Зачинено; Зміна d; повторно ферма, одна; л; vage ch; врес і сири; Arb; ost (65) у

Щоб отримати всю інформацію та замовлення, не соромтеся надсилати електронне повідомлення !

• Різання
• Під вакуумом
(1 кг - 2,5 кг - 4 кг - 5 кг)

Козячий сир
Піренеїв

Визначення

Tomme de Chèvre des Pyrénées - це дозрілий сиров'ялений пресований сир, виготовлений із сирого козячого молока.

Характеристика

Ручна робота в долині Узум, в Піренеях.
Його паста еластична і дуже приємна на смак завдяки своїй м’якій текстурі. Вона біла, коли він молодий, і з віком стає коричневим. Він має еластичну і кремоподібну молоду консистенцію і більш сухий, коли дозрівав кілька місяців (мінімум 3 місяці).

Інгредієнти та жир

• Молоко сира коза

• Жир: 29%

Винно-кухонний куточок

Цей томме ідеально підійде до фруктово-червоного вина (або сухого білого вина), типу:

• Кюве-замок Ліунер 2009 - Червоний AOC BARSAC

• Domaine Fond Moiroux - Brouilly 2011 - Red AOC BROUILLY

• Шато Лабастід - 2 сестри в Аквітанії 2014 - Червоний АОП БРУЛЮЗ

• Guilbaud Frères - Les Charmantes 2016 - Червоний AOC ST NICOLAS DE BOURGUEIL

• Domaine de Pilhoy - Cuvée Père & Fille 2016 - Червоний AOC BORDEAUX

• Букет доменів - Hunuc 2017 - Червона Мендоса (Аргентина)

• Domaine de l'Idylle - Mondeuse 2016 - Red AOP Savoie

Томме зазвичай цінують як блюдо з блюдом. Він також використовується для приготування гратенів, пирогів або солоних коржів.

---