Задовільні сирні круасани ›Дієта з низьким вмістом вуглеводів
Інформація про дієти з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів
Начинка сирних круасанів
За рецептом виходить 5-6 ситних круасанів з низьким вмістом вуглеводів, які можна приготувати за лічені хвилини. Круасани також ідеально підходять для наповнення гарнірів для салатів.
інгредієнти:
3 яйця, відокремлені (потрібно 3 білка, 2 жовтки)
1/4 чайної ложки розпушувача зубного каменю
200г тертого сиру чеддер
30 г порошку білка LC 85 Pro нейтральний
2 столові ложки майонезу (ферми Walden, без вуглеводів і калорій) або 3 столові ложки йогурту
Спеції за бажанням: сіль, цибульний порошок, часниковий порошок, орегано, перець, майоран, базилік ...
Відокремте яйця і помістіть 3 білки і 2 жовтки в окремі миски. 3-й яєчний жовток не потрібно.
Змішайте білковий порошок з 40 мл води і добре перемішайте.
У миску з 2 жовтками додайте майонез або йогурт, спеції, тертий сир і суміш протеїнових коктейлів. Змішуйте все разом, поки інгредієнти не з’єднаються, утворюючи однорідну масу.
Розсипте розпушувач для татарського каменю (в ідеалі через невелике сито) в миску з 2 яєчними білками і збийте яєчні білки ручним міксером (гачком для перемішування), поки білки не стануть жорсткими і навряд чи можуть впасти з ложки.
Акуратно складіть яєчну жовткову суміш дерев’яною ложкою у жорсткий яєчний білок і перемішайте.
Покладіть суміш ложкою загалом 6 порцій на деко, застелене папером для випічки, вибравши форму півмісяця, схожу на круасан.
Помістіть деко в розігріту духовку і випікайте круасани при 145 градусах приблизно 35 хвилин до золотистої скоринки. Приблизно через 15 хвилин випікання шматочки торта можна вирізати ножем, щоб імітувати типову форму круасанів.
Після закінчення часу випікання круасани можна вимкнути приблизно на 5 хвилин
Дайте духовці відпочити, вийміть її і дайте їй охолонути на решітці протягом 10 хвилин перед їжею.
Порада: Випічки можна також посипати сиром або смужками шинки.
Харчова інформація для 6 круасанів (із звичайним майонезом/з майонезом Walden Farms):
Енергія: 1438 ккал/6015 кДж (1238 ккал/5101 кДж)
Жир: 115,6 г (91,2 г)
Білок: 100 г (97,7 г)
Вуглеводи: 1,87 г (1,27 г)
2 коментарі
1. Свеня
Коментар від 19 січня 2015 року о 9:07 ранку
Точно так само для мене тісто виглядало цілком твердим, але воно повністю розплавилося в духовці і зовсім не було податливим, я також знайшов коржі на смак лише як сир, занадто багато зусиль для результату, я теж думаю - ганьба
2. Дієта з низьким вмістом вуглеводів
Коментар від 23 січня 2015 року о 21:34
Привіт Свеня,
Дякуємо за відгук.
Ми трохи варіювали рецепт і сподіваємось, що він вже не стане таким кашоподібним.