Заборонені продукти в кето ✓ Уникайте цих 108 продуктів

Дотримуйтесь цього вичерпного переліку продуктів, яких слід уникати на кетогенній дієті, щоб потрапити в кетоз і не зупинити своє тіло від спалювання жиру. Включаючи харчову інформацію та заборонені продукти.

кетогенній дієті

Написано відповідно до найвищих наукових стандартів, перевірено експертами та доведено сучасними дослідженнями.

Слід уникати певних кетогенних продуктів, оскільки вони уповільнюють (або відключають) здатність вашого тіла спалювати жир.

Список заборонених продуктів надзвичайно важливий для кетогенної дієти.

Майте на увазі, що на кетогенній дієті вам потрібно тримати дуже низькі вуглеводи, щоб потрапити (і залишитися) у кетоз. Більшість людей не повинні вживати більше 20-30 грамів нетто вуглеводів на день, залежно від їх поточного складу тіла та рівня активності.

Занадто багато продуктів з високим вмістом вуглеводів може вигнати вас з кетозу і уповільнити спалювання жиру в організмі.

Ось 108 шпаргалок з продуктами, яких слід уникати, намагаючись увірватися в кетоз або залишитися в ньому.

Вуглеводів, яких слід уникати на кето

Існує п’ять типів вуглеводів, яких слід уникати на кетогенній дієті:

  • Зерно
  • Квасоля та бобові
  • Більшість фруктів
  • Крохмалисті овочі
  • цукор

Зерно

Якщо ви хочете швидко потрапити в кетоз, вам потрібно суворо обмежити споживання вуглеводів. І майже всі зернові продукти в основному виготовляються з вуглеводів. Найпростіший і найкращий спосіб харчування з низьким вмістом вуглеводів - це, Уникайте злаків повністю.

Деякі джерела вуглеводів, такі як рис і кукурудза, містять достатньо вуглеводів лише в одній порції, щоб компенсувати кетовуглеводи на весь день.

Квасоля та бобові

Квасоля забезпечує частину клітковини та інших поживних речовин, але вона не особливо корисна для кетогенної дієти через високий вміст вуглеводів.

Уникайте бобових на кето, включаючи:

Більшість фруктів

Звичайно, але це не означає, що фрукти підходять для кето. У фруктах багато природного цукру, а в більшості фруктів багато вуглеводів, тому вони, як правило, заборонені для кето-дієти.

Сюди в основному відносяться тропічні фрукти, фруктові соки, сухофрукти та фруктові смузі (здебільшого).

Якщо ви хочете включити в свою кето-дієту трохи фруктів для своєї кетогенної дієти, вибирайте фрукти з низьким вмістом цукру, такі як чорниця, ожина та малина, і з’їжте їх лише жменьку.

Крохмалисті овочі

Уникайте будь-яких овочів, які ростуть під землею (бульби), і більше зосередьтеся на хрестоцвітних та листових зелених овочах, які ростуть над землею (містять менше вуглеводів).

Високий вміст крохмалю в деяких овочах (як у списку нижче) є проблематичним, оскільки - як і квасоля - крохмаль містить багато вуглеводів.

Також перегляньте наш список найкращих овочів з низьким вмістом вуглеводів для вашої кетогенної дієти.

цукор

У списку інгредієнтів є понад 58 різних назв та описів цукру. Майже в кожній упакованій їжі є прихований цукор.

Хоча є кілька більш корисних для здоров’я варіантів, таких як мед, натуральний цукор все ще є цукром, і це точно виб’є вас з кетозу.

Тому уникайте таких видів цукру та цукристих продуктів:

А вуглеводи для тренувань?

Можливо, вам цікаво, чи потрібно більше вуглеводів, щоб підтримувати ваші результати під час тренувань на кетогенній дієті.

Правда в тому, що важливість вуглеводів у фізичних вправах часто завищується.

Для змагальних спортсменів та тих, хто прагне наростити велику кількість м’язів, наприклад, культуристів, можуть знадобитися стратегічні вуглеводи. У цьому випадку може мати сенс цілеспрямована кетогенна дієта, при якій споживання вуглеводів дещо збільшується навколо тренування.

В іншому випадку вам, ймовірно, не знадобляться зайві вуглеводи для тренування.

Джерела білка, яких слід уникати на кето

Білок добре підходить для кетогенної дієти, але ви завжди повинні використовувати високоякісні джерела білка і уникати неякісного білка.

Існує два основних типи білка, яких слід уникати на кетогенній дієті:

  • Молоко та нежирні молочні продукти
  • М’ясо в упаковці та сильно оброблене

Молоко та нежирні молочні продукти

Повножирні молочні продукти, такі як йогурт, масло, збиті вершки та сметана, чудово підходять для кетогенної дієти. Однак слід уникати всіх інших молочних продуктів, а також нежирних молочних продуктів. Молочні продукти зі зниженим вмістом жиру містять набагато більше вуглеводів та цукру.

(ПРИМІТКА. Чи хотіли б Ви розпочати кетогенну дієту? Завантажте безкоштовний список кетогенних продуктів у форматі PDF, щоб мати повний огляд усіх продуктів, які Ви можете їсти, і яких Ви обов’язково повинні уникати, щоб потрапити в кетоз. Докладніше тут !)

Молочні продукти з низьким вмістом жиру та знежирених продуктів не лише містять більше вуглеводів, але пастеризоване молоко важко перетравлюється для більшості людей, у ньому відсутні корисні бактерії та зазвичай містять шкідливі гормони.

Сире молоко добре в невеликих кількостях (починати з не більше однієї порції на день). Тільки не забувайте враховувати вуглеводи.

Основними молочними продуктами, яких слід уникати в кето, є:

М’ясо в упаковці та сильно оброблене

Щодо м’яса, завжди вибирайте органічну якість та яйця з вільного вигулу та морепродукти, що виловлюються в дикому вигляді, коли це можливо.

  • Уникайте дешевого м’яса на відгодівельних фермах, оскільки тварини в основному харчуються зерном та гормонами росту - було показано, що це м’ясо містить менше поживних речовин, ніж органічне м’ясо з пасовищ.
  • Тримайтеся подалі від фабричних продуктів з риби та свинини, які містять багато запальних жирних кислот омега-6. Крім того, вміст ртуті зазвичай вище.
  • Уникайте обробленого м’яса, такого як м’ясні нарізки та фасовані ковбаси, оскільки вони зазвичай містять нітрати та інші добавки.

Я особисто купую регіональне органічне м'ясо, коли тільки можу, і в основному уникаю вживання занадто багато шинки, салямі чи ковбас.

Жирної їжі, якої слід уникати під час прийому кето

Жир є чудовим джерелом їжі, яка допомагає вашому організму виробляти важливі гормони та нейромедіатори. При кетогенній дієті для вживання кетозу важливо більше споживання жиру.

Обмежуючи вуглеводи, ваше тіло буде використовувати більше жирних кислот, щоб виробляти кетонові тіла та підтримувати ваш мозок під напругою.

Однак походження та якість жирів мають вирішальне значення.

Не всі жири є рівними, і перероблені рослинні олії є на сьогоднішній день найгіршими.

Запальні рослинні олії

Неперероблені та багаті поживними речовинами масла, такі як кокосова олія, оливкова олія першого віджиму та олія горіха макадамії, є дуже хорошими джерелами насичених та ненасичених жирів.

Уникайте шкідливих перероблених рослинних олій, таких як:

Щоб отримати додаткову інформацію, перегляньте наш поглиблений посібник з корисних і поганих жирів.

Напоїв, яких слід уникати під час прийому кето

При будь-якій дієті чи дієті краще не вживати калорій і дотримуватися води та напоїв без цукру.

На кетогенній дієті заборонені такі напої:

  • Спирт, багатий вуглеводами
  • Солодкі безалкогольні напої

Спирт, багатий вуглеводами

Алкоголь може трохи уповільнити втрату жиру при кетозі. Крім того, у багатьох алкогольних напоях дуже багато вуглеводів, таких як:

Коли ви п'єте, спочатку перейдіть за міцними алкогольними напоями (я впевнений, що ви вперше навіть почули цю пораду, так?).

Хоча високоефективний спирт також виготовляється з джерел вуглеводів, ці цукри перетворюються на етиловий спирт під час дистиляції та бродіння.

Алкоголь - це етанол, який організм (переважно печінка) пріоритетно розщеплює для детоксикації вашої системи. Це означає, що коли ви намагаєтеся схуднути, ваше тіло зробить перерву у спалюванні жиру, щоб спочатку впоратися з алкоголем.

А це уповільнює втрату жиру на 100%. Тому споживання алкоголю слід значно зменшити на кетогенній дієті (а також загалом).

До вина відноситься таке: чим сухіше вино, тим менше вуглеводів. Але тут також важливо не насолоджуватися занадто багато і лише в міру.

Погляньте на наш посібник з низьким вмістом вуглеводів: Що потрібно знати про вживання алкоголю з кетою, щоб з’ясувати, які типи алкоголю найбезпечніші з кето, а які з низьким вмістом вуглеводів.

Цукристі напої

Краще триматися подалі від більшості калорійних та підсолоджених напоїв, оскільки вони часто наповнені вуглеводами.

Оброблені та фасовані продукти

Вищезазначені оливи не тільки містяться в продуктах, що переробляються, але й виробники харчових продуктів також додають цукор, трансжири, консерванти та інші шкідливі для здоров'я добавки до своїх попередньо розфасованих продуктів - навіть якщо вони продаються як "низьковуглеводні" або "здорові".

На кетогенній дієті уникайте упакованих та оброблених продуктів, таких як:

  • Хлібобулочні вироби
  • Випічка, така як печиво та тістечка
  • маргарин
  • Солодощі
  • Морозиво
  • Підсилювачі смаку
  • Сульфіти
  • І т. Д.

Також слідкуйте за упакованими продуктами, які позначені як “низьковуглеводні” або “нульові вуглеводні” (наприклад, дієтичні напої, жувальна гумка без цукру або солодощі та інші продукти з низьким вмістом вуглеводів). Вміст вуглеводів на порцію може бути низьким, але продукт, як правило, складається з декількох порцій порції.

Більшість упакованих продуктів також містять глютен або штучні добавки та ароматизатори, які можуть сприяти запаленню в організмі.

Натомість зосередьтеся на цілих кетогенних продуктах, таких як свіжі овочі, свіже м’ясо та цілі необроблені інгредієнти.

Штучні підсолоджувачі, яких слід уникати на кетогенній дієті

Уникайте штучних підсолоджувачів. Вони нездорові, а деякі можуть підвищити рівень цукру в крові.

Це найгірші винуватці:

Спеції та інгредієнти, яких слід уникати в кето

Завжди найкраще готувати спеції самостійно, щоб ви знали, що всередині.

Якщо це вам не підходить, уникайте таких спецій:

(PS: Отримайте список безкоштовних кето продуктів перед тим, як розпочати свою кетогенну дієту! Завантажте безкоштовний PDF-файл із усіма важливими кетогенними продуктами, щоб ви мали повний огляд усіх продуктів, які ви можете їсти і які ви обов’язково повинні щоб потрапити в кетоз. Дізнайтеся більше тут!)

Що, якби у мене був обманний день на кето?

Чито-дні (або індивідуальне обманне харчування) не рекомендуються в кетогенній дієті.

Вони можуть легко вигнати вас з кетозу і ускладнити повернення в кетоз. Це означає менше спалювання жиру та меншу користь від усієї вашої важкої праці.

З часом ви звикнете, яку їжу можна їсти час від часу, а яку - повністю уникати на кето.

Резюме

Незалежно від того, чи вашою метою на кетогенній дієті є схуднення чи поліпшення здоров’я, чим ретельніше ви уникаєте цих заборонених продуктів, тим більший шанс отримати швидкі результати на кетогенній дієті.

Якщо ви коли-небудь ослабла і їли обман, ось практичний посібник, який допоможе вам повернутися в кетоз: Cheatday з кето: Як повернутися в кетоз після вуглеводного гріха

Висновок

Уникайте цих 108 продуктів на кетогенній дієті, щоб залишатися в кетозі і підтримувати високий рівень спалювання жиру.

Кетоз - це вимірюваний стан метаболізму, а не просто ідея чи методологія, тому продукти не можуть однозначно позначатися як "кето" або "некето".

Єдиний спосіб по-справжньому дізнатися, чи є їжа «кето безпечною» - це контролювати вміст вуглеводів та регулярно перевіряти рівень кетонів.

Якщо ви дотримуєтесь кетогенної дієти протягом декількох тижнів, ви також зможете самі сказати, викинула вас це з кетозу чи ні.

Використовуйте цей список як довідковий документ, коли вам потрібен огляд того, яких продуктів слід уникати на кетогенній дієті.