Західні дієти мають довгостроковий ефект навіть після зміни харчових звичок
Дієти, багаті жиром і калоріями, викликають, подібно до патогенних мікроорганізмів, запальну реакцію вродженої імунної системи та призводять до тривалого перепрограмування клітин організму
BOSTON і BONN, Німеччина, 11 січня 2018 р./PRNewswire/- Нові, сьогодні в Клітинка опублікував результати досліджень співзасновника IFM Therapeutics Dr. Eicke Latz показує, що нездорова західна дієта стимулює запалення NLRP3 для активації імунної системи організму, подібно до бактеріальної інфекції. Дослідження показало, що навіть після переходу на більш здорову дієту клітини організму піддаються значному епігенетичному, транскрипційному та функціональному перепрограмуванню як в імунній системі, так і в кістковому мозку, що може мати довгострокові наслідки. IFM Therapeutics, LLC (IFM), приватна біофармацевтична компанія, отримає ці та інші дані від Dr. Використовуйте Latz для розробки терапії, яка модулює вроджену імунну систему та служить для лікування запальних захворювань та раку.
У своєму недавньому дослідженні команда Latz виявила, що інфлямасома NLRP3, внутрішньоклітинний датчик сигналу небезпеки, який попереджає імунну систему реагувати на загрози в організмі, опосередковує системне запалення, спричинене західною дієтою, та програмування мієлоїдних попередників. Ці результати виявляють нові потенційні терапевтичні варіанти впливу на патології, пов'язані з дієтою, які в багатьох випадках засновані на неадекватній імунній активації.
"Лише нещодавно було виявлено, що вроджена імунна реакція має пам'ять", - пояснив професор, доктор медичних наук, Ейке Лац, співзасновник та засновник IFM та директор Інституту вродженого імунітету Боннського університету, який очолював багатонаціональну дослідницьку групу для дослідження. "Після переживання інфекції власна захисна система організму залишається в гіперактивному стані тривоги, щоб тіло могло швидше реагувати на новий напад. Наша дослідницька група змогла визначити, що західна дієта має подібний ефект - ці результати мають величезну соціальну значимість та потенційні терапевтичні наслідки ".
Західна дієта як пусковий механізм для запалення та викликаного навченого імунітету
Кілька досліджень показали, що західна дієта, відома як західна дієта (WD), яка характеризується надмірним споживанням рафінованих цукрів, солі та насичених жирів, спричинює стерильне (або непатогенне) запалення в організмі, і певна кількість хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання та атеросклероз, діабет 2 типу та рак.
Для поточного дослідження вчені дослідили три групи мишей: контрольну групу, яку годували стандартною дієтою, другу групу, яка годувала західною дієтою, і третю групу, яку спочатку годували західною дієтою, а потім перейшли на стандартну дієту . Миші, які харчувалися західною дієтою, згодом розвинули запалення, яке поширилося по всьому тілу, як вимірюється збільшеною кількістю білків, пов’язаних із запаленням. Миші, яких годували за стандартною дієтою, не мали цих ознак запалення. Спочатку миші, які годували західною дієтою, а потім перейшли на стандартну дієту, мали системні ознаки зменшення запалення після переходу. Однак, хоча системне запалення зменшувалось, імунні клітини в кістковому мозку цих мишей залишалися функціонально зміненими, ймовірно, в результаті епігенетичного перепрограмування за допомогою запальної дієти із запаленням.
Клітини кісткового мозку та макрофаги селезінки від кожної групи мишей були виділені та ex vivo перевірено. Їх досліджували за допомогою групи відомих тригерів імунної системи, при цьому секреція запальних білків аналізувалася як міра вродженого імунітету. Клітини мишей, що харчуються західною дієтою, показали підвищену та змінену реакцію на тригери імунної системи порівняно з клітинами мишей, які харчувалися стандартною дієтою. Цікаво відзначити, що клітини мишей, яких спочатку годували західною дієтою, а потім перейшли на стандартну дієту, демонстрували стійко змінені реакції на подразники, подібні до реакцій мишей, які харчувались виключно західною дієтою. Ці дані свідчать про те, що навіть якщо системне запалення у мишей регресує після переходу із західної дієти на стандартну дієту, клітини кісткового мозку пам’ятають про запалення, спричинене західною дієтою. Дослідження показують, що західна дієта не тільки провокує негайну реакцію вродженої імунної відповіді, але також може мати тривалий ефект, викликаючи функцію пам'яті вродженої імунної системи.
Роль запального процесу NLRP3 у тренованому імунітеті
Щоб виділити специфічні шляхи, пов'язані з цим типом запалення, мишей, у яких не було білка NLRP3, годували подібними дієтами. Цікаво, що у мишей, у яких відсутній білок NLRP3, це не викликало подібних запальних реакцій, а також не було стійкої запальної активності, що припускає, що білок NLRP3 відіграє ключову роль у вродженому імунітеті, який викликає західна дієта.