За допомогою цих шести прийомів ви зможете здорово сімейно поїсти в Tages-Anzeiger
Психологи показують, в яких умовах їжа в сім’ї є успішною. Це результати 50 оцінених досліджень.
Оновлено: 21 жовтня 2019 р., 14:08
Ті, хто їдять разом, живуть здоровіше. Причини цього, ймовірно, складні.
Харчування разом є символом доброї спільності - особливо в сім’ях. Ви збираєтеся разом, встигаєте поговорити, відпочити від повсякденного життя і в ідеалі харчуватися здорово. Відомо, що діти, сім'ї яких харчуються разом, рідше мають надлишкову вагу. Але що саме це залежить від того, чи спільне харчування позитивно впливає на здоров’я?
Щоб з’ясувати це, психологи з Інституту розвитку людини імені Макса Планка та Університету Мангейма оцінили 50 досліджень із загальною кількістю понад 29 000 предметів. Як вони зараз повідомляють у журналі Health Psychology, шість факторів є визначальними для позитивного ефекту спільного харчування: не поспішайте, створіть позитивну атмосферу за столом, батьки, які подають приклад здорової їжі, якісної їжі, вимкненого телевізора та спільного приготування тому найбільше сприяють здоровому розвитку дітей.
Чи є спільне харчування причиною здорової ваги?
Зокрема, діти, які виростали в цих умовах, мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ). Це показник залежності між зростом і вагою і, таким чином, визначає, коли людина має надлишкову вагу. У дослідженні це було менше у випадку з дітьми з сімей, які спільно харчувались, незалежно від того, скільки їм було років та яке було соціально-економічне походження сім'ї.
Дослідники виявили найсильнішу кореляцію у неквапливому темпі їжі, за яким слідувала атмосфера їжі, приклад здорової їжі та якість їжі. Дещо менші зв’язки все ще існували при вимкненому телевізорі та допомозі в підготовці, завдяки чому кореляції в цілому були керованими.
Однак дослідники не можуть сказати, чи сприяють шість факторів меншій вазі дітей - це мало б експериментально вплинути на харчову поведінку в сім'ях. Однак у багатьох випадках причинно-наслідкові стосунки здаються правдоподібними: з одного боку, емоційно врівноважені діти можуть бути менш схильні до емоційних розладів. З іншого боку, діти частіше сприймають почуття ситості, якщо вони не дивляться на екран.
Як пишуть дослідники, згуртованість сім’ї є опорою для здоров’я дітей. "Їсти разом - один із найсильніших ритуалів цього дня", - каже психолог Йоахім Ласк. Такі ритуали забезпечують орієнтацію та підтримку, захищають від небезпек, а також сприяють зміцненню здоров’я.
Важливість спільних прийомів їжі стає очевидною, коли такі ритуали розчиняються через хворобу або додатковий стрес: "Тоді рівень стресу в сім'ї в цілому зростає", - каже Ласк. Психолог також вбачає причинно-наслідковий зв’язок між спільним харчуванням і здоровою вагою: «Ті, хто їсть поодинці на кухні, в машині чи в своїй кімнаті, часто більш імпульсивні та менш свідомі». Взаємні виправлення того, як і що їдять, не здійснились, а важлива інформація про самосприйняття та сприйняття інших була втрачена.
З іншого боку, регулярне спільне харчування як сімейний захід допомагає "більш ретельно реагувати на сигнали вашого тіла" - саме тому, що це займає більше часу, каже Ласк. «Радістю і горем можна розділити. Члени сім'ї тут практикують взаємне вдячність, співчуття та незалежність ".