За столом у зіркового кухаря Дюкасса у Версалі - підказка від
Харчуючись із французьким зірковим кухарем, а потім під дахом одного з найвідоміших палаців у світі - Фу, скільки це коштує? Сюрприз! Меню обіду в ресторані Alain Ducasse's Ore доступно за доступною ціною. І чудова ідея уникати черги у Версальському замку.
Друзі з Версалю часто давали мені підказку: чому б не взяти своїх дітей на обід до нового ресторану Дюкасса в замку! З фінансових причин мені здалася такою ж поганою ідеєю, як організація дитячого дня народження в готелі Ritz або переживання ночі в кафе де Флор ... Але ті самі друзі запевнили нас, що ціни були стерпні. Гаразд, ми вирішили здійснити одноденну поїздку з Парижа у Версаль сонячним осіннім днем.
Sun King зустрічає ретро шістдесяті роки
Вранці ми вперше відвідали французькі сади, щоб подивитись фонтанам там під час Grandes Eaux Musicales. Фантастично! Через кілька годин ми з цікавістю увійшли в ресторан через прихований бічний вхід у замку. Гарненька портьє на шпильці ласкаво підвела нас до ліфта. На вершині нас супроводжував стрункий офіціант у костюмі до залитого світлом залу з видом на внутрішній дворик. Меблі: сучасна та ретро одночасно з чудовими мідними люстрами з флуоресцентними лампами та безліччю золотих відтінків, що нагадує Короля Сонця. Елегантний, але не залякуюче шикарний. Так вважав і мій чотирирічний син, який відразу повісився догори дном у стильному кріслі і сів шовкову серветку на голову.
Королівське дитяче меню
Ми замовили севіче (18 євро) та смажений хек з морськими водоростями (24 євро), половину пляшки шардоне з Бургундії (20 євро) та меню для дітей (12 євро). Все дуже делікатне і смачне; особливо співвідношення ціни та якості дитячого меню вражало. Мій син отримав точно таку ж рибну страву, як і його батько, але трохи менший. Моя дочка, справжня любителька м’яса, була в захваті від першого укусу яловичини Шароле. Насправді ці страви не були нічим іншим, як звичайні курячі нагетси в меню французької дитини.
Різноманітна аудиторія
Навколо нас сиділи елегантні ділові люди (з шампанським), американські пари на підборах (Cola zum Boeuf), люди похилого віку та добре одягнені сім'ї з Версалю (з дітьми, які не сунули голови під стіл!). Поруч з нами за столом був азіатський турист, який був поодинці. Ймовірно, він не вважав позолочену стільницю особливо гігієнічною, бо він накинув на стіл свою серветку, а на ній був його мобільний телефон, який грав у фільмі. Він подивився на це з цікавістю, поки недбало зачерпнув знамениту макарону з трюфелів "Дюкас" і запив склянкою жужанду.
Марія Антуанетта Досвід
Тож було багато за чим спостерігати, поки ми вечеряли в Руді. Але що мені здалося найкрасивішим, це те, що ти відчував себе трохи як Марія-Антуанетта за золотими столами, особливо з таким видом на замок (і черги під тобою!). Це ексклюзивне відчуття посилилося, коли портьє провіз нас через окремий вхід до палацу після обіду, де ми могли легально кинутися ...! Зовсім непогано, таке VIP-лікування, якщо вам не доведеться складати за це мішки грошей.
Ресторан «Руда» Алена Дюкасса у Версальському замку, Сніданок з 12 євро, обід (з 11.30 до 15.30), маленькі страви 14-26 євро, дитяче меню 12 євро, чайна їжа 35 євро (після 15.30), торт 8 євро. Рекомендується бронювання (через Інтернет або через +33 (0) 1 30841296). Додаткова інформація: www.ducasse-chateauversailles.com
ПЛЮС+
- Є також сніданок (від 12 €) та напой "Thé de la Reine" (35 €).
- У вітрині навпроти бару є версальські сервісні копії 18 століття, які використовуються для напоїв. Майстер порцеляни Бернардо розробив їх спеціально для цього ресторану.
- Кожному гостю з Руди дозволяється після обіду користуватися входом, що пропускається, у фойє ресторану.
- Якщо ви не придбали квитки заздалегідь в Інтернеті, ви можете отримати їх у адміністратора ресторану (на першому поверсі).
- Це лише початок Алена Дюкасса у Версалі: готель має відбутися у 2018 році.
Дитяче меню в "Дюкас": піс-де-боф з яловичини Шароле з картоплею ручного нарізання
Текст: Нікі Боумістер, фотографії: Нікі Боумістер і Інтер’єр ресторану Ducasse: CC/Pierre Monetta/Dominique Perrault Architecture/Adagp - Дизайн Гаель Лоріо-Прево, фотосади, яловичина Шароле та вид на замок: CC/Pierre Monetta.