Загальні принципи енергетичного обміну у собак - Flöckchens Hundeladen
Загальні принципи енергетичного обміну
Одиниці оцінки енергії 1 ккал = 1000 кал (для k = кілограм)
Джоуль (Дж), кілоджоуль (кДж; 1кДж = 1000Дж); Мегаджауль (1 МДж = 1000 кДж)
Перетворення: 1000 ккал = 4187 кДж = 4,187 МДж
Кіломоулі = кілокалорії * 4.18
Джерело енергії
Всьому живому потрібна енергія для того, щоб, простіше кажучи, підтримувати організм живим. Але що насправді є енергія? Енергія не складається з вимірюваної маси, а перетворюється в тепло, потрапляючи в їжу, яку потім можна вимірювати. Основними джерелами енергії є жир, білки та вуглеводи. Енергія отримується лише з білка, якщо є надлишок білка або нестача енергії.
Калорійність жирів, вуглеводів і білків:
- Валова енергія жирів: 39 кДж/г
- Вуглеводи валової енергії (включаючи необроблену клітковину): 18 кДж/г
Валова енергія сирої клітковини: 17,8 кДж/г
Валова енергія, що не містить екстрактів N- (азоту): 17,3 кДж/г
- Білок валової енергії: 24 кДж/г
Цінність досягається лише при побудові тканин, коли використовується як
Паливо досягається лише 4,8 кДж/г.
Після проковтування жирів вони ресинтезуються і всмоктуються з кишечника у вигляді міцел. Вони захоплюються клітинами і розщеплюються в ліпазах. Тут створюються жирні кислоти, доступні для спалювання. Виробляється гліцерин, який або спалюється, або перетворюється в глюкозу. Надлишок жиру може зберігатися в тканинах (печінка, м’язи), а також у жирових відкладеннях, наприклад, у великій мережі в черевній порожнині або в підшкірній сполучній тканині.
Як ми вже знаємо, вони складаються з моносахаридів. До них належать глюкоза, фруктоза та галактоза. Глюкоза перетворюється у форму зберігання полісахариду, глікогену в печінці або транспортується до тканин, які безпосередньо спалюють глюкозу. У м’язах глюкоза також може зберігатися як запас глікогену і використовуватися при необхідності. Глюкоза забезпечує лише незначну частку від загальної потреби в енергії, але є важливою для різних тканин.
Норма глюкози:
Рівень глюкози в крові: 5,5 ммоль/л
Рівень глюкози в крові контролюється інсуліном та глюкагоном. Вони регулюють коливання глюкози після їжі.
Вуглеводи не є надзвичайно важливим джерелом їжі для собаки (за винятком вагітних (вагітних) тварин, коли кількість білка зменшується, так що глюконеогенез не може бути здійснений в достатній мірі). Вуглеводи, які не потрібні організму, зберігаються в жирі.
Білки розщеплюються на амінокислоти (будівельні блоки білків) і всмоктуються. Вони використовуються для різних процесів в організмі. Якщо є надлишок білка, вони не можуть зберігатися в жирових відкладеннях, таких як жири та вуглеводи. Вони використовуються як паливо.
Амінокислоти також доступні для організму для виробництва глюкози.
Собака не споживає їжу постійно, а тому отримує лише енергійні постачальники з перервами. Тут організм знайшов інший спосіб безперервного постачання організму енергією. Або через високоенергетичні фосфати (так званий аденозинтрифосфати АТФ), або через форму зберігання молекул цукру, глікоген, який може зберігатися в печінці та м’язах і доступний організму при необхідності. Кількість глікогену в печінці та м’язах є низькою, тому вона швидко витрачається. Таким чином, організм повертається до запасів жиру, які забезпечують енергію протягом більш тривалого періоду часу.
Подавати енергію
Валова енергія: енергія, якою володіє корм, називається енергією корму. Валова енергія не на 100% доступна для тіла. Енергія втрачається в процесі травлення через тепло, кал, неперетравлену їжу, сечу та гази. Тому валова енергія не є відповідним параметром.
Засвоювана енергія (DE = засвоювана енергія): Перетравна енергія - це валова енергія мінус втрати енергії, що виникають внаслідок виведення фекалій. Засвоювана енергія - це кількість енергії, яка доступна для всмоктування через кишкову оболонку.
Конвертована енергія (ME = метаболічна енергія): Конвертована енергія виникає в результаті засвоюваної енергії мінус втрати енергії, що втрачаються із сечею. Здебільшого втрати залишаються нижче 10% (крім випадку надлишку білка через багате білками годування). Конвертована енергія - це енергія, доступна організму. Для практики годування достатньо розрахувати енергію, використовуючи конвертовану енергію. Потреба в енергії для собак зазвичай виражається в кілокалоріях ME.
Чиста енергія: чиста енергія є результатом конвертованої енергії за вирахуванням теплових втрат (лактація, ріст або рух). Отже, чиста енергія - це енергія, яка доступна для підтримки організму та для виробничих потреб, таких як фізична робота, ріст, вагітність та період вигодовування.
Валова енергія (BE/GE) 100% - загальна енергія приблизно 10% - 15% BE
= засвоювана енергія (vE/DE) приблизно 75% - 90% BE
засвоювана енергія (vE/DE) приблизно 75% - 90% BE - сечова енергія приблизно 5% BE
= конвертована енергія (uE/ME) приблизно 70% - 85% BE
Конвертована енергія (uE/ME) приблизно 70% - 85% BE - теплові втрати залежно від продуктивності приблизно 25% - 70% BE
= Чиста енергія на технічне обслуговування або експлуатацію приблизно 20% - 60% BE
Оцінка енергії корму:
Потреба в енергії та енергетичний вміст їжі вказані в конвертованій енергії (uE).
Вимірювання енергії в раціоні:
Існують різні способи визначення ME харчового продукту.
- Дослідження годівлі
- Загальна процедура збору
- Передача даних та значень від інших видів
Законодавець у Німеччині не зобов’язує визначати вміст енергії, тому багато харчових продуктів та харчових компонентів не виміряно.
Варіанти розрахунку
Конвертована енергія може бути розрахована за вмістом жирів, білків та вуглеводів.
Сирий білок: 26%
Сирий жир: 15%
Сира клітковина: 5%
Сира зола: 7%
Nfe: 100 - 26 - 15 - 5 - 7 = 47%
При розрахунку використовується константа втрат енергії, що виникають через фекалії та сечу. Це називається "модифікованим фактором Атвора".
Це становить
Вуглеводи 3,5 ккал/г
Білок 3,5 ккал/р
Жир 8,5 ккал/г.
Тепер можна розрахувати енергетичну потребу (у 100 г корму):
Білок: 3,5 ккал/г * 26г = 91 ккал
Жир: 8,5 ккал/г * 15г = 127,5 ккал
Вуглеводи: 3,5 ккал/г * 47г = 164,5 ккал
Загальна енергія: 91 + 127,5 + 164,5 = 383 ккал/100г
Відсоток ME, що забезпечується кожною поживною речовиною (= розподіл енергії):
Білок: (91 ккал/383 ккал) * 100 = 24%
Жир: (127,5 ккал/383 ккал) * 100 = 33%
Вуглеводи: (164,5 ккал/383 ккал) * 100 = 43%
Цей корм підходить для дорослої собаки, якій не доводиться важко працювати або піддається іншим надзвичайним стресам.
Ці розрахунки підходять лише для приблизної оцінки, оскільки інформація про засвоюваність та доступність поживних речовин не надається.