Західна дієта змушує прищі процвітати SpringerLink
Підозрюється тісний зв’язок вульгарних вугрів з дієтою. Типова західна дієта видається особливо несприятливою.
_ Професор Бодо С. Мельник з Університету Оснабрюка розглядає прищі як цивілізаційну хворобу, порівнянну з ожирінням або метаболічним синдромом. "Існує три основні групи продуктів, які сприяють розвитку вугрів", - каже дерматолог: "Гіперглікемічні вуглеводи, молоко і молочні продукти, а також ненасичені жирні кислоти і трансжири". За даними нутрігеноміки, ці продукти здатні змінювати сигнальні шляхи таким чином, що прищі можуть розвиватися спрацьовує.
В центрі цих сигнальних процесів знаходиться інсуліноподібний фактор росту (IGF) -1, на думку Мельника, "центрального гравця" при вуграх. Фактор росту стимулює синтез (особливо сильнодіючих) андрогенів. Але він також вимикає фактор транскрипції FoxO1, який збільшує активність рецепторів андрогенів і збільшує ліпогенез у клітинах, що виробляють шкірне сало. Крім того, IGF-1 активує клітинний “головний регулятор” росту, mTORC1. Активна кіназа не тільки різними способами збільшує вироблення шкірного сала, але й змінює склад жирних кислот. Отримана гіпер- та диссеборея забезпечує ідеальне середовище для росту Propionibacterium acnes. Відповідно, їжа, яка надмірно підвищує передачу сигналу IGF-1 та mTORC1, може спричинити або погіршити прищі. За словами Мельника, така їжа в основному походить із зазначених трьох груп. "Вугрі - це видимий результат незбалансованої нутрігеноміки, спричинений західними харчовими звичками", - сказав Мельник.
Їжте, як у кам’яному віці
Його гіпотеза підтверджується спостереженням, що такі групи населення, як жителі островів Кітава в Папуа-Новій Гвінеї чи інуїти, які не їдять молока та зерна, не мають прищів. І навпаки, у інуїтів, які відмовились від своїх традиційних харчових звичок, спостерігається збільшення поширеності вугрів. Тим часом зв'язок між гіперглікемічною дієтою або споживанням молока та провокуванням або загостренням вугрів був підтверджений епідеміологічними та клінічними дослідженнями.
Тому Мельник рекомендує хворим на вугрі контролювати загальну калорійність і обмежувати споживання цукру та рафінованих вуглеводів, молока, молочних продуктів, пшениці, насичених жирів та трансжирів. "Ідеальна" дієта проти вугрів "- це дієта, подібна до палеоліту - з акцентом на овочі та фрукти з низьким глікемічним індексом та морську рибу з високим вмістом омега-3 жирних кислот." Рослинна їжа, така як зелена, також є потенційно профілактикою вугрів. Чай, ягоди або куркумін, які багаті mTORC1-інгібуючими поліфенолами.
література
Мельник до н. Клінічна, косметична та дослідна дерматологія 2015; 8: 371-388