Захист від забруднення свинцем штамами молочнокислих бактерій з ферментованого верблюжого молока

Ахмецадикова Шинар, Конуспаєва Гаухар, Луазо Жерар, Баубекова Алмагул, канаят Шатік, Ахмецадиков Нурлан, Фай Бернард . 2013 рік. Захист від забруднення свинцем штамами молочнокислих бактерій з ферментованого верблюжого молока. Еміратський журнал продовольства та сільського господарства, 25 (4): стор. 274-282.

свинцем

Анотація: Визначено ефективність кисломолочного продукту для зменшення поглинання свинцю (Pb) in vivo шляхом тестування декількох комбінацій різних штамів та окремих штамів LAB, виділених з верблюжого молока та шубату (ферментованого верблюжого молока). Протягом 4 тижнів 0,5 ррт Pb давали птахам у кисломолочному продукті та воді. Також спостерігали контрольну групу та групи, які отримували лише кисломолочні продукти. Аналізували фекалії, кров, серце, легені, печінку, нирки та селезінку. Концентрації свинцю в фекаліях контрольної групи та групи, обробленої нітратами свинцю, були майже однаковими. Кількість Pb у фекаліях груп, оброблених ферментованим молоком, була вищою, ніж у групах Pb контролю та води. У різних органах плівки групи води Pb вища концентрація важкого металу (ppm) спостерігалась у селезінці (1,04), серці (0,65), нирках (0,58) та крові (0,46) порівняно з 0,82, 0,2, 0,58 та 0,31 відповідно у контрольній групі. У групах, які отримували ферментоване молоко без/з Pb, концентрація свинцю знижувалася в органах-мішенях. Кількість свинцю у зразках крові контрольної групи та груп, які отримували кисломолочні продукти без/з Pb, майже однакова. Найвища концентрація Pb у крові спостерігалася для групи Pb води. (Резюме автора)

Географічні ключові слова Agrovoc: Казахстан

Автори та приналежності

  • Ахмецадикова Шинар, Казахський національний університет імені Аль-Фарабі (КАЗ)
  • Конуспаєва Гаухар, Казахський національний університет імені Аль-Фарабі (КАЗ)
  • Луазо Жерар, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
  • Баубекова Алмагул, Казахський національний університет імені Аль-Фарабі (КАЗ)
  • канаят Шаттік, Казахський національний університет імені Аль-Фарабі (KAZ)
  • Ахмецадиков Нурлан, Казахський аграрний університет Сейфулін (КАЗ)
  • Фей Бернард, CIRAD-ES-UMR SELMET (SAU)