Загорніть тісто Готуйте з радістю
Мене послали сюди з форуму з випічки. Можливо, ви можете мені допомогти?
Чи знаєте ви, як зробити тісто для обгортання?
Або це "просто" модифіковане тісто для млинців?
Я не хочу використовувати готову суміш.
Пояснити: тісто для обгортання виглядає так схоже на млинцеве тісто, а потім його згортають і наповнюють усім (наприклад, салатом чи чимось іншим) => існує також BurgerKing, якщо це вам допомагає.
Заздалегідь дякую та найкращі побажання
Ребекка
Я не знаю, що вони мають у BurgerKing, але тепер, я думаю, я знаю, що ви маєте на увазі.
Я б сказав, що це просто несмачні млинці!
На жаль, у мене немає рецепту, але, можливо, хтось інший може нам допомогти (Мам'є.).
Інакше - як щодо коржиків?
Ви можете знайти його рецепт тут, на форумі!
У мене ще щось є!:-)
Можливо, це вам допоможе.
Інгредієнти для 4 млинців:
2 яйця
50 г борошна
1 ст. Вершкового масла
8 тб молока
; Сіль
Наповнення:
1 цибулина
1 баклажан
1 зелений перець
100 г салямі
2 тб олії
50 г сиру кукавал
1 млрд цибулі-цибулі
1 млрд петрушки
Порошок паприки
; Перець, сіль
Приготуйте рідке тісто з млинцевих інгредієнтів і випікайте на вершковому маслі. Тримати теплим.
Цибулю наріжте кільцями, наріжте кубиками паприку і баклажани, обсмажте все на олії. Додайте нарізану кубиками салямі та подрібнену зелень, приправте за смаком.
Вилийте суміш на млинці, закатайте і подавайте на попередньо розігріту тарілку з нарізаною соломкою петрушкою та сиром.
Спасибі за вашу відповідь. Мені цікаво, що я можу там розсипатися.
хуху ви двоє,
Думаю, я можу вам допомогти.
тісто для обгортання - це не що інше, як пшеничне тісто для коржів:
Обгортаємо тісто для основи Tortillia
Інгредієнти на 10 штук:
300 г пшеничного борошна
2 чайні ложки солі
4 ст. Ложки соняшникової олії
150 мл теплої води
Помістіть в миску борошно, олію і сіль, потім додайте воду, ложку за ложкою, і все вимісіть. Дайте тісту відпочити 20 хвилин. Сформуйте тісто в рулет, розділіть десять шматочків і розкачайте. Смажте коржі на сковороді протягом двох хвилин з обох сторін без жиру. Зберігайте тепло в духовці. Ці коржі наповнені салатами на ваш вибір. Начинку згортають з коржа і їдять вручну, як донар.
а як щодо кількох начинок;-)
Пармська шинка та динне обгортання
(для чотирьох штук)
1 невелика диня медової роси
Lemon необроблений лимон
1 пучок базиліка
2 ст ложки оливкової олії
100 г пармської шинки
чорний перець
40 грам парміджано
2 ст. Ложки ацето-бальзамічного оцту
4 коржики з пшеничного борошна
Підготовка:
Половину, серцевину, шкірку і восьму диню наріжте восьмою поперек тонкими скибочками
Вимийте лимон гарячим і наріжте шкірку тонкою соломкою
Базилік теж помити і нарізати дрібною соломкою
Змішайте шматочки дині, лимон, базилік та оливкову олію
Шинку наріжте соломкою і додайте в салат з дині, приправте перцем
Наріжте зверху парміджано
Розігріти коржі і викласти зверху салат з дині, скропити оцтом і посипати стружкою пармезану
Згорнути коржі і негайно подавати до столу.
(23/07-13: 03) - Час приготування: 40 хв
Для чотирьох людей
Для коржиків:
2 ст ложки вершкового масла
140 г пшеничного борошна (тип 550)
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки солі
6 ст. Ложки води
Для начинки:
400 г бананів
4 ст. Ложки вершкового масла
60 г коричневого цукру
2 ст. Ложки свіжовичавленого лимонного соку
2 ст. Ложки горіхового лікеру
Для посипання:
50 г ядер фундука
2 ст ложки вершкового масла
50 г коричневого цукру
50 г пшеничного борошна (тип 550)
трохи солі
Підготовка:
1. Розтопіть масло і дайте йому охолонути. Змішайте борошно з сіллю в мисці. Додайте масло і воду і вимісіть все спочатку за допомогою гачка для тіста ручного міксера, потім руками, щоб утворилося гладке тісто.
2. Накрийте кришкою і дайте тісту просочитися протягом 20 хвилин. Знову вимісити і розділити на 4 частини. Розкачати 1 шматок тіста на робочій поверхні з покриттям у тонкий плоский корж діаметром близько 20 см.
3. Розігрійте духовку до 100 ° C (конвекція 80 ° C; рівень газу 2). Розігрійте сковороду, не додаючи жиру або плоскої тарілки. Випікайте коржі по черзі на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку.
4. Готові коржі оберніть злегка вологою ганчіркою і тримайте в теплі в духовці, загорнувши в алюмінієву фольгу.
5. Дрібно наріжте горіхи. На сковороді розігріти масло. Додайте коричневий цукор і дайте йому карамелізуватися. Додати борошно, щіпку солі та горіхи і все добре перемішати. Вийміть коржі і розігрійте духовку до 175 ° C (конвекція 150 ° C; газ 2-3).
6. Вилийте суміш у посуд, не захищений духовкою, і випікайте в розігрітій духовці 10-15 хвилин, поки кришиться світло-коричневий і хрусткий.
7. Для начинки очистіть банани від шкірки і наріжте їх скибочками. Розтопіть масло в неглибокій каструлі, додайте цукор, лимонний сік і дрібку солі. Нехай все кипить на середньому вогні, помішуючи, поки суміш не почне підрум’янюватися.
8. Додайте скибочки банана з лікером до масляної суміші і ретельно перемішайте. Змішайте посипання.
9. Розігрійте коржі і викладіть зверху бананову суміш. Згорнути коржі і негайно подавати до столу.
Професійна порада:
Ви також можете подати цей десерт запеченим. Помастіть вогнетривку сковорідку і тонко посипте цукром. Згорніть коржі, щоб рулет був закритим. Помістіть шов у форму і випікайте в розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція 170 ° C; газ 3) протягом приблизно 25 хвилин. Подавати з шоколадним морозивом.
Інгредієнти для 6 обгортань
600 г філе курячої грудки
1/2 склянки лимонного соку
1/2 склянки Кл
1 чайна ложка кольорового перцю
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка м’якого порошку паприки
3 зубчики часнику
3-4 зелені цибулини
6 яєчних помідорів
1 червоний перець
ь - 1/2 салату айсберг
3 коржа з лаваша (які можна розділити) або 6 коржів з коржем з часником
підготовка
Курку наріжте тонкою соломкою. Змішайте лимонний сік з олією та спеціями, складіть до м’яса. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Помідори помити, видалити плодоніжки і нарізати помідори кубиками. Додайте овочі до курки і залиште стояти на ніч. Потім розподіліть у розігрітій духовці в глибокому піддоні і тушкуйте при 200 градусах близько 45 хвилин. Щоб воно охололо. Помийте салат і перець. Наріжте паприку дуже дрібними кубиками, салат айсберг тонкою соломкою. Пиріжки з лаваша акуратно розділіть на два аркуші. Викладіть рівномірно салат, паприку та куряче рагу разом з рідиною на коржі, щільно закатайте і оберніть жирозахисним папером і зберігайте в прохолодному місці, поки не з’їсте.
Інгредієнти для 6 обгортань
3 зелені цибулини
2-3 пучка базиліка
500 г виноградних помідорів
2 лайма
сіль
чорний перець з млина
3 стиглих авокадо
3 коржа з лаваша або 6 томатних коржиків
підготовка
Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дуже дрібними скибочками. Вимийте базилік, струсіть насухо і зірвіть листя. Помийте помідори, видаліть плодоніжку і наріжте помідори клинками. Вичавити лайми. Розріжте авокадо навпіл, зішкребте м’ясо зі шкіри і грубо розімніть його виделкою, додайте сік лайма і сіль. Викладіть суміш на коржі, подрібніть густо з перцем, а зверху викладіть овочі, щільно закатайте і загорніть в сендвіч-папір.
Порада: Також чудово смакує з додатковими 400 г креветок з Північного моря.
Інгредієнти для 6 обгортань
200 г радиккіо
6 яєць, зварених круто
200 г Горгонзола
150 г крем-крему
1 постріл ігристого вина
сіль
чорний перець
80 г каперсів
3 коржі з лаваша або 6 нейтральних коржів
підготовка
Помити радиккіо цілком і дрібно нарізати. Очистіть і подрібніть яйця. Замісіть Горгонзолу зі сметаною, перемішайте до однорідності з сіллю, перцем та шампанським, додайте капер, якщо потрібно. Викладіть суміш на коржі, посипте каперсами та яйцем, зверху покладіть радиккіо і щільно обваляйте в сендвіч-папері.
Порада. Чорні подрібнені оливки також можна використовувати замість каперсів.
Інгредієнти для 6 обгортань
300 г замороженого листового шпинату
Солоний перець
тертого мускатного горіха
200 г сметани
100 г вершкового хрону
2 зубчики часнику
1 пучок цибулі-цибулі
300 г копченого лосося
3 коржа з лаваша або 6 коржів з шпинату
підготовка
Розморозьте шпинат при кімнатній температурі, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Змішайте сметану з вершковим хроном до однорідності. Очистіть часник і подрібніть дуже дрібно. Цибулю цибулю помити і нарізати дрібними рулетами. Змішайте як зі сметаною, вершковим хроном, так і зі спеціями. Промажте лепешки сумішшю сметани, зверху викладіть лосось, а зверху викладіть листя шпинату. Щільно загорніть в жиростійкий папір.
Порада. Якщо ви хочете, ви можете помити і почистити 700 г свіжого шпинату і бланшувати його в киплячій підсоленій воді. Обробка, як зазначено вище.
досить на сьогодні.
отримуйте задоволення від упаковки;-)
Я думав, що ти можеш там допомогти.:-)
Вітаю Вас та Вашу родину.
спасибі за ласкаві побажання;-)
приготування їжі та випікання - одна з моїх пристрастей.
і я не проти швидкої кухні.
Робіть коржі - змішуйте речі - змазуйте - катайте - їжте - смачно -
такі речі так чи інакше подобаються дітям;-)
Бажаю вам приємного тижня.
Щиро дякую за вашу відповідь!
Не хочу знати, наскільки велика ваша база даних рецептів;-)))
Я подивлюсь, що там можна загорнути!
У мене також є кілька рецептів для вас.
4 пшеничні коржі
Яєчня з чотирьох яєць
тертий сир
Сальса
хрусткий смажений бекон
2 подрібнених помідора
Розігрійте коржі і покладіть в середину яєчню. Посипте сиром, сальсою, беконом і помідорами і закатайте. Загорніть в алюмінієву фольгу і їжте теплим.
Інгредієнти для 4 осіб:
200 г дрібнолистого шпинату
сіль,
1/4 л молока
2 яйця,
100 борошна
перець,
2 ст ложки оливкової олії
1 цибулина
2 зубчики часнику
75 г маслин, наповнених перцем
75 г овечого сиру
4 помідори
200 г змішаного фаршу
окремі Трави Провансу
1 ст. Ложка томатної пасти
1. 100 г шпинату коротко відварити в підсоленій воді, злити, перетерти в пюре. Змішайте разом молоко, яйця, борошно та шпинат. приправа. Випікайте 4 коржі один за одним на сковороді (приблизно 24 см), покритої олією.
2. цибуля. Дрібно наріжте часник і оливки. Наріжте кубиками овечий сир і помідори.
3. Часник, цибулю і фарш обсмажте на решті олії приблизно 10 хвилин. сезон знову. Перемішайте томатну пасту. Знеглазуйте 100 мл води. Варіть з оливками, помідорами та нарізаним кубиками сиром ще 5 хвилин на сильному вогні, приправте. Зірвіть шпинат, що залишився, на шматочки. підрозділити. Викладаємо начинку на коржі. закатати і подати до столу.
Час приготування приблизно 25 хвилин.
Приблизно 400 ккал на порцію.
E 23 g, F 25 g, KH 23 g
Обгортання індички кремом з тунця
Інгредієнти для 4 осіб:
¼ л молока,
2 яйця
2 ст. Ложки кетчупу
100 г борошна
1 чайна ложка солодкої паприки
сіль,
перець,
2 ст. Л
100 г перцю томатного (скляний)
150 г салату айсберг
200 q копчена індича грудка
каррі
1 банка (200 г) філе тунця у власному соку
2 ст. Ложки салату майонезу
можливо трави та квіти для гарніру
Молоко. Яйця. Змішайте кетчуп і борошно до однорідного кляру. Добре заправити паприкою, трохи солі і перцю. Випікайте тісто на великій сковороді, змащеній олією, у 4 тоненьких тістечках., Злийте паприку для начинки. Наріжте салат айсберг та грудку індички дрібною соломкою. Решту часу смажте гаряче масло протягом 2 хвилин, перевертаючи. З сіллю. Приправити перець і каррі.
Злийте тунець. пюре. Змішати з майонезом. Приправити сіллю і перцем. Викладаємо нею торт. Зверху викладаємо салат, солодкий перець та смужки індички. Згорнути, один раз нарізати і подати, загорнувши в серветки. При необхідності прикрасьте зеленню та квітами.
Час приготування приблизно 50 хвилин.
Приблизно 340 ккал на порцію.
E 28 g, F 13 g, KH 25 g
Додаткова порада:
Ідея смачних обгортань виникла в Америці. Там вони перехрестили тортилью коржі мексиканської кухні з бутербродом. Плоске тісто можна вишукати вишукано. а начинки також можна варіювати до душі. Приготування відбувається швидко і легко, лише перегортати коржі потрібно дуже обережно.
50 г червоної сочевиці
200 мл овочевого відвару
300 г моркви
2 стебла петрушки плоского листа
200 г салату з капусти (повністю маринований)
2 ст. Ложки знежиреного молока-йогурту
8 трав'яних коржів
8 скибочок (приблизно по 20 г) вареної шинки
Петрушка для гарніру
1. Варіть сочевицю в овочевому бульйоні близько 15 хвилин, а потім дайте їй капати на сито.
2. Тим часом моркву дрібно натріть. Зірвіть листя петрушки. Змішайте підготовлені інгредієнти та салат з капусти. Накрийте кришкою і дайте постояти близько 20 хвилин. Розмішайте йогурт.
3. Покладіть 2 коржі злегка один на одного і накрийте кожен 2 скибочками шинки. Підготовлено
Викладіть зверху начинку, щільно закатайте і постукайте в нижні отвори всередину. Щільно оберніть пергаментним папером і закріпіть дерев'яними паличками. Подавати, прикрасивши петрушкою.
Підготовка: приблизно 40 хвилин (без часу очікування).
Приблизно 310 ккал на порцію.
дякую за рецепти! У мене є зараз, і мені знадобиться трохи часу, щоб спробувати їх!