Західна дієта «Швидке харчування з часом робить імунітет більш агресивним
Поточні статті з "Lean Lab"
Виробник лабораторного обладнання використовує програми віртуальної реальності
Індустрія 4.0 для біопроцесів
Від розумного будинку до розумної лабораторії
Поточні статті з "Лабораторних технологій"
Поточні статті з "Харчового аналізу"
Дослідження бактеріального забруднення молока, м’яса та риби
Гель стійкого виробництва з антиоксидантними властивостями
Вимірюйте вміст вуглекислоти у пляшках з напоями спектроскопічно
Поточні статті від "Bio- & Pharmaanalytik"
R для стійкості - і РНК
Поточні статті з "Аналіз води та навколишнього середовища"
Мікроелементи в озерах під антарктичним льодом
Очищення стічних вод із використанням сонячного світла
- Мікрофлюїдики
- наука і дослідження
- ЛІМИ
- АНАЛІТИКА
- управління
- АХЕМА
Поточні статті з "Спеціальних пропозицій"
Енергія на майбутнє
Хімічні носії енергії на основі водню
- Робота компанії
- Білий папір
- Вебінари
- Компанії
- фотографії
- Відео
- Архів зошитів
Більше запалення “західна дієта”: швидке харчування робить імунну систему більш агресивною в довгостроковій перспективі
Імунна система реагує на дієту з високим вмістом жирів і калорійність подібно до бактеріальної інфекції. Це показує поточне дослідження, проведене Боннським університетом. Особливо тривожне: нездорова їжа, здається, в довгостроковій перспективі робить імунітет агресивнішим. Запалення відбувається швидше навіть через довгий час після переходу на здорову дієту. Вони безпосередньо сприяють розвитку артеріосклерозу та діабету.
Компанії за темою
Схоже, швидке харчування робить імунну систему більш агресивною в довгостроковій перспективі. Запалення відбувається швидше навіть через довгий час після переходу на здорову дієту.
Бонн - Вчені протягом місяця садять мишей на так звану «західну дієту»: багато жиру, багато цукру, мало клітковини. Потім у тварин з’явилося масивне запалення в цілому тілі - майже як після зараження небезпечними бактеріями. «Нездорова дієта призвела до несподіваного збільшення кількості імунних клітин у крові. Це було свідченням участі клітин-попередників у кістковому мозку у запаленні », - повідомляє Анетт Кріст, докторант Інституту вродженого імунітету Боннського університету. Щоб краще зрозуміти ці зміни, вчені виділили клітини-попередники імунних клітин з кісткового мозку мишей, яких годували «західною дієтою» або звичайною дієтою, та проводили систематичний аналіз їх функції та статусу активації.
«Геномні дослідження насправді показали, що західна дієта активувала велику кількість генів у клітинах-попередниках. Крім усього іншого, вплинув на генетичний склад їх розмноження та дозрівання. Швидке харчування означає, що організм швидко набирає величезну потужну бойову силу », - пояснює проф. Йоахім Шульце з Інституту життя та медичних наук (LIMES) Боннського університету та Німецького центру нейродегенеративних захворювань (DZNE).
Коли дослідники пропонували гризунам типову зернову їжу ще протягом чотирьох тижнів, гостре запалення зникло. Що не зникло, так це генетичне перепрограмування імунних клітин: Навіть після цих чотирьох тижнів багато генетичного складу, що активувався у фазі швидкого харчування, все ще активно діяли в них.
«Датчик швидкого харчування» в імунних клітинах людини
"Ми лише нещодавно знали, що вроджена імунна система має пам'ять", - пояснює проф. Ейке Лац, керівник Інституту вродженого імунітету Боннського університету та науковець DZNE. "Після зараження захисні сили організму залишаються в певному стані тривоги, щоб вони могли швидше реагувати на новий напад". Експерти називають це "вродженим імунним тренуванням". У мишей цей процес запускався не бактерією, а нездоровим харчуванням.
Вчені навіть змогли ідентифікувати "датчик швидкого харчування" в імунних клітинах, який відповідає за нього. Для цього вони досліджували клітини крові 120 випробовуваних. У деяких із цих предметів вроджена імунна система демонструвала особливо сильний тренувальний ефект. Дослідники знайшли в них генетичні докази того, що бере участь так звана інфлямосома. Запалення - це датчики вродженої імунної системи. Вони розпізнають шкідливі речовини і згодом виділяють легкозаймисті речовини-мессенджери.
Нездорова дієта має довгострокові наслідки
Який вплив дієта на імунну систему? Професор доктор Ейке Лац і доктор Анетт Христос з Інституту вродженого імунітету Боннського університету у дослідженні.
Виявлене у дослідженні інфламасома активується деякими харчовими інгредієнтами. На додаток до гострої запальної реакції, це також має довгострокові наслідки, що цікаво: активація змінює спосіб упаковки генетичної інформації. Генетичний склад зберігається в ДНК. Кожна клітина містить кілька ниток ДНК, які разом мають довжину приблизно два метри. Однак вони обмотані білками і щільно заплутані. Тому багато генів у ДНК взагалі неможливо прочитати - доступ до них просто надто важкий.
Зараз нездорова дієта змушує деякі з цих, як правило, прихованих шматочків ДНК розгортатися - щось на зразок петлі, що звисає з клубочка вовни. Це полегшує читання цієї області генетичного матеріалу в довгостроковій перспективі. Вчені говорять про епігенетичні зміни. "Запальний процес викликає такі епігенетичні зміни", - пояснює професор Лац. "В результаті імунна система реагує на навіть невеликі подразники сильнішими запальними реакціями".