Заха, рул - у пошуках справжньої середньої лінії Вибір їжі Дієтичне харчування

Румун (будь то чоловік, жінка чи дитина) споживає в середньому 60 кілограмів цукру на рік. Це означає більше 2/3 склянки цукру на день.

справжньої

Добре, він тобі каже, але я не купую стільки цукру. Звідки береться весь цей цукор?
Більшість цукру, який ми споживаємо, - це прихований цукор. Ось кілька способів, за допомогою яких цукор може потрапити у ваш раціон:
"Безалкогольні напої. Румуни п'ють понад 200 1 безалкогольних напоїв/ув'язнений/рік. 250 мл такого напою може містити до 9 чайних ложок цукру.
»Десерти. Шматок шоколадного торта містить, наприклад, 15 чайних ложок цукру, а чашка крижаного йогурту - 12 чайних ложок.

»Напівфабрикати з каш (швидкого приготування). Деякі дуже здорові, але інші містять багато цукру - 50-65% від загальної кількості калорій. Останні - це вже не крупи, а скоріше цукерки!
Цукор також можна заховати в консервах (включаючи супи в пакетиках), у різних закусках та в арахісовому маслі.

Це означає, що ми повинні вдосконалювати етикетки продуктів, які ми купуємо, щоб визначити, скільки цукру вони містять. ?
Так, але ми повинні знати, що цукор можна приховати, позначаючи його іншими назвами: сахароза, декстроза, лактоза, фруктоза та мальтоза, наприклад, також є цукром. Те саме стосується різних сиропів, меду та патоки.

Це правда, що організм може виробляти цукор майже з усього, що ми їмо?
З майже всього, крім жиру. Довгий час люди вважали, що неважливо, що ви їсте, адже організм може перетворити споживану їжу на будь-яку необхідну йому речовину. Сьогодні ми знаємо, що спосіб, яким організм переробляє їжу, від моменту, коли вона потрапляє в рот і доходить до крові, дуже важливий.

Улюбленим паливом організму є глюкоза, яку він отримує з цукрів та крохмалю (вуглеводнів). Хоча свіжі фрукти багаті на природний цукор, вони не порушують механізм підтримання постійного рівня цукру в крові завдяки волокнам, які вони містять в природі.
Крохмалисті продукти мають додаткову систему захисту. Вони розщеплюються (під час травлення) повільніше, ніж цукри, до глюкози, необхідної організму. Вживання крохмалистих продуктів, особливо нерафінованих, разом з продуктами, багатими на цукор, допомагає надовго приглушити рівень цукру в крові. Піки та депресії кривої цукру в крові згладжуються, а реакція на інсулін активується набагато меншою мірою або взагалі не активується.