправильна дієта з низьким вмістом солі може призвести до дефіциту натрію. Це проявляється у вигляді втоми, порушення свідомості і навіть неврологічних збоїв. Тому люди, що поститься, які сильно потіють або працюють у спеку, повинні пити солений свіжий айран під час їжі сахура,.
Як слід поводитися з соленою і жирною їжею в Рамадан?
Смаженої, смаженої у фритюрі, сильно соленої, приправленої та підсолодженої їжі однозначно слід уникати. Вони посилюють відчуття спраги. Крім того, вони також викликають проблеми зі здоров’ям, такі як проблеми з травленням, печія, проблеми з вагою та млявість.
Що б ви порадили для здорового голодування?
Як я вже згадував, для здорового голодування ви обов’язково повинні приймати два прийоми їжі, а ще краще - перекусити між прийомами їжі. У цей час ви повинні добре підготуватися до наступного дня, правильно харчуючись.
Між іфтаром і сахуром ви обов’язково повинні випити 2, 5 літра води або несолодкого чаю. Такі фрукти, як сливи, кавун та диня з медової роси, також бажані. Щоб запобігти запорам, що може бути при пості, я б рекомендував цільнозерновий хліб або рис. Молочні продукти, такі як йогурт, також рекомендуються до кожного прийому їжі.
Загальне правило: їсти легкозасвоювані продукти з іфтаром, такі як овочі, перегній, птиця або риба. Слід також дотримуватися порад пророка Мухаммеда припиняти піст датою. Тому що він багатий клітковиною і швидко поповнює виснажені запаси цукру людини, що голодує. Для сахуру я рекомендую цільнозернові продукти, овес, рис, боби, сочевицю, молочні продукти, яйця та сир.
Детальніше про піст у Рамадані ви можете дізнатись тут.