Захист навколишнього середовища Яку рибу ви можете спокійно їсти - а яку не Augsburger Allgemeine
Вибір риби величезний. Екологи закликають, що споживачі не повинні купувати будь-яку їжу без вагань. Що рекомендують екологічні асоціації.
Вибір риби величезний. Екологи закликають, що споживачі не повинні купувати будь-яку їжу без вагань. Поточний посібник від природоохоронної організації WWF, а також рекомендації Greenpeace мають на меті надати керівництво. Але, зокрема, поради Грінпіс зазнали критики у діловому світі.
Яку рибу можуть придбати екологічно свідомі споживачі?
WWF рекомендує оселедець та кільку, коропа та органічну форель з аквакультури як "гарний вибір". "Грінпіс" жорсткіший: організація вважає коропа лише беззастережним рекомендацією; за «здебільшого виправдану» оселедця та сома. Однак для обох видів існують винятки для риби, виловленої в певних регіонах, яких не повинно бути на столі.
З такими популярними видами, як лосось і тунець, справа стає ще більш складною: екологи не радять обидва види; однак є винятки. Якщо лосось або тунець походять з певних регіонів, їх однозначно можна купити - за даними WWF, паламуд із західної частини Тихого океану або дикий лосось із східної Аляски.
Чи можу я покластися на Зігеля?
WWF рекомендує використовувати різні пломби як орієнтир. Наприклад, печатка MSC ідентифікує походження від стійкого рибальства. Отже, у випадку вирощування риби з аквакультури, що вирощується, споживачі повинні вибрати товари з печаткою ASC або маркуванням "Bioland" та "Naturland". З точки зору Грінпіс, з іншого боку, жодній сертифікації не можна повністю довіряти.
Від яких типів споживачів слід триматися подалі?
Без винятку, вугри, акули, гранат, промені та окуні потрапляють до червоного списку WWF, а скумбрія та краснопірка - в Грінпіс. Споживачам також слід уникати минтая з Аляски, який використовується для багатьох рибних пальців, повідомляє Greenpeace. WWF приходить до більш диференційованих суджень і вважає виправданим придбання принаймні для вилову в певних регіонах - наприклад, минтай Аляски з північно-західної частини Тихого океану або скумбрія з північно-східної Атлантики.
Що говорить рибальська промисловість про судження?
Рибний інформаційний центр (FIZ), заснований компаніями та асоціаціями, особливо турбує суворими рішеннями Грінпіс. Це дуже далеко від реальності. Багато запасів, таких як минтай на Алясці, розвивалися чудово. Крім того, запаси можуть краще відновлюватися завдяки певній кількості промислу. В принципі, FIZ не радить забороняти окремі види риб.