Забагато тваринного білка в шкільних їдальнях - Sciences et Avenir
Опубліковано 23.05.2018 15:20
У своєму новому опитуванні “Грінпіс” виявляє, що 69% французьких шкільних їдалень ніколи не забезпечують школярів вегетаріанським харчуванням.
69% шкільних їдалень ніколи не пропонують вегетаріанське харчування французьким школярам.
Асоціація Грінпіс Франція опублікувала 21 травня 2018 року опитування, яке проводилось між 1 вересня 2017 року та 31 березня 2018 року. Виявляється, що в їдальнях державних шкіл занадто багато тваринного білка, а навпаки, занадто мало вегетаріанських страв . Опитування ґрунтується на понад 12 000 відповідей на анкету про продовольче забезпечення у французьких їдальнях, державних початкових школах в 3200 муніципалітетах. Як зазначає НУО, це становить 60% національного населення шкіл.
Результати показують, що майже 70% дітей, сім'ї яких відповіли на дослідження, не мають доступу до вегетаріанської їжі у своїй шкільній їдальні. Однак, в прес-релізі асоціація запевняє, що "законодавство передбачає подавати лише вісім страв із двадцяти з м'ясом або рибою, що залишає великий запас ходу їдальням, які бажають створити вегетаріанське меню". Незважаючи на це, лише 9% школярів мають доступ до вегетаріанської їжі принаймні раз на тиждень. А коли йдеться про впровадження двох або більше альтернатив тваринного білка на тиждень, результати падають до 0%.
Асоціація хотіла б виділити міста Гренобль, Муан-Сарту та Лімож, які регулярно пропонують вегетаріанські страви у своїх шкільних їдальнях, а також органічні та/або місцеві продукти. Міста Ніцца та Тулуза також є одними з хороших студентів, оскільки вони влаштовують принаймні одну вегетаріанську їжу на тиждень.
Погані наслідки для здоров'я
Крім того, для цілей свого опитування НУО розрахувала споживання тваринного білка для кожної дитини на основі державних рекомендацій щодо харчування. Вона дійшла висновку, що споживання м'яса, риби та молочних продуктів відповідає 2 або навіть 4 разам рекомендованому Національним агентством з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) для дітей віком від 3 до 11 років. Асоціація запевняє нас: "М'ясні та молочні лобі дуже присутні в органах, які приймають рішення щодо державної політики щодо продуктів харчування і навіть у школах!"
Однак, як зазначає "Грінпіс" у своєму звіті, регулярне присутність вегетаріанських меню матиме дуже позитивний вплив на навколишнє середовище, а також на здоров'я школярів. Таким чином, вживання занадто великої кількості м’яса, риби та молочних продуктів може сприяти надмірній вазі або навіть ожирінню у деяких дітей.
Заклик до мобілізації
Це розслідування є своєчасним, оскільки парламентарі в даний час обговорюють законопроект про баланс торгових відносин та здорове та якісне харчування. Громадська організація запевняє, що під час різних дискусій "кілька разів пропонувалось запровадити меню без м'яса та риби з початку дебатів, але уряд систематично давав несприятливу думку". Наразі прийнято та внесено до законопроекту лише одна пропозиція. Це міра, яка підкреслює необхідність більших шкіл створювати “плани диверсифікації білків”. "Грінпіс" запевняє його: "Без кількісно визначеної мети це занадто амбіційне для законопроекту, який має на меті стати важелем для дій з точки зору сталого харчування".
Асоціація закликає громадян кинути виклик своїм депутатам, підписавши петицію. Greenpeace також вимагає щонайменше 2 вегетаріанських страв на тиждень до 2020 року.