Загалом - їжа, л; наступ нездорової їжі триває! en streaming - Повторне відтворення

Разом

загалом

представлені: Джуліан Бузьє

М'ясо без м'яса: Вегетаріанська нездорова їжа ?
Хто б міг це уявити? Один із зіркових продуктів любителів м'яса, гамбургер, у свою чергу переживає свою "веганську" конверсію.
Mc Donald's пропонує "Grand Veggie", а Burger King "Rebel Whopper". Ознака зростаючого захоплення м'ясом без м'яса. Це зменшує споживання води, виробництво CO2 та зловживання тваринами. Але що насправді стоїть за цією новою, модною їжею? За цим виробництвом м'яса на основі сої або гороху ховаються гіганти, що виробляються в агропродовольчій галузі: їх називають Impossible Food, The Vegetarian Butcher або Beyond Meat, американський стартап, який оцінюється на фондовому ринку в шість мільярдів. доларів, і продукція яких незабаром буде продаватися у Франції в казино. Вся проблема полягає в тому, що екологічна перевага цього "нового м'яса" буде підірвана його харчовими недоліками. Оброблений продукт за найкращими цілями, він часто більш жирний, солоний і більше наповнений добавками, ніж його кузен. Чи замінює одна шкідлива їжа іншу? Чи існує «веганське» м’ясо, яке є ніжним на планеті та здоров’ї? ?
Опитування Карім Уаффі