Захищає йод від раку молочної залози
В Європі та США рак молочної залози на сьогоднішній день є найпоширенішим раком у жінок. Приблизно кожна десята жінка буде страждати цим протягом свого життя, і щороку в Німеччині очікується понад 55 000 нових випадків. Японські жінки, з іншого боку, у п’ять разів рідше хворіють на злоякісні пухлини молочної залози - але лише до тих пір, поки вони живуть у Японії. Якщо ви емігруєте до Америки, ваш ризик раку молочної залози зросте на 80 відсотків протягом десяти років. Що стоїть за цим тривожним явищем?
Відомо, що японські жінки та чоловіки їдять особливо велику кількість риби та сої. З цієї причини дослідження до цього часу зосереджувались на можливих захисних ефектах цих продуктів, особливо на поліненасичених жирних кислотах у рибі та риб’ячому жирі. Але вже деякий час все більше науковців підозрюють вирішення загадки в іншому компоненті традиційної японської кухні: там до 25 відсотків щоденного раціону складаються з недорогих водоростей та морських водоростей - продуктів, що містять незвично велику кількість йоду. За такої дієти японці щодня споживають йоду в 25 разів більше, ніж люди в Америці та Західній півкулі.
Зв’язок між йодом та здоров’ям грудей насправді був відомий давно. У заяві про необхідність профілактики йододефіциту йодованою сіллю Німецьке товариство харчування (DGE) вказує, що «йодна недостатність може також бути можливим фактором ризику раку молочної залози. Рак молочної залози частіше діагностується у жінок з тривалим дефіцитом йоду ".
Більше десяти років тому канадські вчені повідомляли про успішне лікування йодом у жінок, які страждали на доброякісні зміни тканин молочної залози (так звана мастопатія). Згідно з цим, йод, здається, запобігає розростанню тканини молочної залози, а також надмірному зростанню щитовидної залози у разі дефіциту йоду, тобто зобу.
Тим часом захисна дія йоду була додатково підтверджена в ряді інших досліджень на тваринах та людях. Мексиканські нейробіологи Dr. Кармен Ачевес та доктор У своєму дослідженні, опублікованому минулого року, Бренда Ангуяно навіть описує йод як "охоронця цілісності молочної залози": Доведено, що велика кількість цього елемента пов'язана з низьким ризиком доброякісних та злоякісних захворювань молочної залози. На думку дослідників, йод, таким чином, також повинен стати частиною лікування раку молочної залози.
Але що саме робить йод у жіночих грудях? Професор доктор Роланд Гартнер, ендокринолог з Мюнхенського університету, член робочої групи дефіцит йоду: «Антиоксидантна дія йоду розщеплює агресивні продукти, що містять кисень - так звані вільні радикали - і роблять їх нешкідливими. Це захищає клітини та генетичний матеріал від пошкоджень та злоякісних змін ".
Водорості, які надзвичайно багаті йодом, давно використовуються в традиційному далекосхідному лікуванні раку молочної залози, ймовірно, з поважних причин. Професор Гартнер: «Експерименти на тваринах показали, що додавання п’яти відсотків морських водоростей до їжі значно затримує розвиток раку молочної залози, що виробляється хімічним способом. Недавні дослідження на тваринах показали, що постійне споживання йоду може зменшити частоту хімічно індукованого раку молочної залози у щурів на 70 відсотків. Можуть бути абсолютно нові терапевтичні підходи на майбутнє ".
Але жінки вже можуть запобігти цьому, вживаючи достатню кількість йоду, говорить професор Гартнер. Окрім регулярного вживання морської риби, молока та молочних продуктів, він особливо рекомендує ексклюзивне використання йодованої солі в домашньому господарстві та вживання продуктів, виготовлених з йодованою сіллю, особливо хліба. При необхідності таблетки йоду також можуть компенсувати дефіцит йоду.