Забудьте про 5 фруктів та овочів на день, яких потрібно 10, щоб прожити довге здорове життя
П’ять порцій фруктів та овочів на день корисні для вас, але 10 набагато краще і можуть запобігти до 7,8 мільйона передчасних смертей у всьому світі щороку, стверджують британські дослідники.
«Ми хотіли знати, скільки фруктів та овочів потрібно їсти, щоб отримати максимальний захист від ранньої смертності та ризику хронічних захворювань. Наші результати свідчать про те, що хоча п’ять порцій фруктів та овочів нормальні, 10 разів на день - це навіть краще », - говорить доктор Дагфінн Оун, провідний автор цієї роботи в Імперському коледжі Лондона.
Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі епідеміології, об'єднало результати 95 різних досліджень, в яких брали участь приблизно 2 мільйони людей. Вони оцінили до 43 000 випадків серцево-судинних захворювань, 47 000 випадків інсульту, 81 000 випадків серцево-судинних захворювань, 112 000 випадків раку та 94 000 смертей.
Вживання до 800 г фруктів та овочів - еквівалент 10 порцій і подвоєна кількість, офіційно рекомендована у Франції, - пов’язано із зниженням ризику серцево-судинних захворювань на 24%, зниженням ризику інсульту на 33%, ризиком раку на 13% Зменшення передчасних смертей на 31%.
І не всі фрукти та овочі мають однаковий потенціал. Яблука та груші, цитрусові, салати та зелені овочі, такі як шпинат, салат та цикорій, та хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, капуста та цвітна капуста, виявились найбільш ефективними у профілактиці серцевих захворювань та інсульту.
Однак, щоб зменшити ризик раку, в меню повинні входити зелені овочі, такі як зелена квасоля, жовті та оранжеві овочі, такі як перець та морква. І хрестоцвіті овочі.
Дослідники не виявили різниці в захисті між вареними та сирими рослинами.
Ці результати не стануть несподіванкою для інтернет-користувачів LaNutrition.fr. Дійсно, з 2007р, наш гід Найкращий спосіб їсти рекомендує від 4 до 7 порцій свіжих овочів на день, від 0 до 2 бобових та від 3 до 4 свіжих і сушених фруктів, або в середньому 10 порцій на день, з тим самим заохоченням на користь хрестоцвітих та інших сімейств фруктів та овочів, як у цьому дослідженні.
Фрукти та овочі містять багато антиоксидантів, клітковини, факторів, що змінюють рівень гормонів, таких як глюкозинолати в хрестоцвітних овочах, які активують ферменти, які можуть допомогти запобігти раку. Фрукти та овочі також можуть сприятливо впливати на флору кишечника. Вони сприяють насиченню та підтримці ваги.
Мисливці-збирачі, які живуть в середовищі, де рослини стихійно споживають майже кілограм на день.
Якщо ви вирішили збільшити споживання фруктів та овочів, краще вибирати їх органічні. Їх можна готувати на ваш смак: сирі, варені, в супах та супах. Пам’ятайте, що фруктовий сік не вартий фрукта: чим більше їжа обробляється, тим більше вона втрачає інтерес.