Заходи, замовлені АНСВСА на період, що передує Великоднім святам; A

Інформація для преси

Заходи, замовлені АНСВСА на період, що передує Великоднім святам

Напередодні Великодніх свят Національне управління санітарної ветеринарії та безпеки харчових продуктів через національні контрольні структури розпочне конкретний тематичний контроль для забезпечення безпечної торгівлі продуктами харчування для громадян.

Усі ветеринари з повітових санітарних ветеринарних та безпечних харчових продуктів (DSVSA) та офіційних ветеринарних санітарних та безпечних харчових продуктів (CSVSAO) братимуть участь у цих заходах.

Інспекції повинні контролювати дотримання ветеринарних та харчових умов безпеки на всіх сільськогосподарських харчових ринках, в ятках і бойнях з тимчасовою діяльністю, м’ясокомбінатах, підрозділах переробки та зберігання харчових продуктів тваринного походження, а також у торгових підрозділах з роздрібна торгівля (м'ясники, м'ясники, заклади громадського харчування, піцерії, їдальні, підрозділи громадського харчування, кондитерські, кондитерські, кондитерські/кондитерські лабораторії, туристичні пансіонати, підрозділи типу гіпермаркет/супермаркет, продуктові магазини тощо.).

Кожна окружна ДСВСА встановила графік роботи на цей період 30.03.2020 - 18.04.2020 (до католицької Пасхи та православної Пасхи), на підставі яких ветеринари здійснюватимуть контроль та перевірку способу дотримання ветеринарно-санітарних умов, у цілях, що підлягають ветеринарно-санітарному контролю, та щодо безпеки харчових продуктів.

Таким чином, у період 30.03.2020 - 18.04.2020 постійність забезпечується на рівні територіальних ДСВСА та ЦСВСАО, в тому числі в суботу та неділю. У їхніх приміщеннях буде відображатися робочий час, ім’я відповідального ветеринара та номер телефону, де споживачі можуть повідомити про будь-який аспект, що стосується порушень у сфері безпечності харчових продуктів. Ця інформація також буде розміщена на веб-сайті кожного окружного ДСВСА.

У обмежених районах після підтвердження спалаху африканської чуми свиней (АЧС) у домашніх свиней відбуватиметься переміщення ягнят на забій. відповідно до європейських положень, які стверджують, що: в охоронній зоні: "жоден інший вид домашніх тварин не може входити чи залишати господарство, а в зоні спостереження:" жоден інший вид домашньої тварини може увійти або залишити господарство без дозволу компетентного органу протягом семи днів після встановлення зони ".

З огляду на національну епідеміологічну ситуацію у напрямку африканської чуми свиней (АЧС), умови біозахисту для переміщення ягнят будуть суворо дотримуватися.

Після підтвердження скрепі в деяких округах відстежується пересування овець і кіз, призначених для забою, відповідно, весь шлях від ферм або господарств походження до яток, дозволених ветеринарною санітарією або уповноваженими центрами тимчасового забою.

На всіх агропродовольчих ринках та в інших спеціально облаштованих місцях, де буде використовуватися м’ясо та інші продукти тваринного походження, забезпечується необхідний ветеринарно-санітарний персонал та їх постійність, у тому числі в суботу та неділю.

Для того, щоб впорядкувати ці дії, ветеринари будуть просити, коли вони вважатимуть це необхідним, підтримку інших компетентних повітових або місцевих органів влади (міських рад, окружних рад, установ префекта, ANAF, ANPC, МОЗ тощо) для організації спільних інспекційних дій. та контроль у межах компетенції, встановленої чинним законодавством та на основі протоколів про співпрацю, укладених з іншими органами влади.

Контрольні дії враховуватимуть виконання таких вимог:

Тварини на забій

- ферми/господарства, куди будуть доставлені тварини на забій, а також оператори харчової промисловості, що здійснюють діяльність з переробки, зберігання, транспортування/розподілу та збуту баранини та продуктів, отриманих з неї, мають ветеринарно-санітарний дозвіл/реєстрацію, видану в відповідно до положень чинного законодавства;

- лише ті тварини з відповідним станом здоров'я, які визначені відповідно до чинного законодавства, вирощені на фермах, в населених пунктах та на територіях, вільних від інфекційних хвороб, допускаються до забою для загального споживання;

- дотримання правил добробуту тварин під час транспортування, забою або забою, відповідно до законодавчих положень, та форми пересування, які необхідно заповнити відповідно;

Інспектори ДСВСА у співпраці з представниками повітових інспекцій поліції та, відповідно, муніципалітету Бухареста, здійснюватимуть контроль за транспортуванням ягняти для:

перевірка гігієнічних умов, дезінфекція та ветеринарні дозвольні документи транспортних засобів, що використовуються для перевезення цих тварин;
перевірка супровідних документів тварин (ветеринарні сертифікати, що свідчать про стан здоров’я ягнят, та документи, що містять інформацію про харчовий ланцюг).

- забій ягнят проводиться у бійнях, дозволених ветеринарною санітарною службою для внутрішньообмінних обмінів на забій овець, опублікованих на веб-сайті ANSVSA.

- забій ягнят також може здійснюватися у тимчасово облаштованих приміщеннях, організованих відповідно до закону, в яких забезпечується ветеринарно-санітарний нагляд, і в яких дотримуються умови, передбачені законодавством.

- території, тимчасово створені для забою ягнят, повинні розташовуватися в районах, де не встановлено жодних обмежень щодо здоров’я тварин;

- виконується діяльність із забою ягнят у тимчасово облаштованих приміщеннях лише між 30.03 - 18.04.2019, між 07.00-17.00.

Графство DSVSA та муніципалітет Бухареста дозволять створювати тимчасово облаштовані приміщення лише за умов, в яких:

- у цих тимчасово облаштованих приміщеннях дотримуються загальні та специфічні умови гігієни, здоров'я та добробуту тварин, управління побічними продуктами тваринного походження, не призначеними для споживання людиною та утилізацією відходів, встановлені ветеринарно-санітарним законодавством;

- існує достатня кількість офіційних ветеринарів, належним чином підготовлених до проведення передзабійного та посмертного обстеження, які можуть замовляти заходи щодо м’яса у випадках, коли вони виявляють порушення норм чинного законодавства на рівні тимчасово облаштованих приміщень.

М'ясо баранини

- партії баранини доставляються з яток, що супроводжуються ветеринарним медичним сертифікатом;

- м’ясо баранини, отримане в результаті забою в тимчасово облаштованих приміщеннях, отримується лише за прямим проханням споживачів і лише після передзабійного та післязабійного огляду, не маючи можливості доставити його на продаж іншим харчовим підрозділам, зареєстрованим/уповноваженим на санітарно-ветеринарне лікування;

- маркування туш ягняти здійснюється з дотриманням законодавчих положень щодо маркування та ветеринарно-санітарної сертифікації свіжого м’яса та маркування продуктів тваринного походження, призначених для споживання людиною;

- маркування м’яса баранини, отриманого в результаті забою в тимчасово влаштованих приміщеннях, робиться круглим знаком здоров’я діаметром 3,5 см, всередині якого вписаний код округу з наступним числовим кодом, наданим повітовим ДСВСА місто Бухарест;

- зберігання та реалізація баранини повинна здійснюватися у відповідних місцях із забезпеченням відповідної температури та гігієни;

- дотримання температури охолодженого або замороженого баранини під час транспортування.

Яйця та яєчні продукти, призначені для споживання людиною

- виробники та торговці, які наживають яйця для споживання людиною, яєчні ферми та центри упаковки яєць, повинні мати дозвіл/реєстрацію ветеринарно-санітарної служби відповідно до чинного ветеринарно-санітарного законодавства;

- транспортування яєць повинно здійснюватися лише у дозволених санітарно-ветеринарними засобами засобах, а протягом усього періоду зберігання та збуту повинні забезпечуватися відповідна температура та гігієна;

- яйця маркуються кодом виробника та надходять з уповноважених центрів упаковки яєць відповідно до положень про стандарти продажу, що застосовуються до яєць;

- овоскопічну експертизу проводить ветеринарний персонал в межах санітарних ветеринарних та продовольчих районів для яєць, капіталізованих приватними виробниками на агропродовольчих ринках та ярмарках;

- яйця з потрісканою або побитою шкаралупою вилучаються з ринку та направляються в блок нейтралізації або технічної обробки;

Молоко та молочні продукти

- дрібні виробники, які продають молоко та сири на агропродовольчих ринках та ярмарках, повинні бути зареєстровані санітарно-ветеринарними, відповідно до положень наказу ANSVSA № 111/2008;

- сире молоко, яке призначене для безпосереднього продажу або переробки на сир, походить від здорових тварин, вирощуваних на фермах/фермах, уповноважених/зареєстрованих ветеринарною охороною здоров'я, і яке не страждає на хвороби, які можуть передаватися людям через молоко;

- дрібні виробники, які продають сире молоко та молочні продукти безпосередньо кінцевому споживачеві на агропродовольчих ринках та ярмарках, повинні мати медичні картки для тварин, від яких походить молоко, відповідно до вищезазначеного Порядку;

- сири, призначені для продажу дрібними виробниками, повинні виставлятися для продажу в спеціально спроектованих приміщеннях на агропродовольчих ринках та ярмарках, у вітринах магазинів, призначених для цього, в контейнерах (лотках) з некорозійних матеріалів, легко чиститься та дезінфікується (пластик, кераміка, нержавіюча сталь тощо);

- сири належним чином захищені від забруднення під час транспортування та виставлення на продаж кінцевому споживачеві (наприклад: у пластиковій тарі, поліетиленових пакетах тощо);

- якщо транспортування та зберігання сирів для прямого продажу кінцевому споживачеві здійснюється в контейнерах, традиційно виготовлених з деревини (мало), вони повинні бути чистими та належним чином ідентифікованими, щоб забезпечити простежуваність продукту та запобігти забрудненню;

- продаж сирів на агропродовольчих ринках та ярмарках здійснюватиметься лише у відповідній одноразовій упаковці (харчові поліетиленові пакети, харчовий восковий папір тощо) або в інших типах ємностей, належним чином очищених та дезінфікованих;

- забезпечується простежуваність сирів, отриманих дрібними виробниками, за допомогою методів ідентифікації/маркування, які містять позначення щодо назви продукту, імені виробника, місця виробництва, дати отримання, наприклад:

- нанесення клейких етикеток на транспортну упаковку або продаж;

- використання друкованих пакетів;

- відображати під час виставлення на продаж та протягом усього маркетингового періоду інформацію, записану на планшетах та/або панелях, нанесених над або поруч із представленим продуктом тощо.

Риба та рибні продукти

- приміщення та місця, де здійснюється торгівля рибою та рибними продуктами, повинні бути зареєстровані як ветеринарні та відповідати умовам, встановленим для здійснення цієї діяльності;

- дотримуються умови, встановлені чинним законодавством щодо транспортування, зберігання та збуту риби та продуктів рибного господарства;

- лід, який використовується для підтримки температури свіжої риби та рибних продуктів, повинен отримуватися лише з питної води та забезпечуватися протягом усього періоду впливу;

- забезпечується простежуваність риби та рибних продуктів за ярликами та іншими супровідними документами, включаючи те, чи походить вона з аквакультури (контрольована система землеробства) чи виловлюється (ловиться) у дикій природі;

- риба та продукти рибного господарства не заражені видимими паразитами і придатні для органолептичного дослідження.

Буде посилено офіційний тематичний контроль у районах та місцях торгівлі рибою та рибними продуктами в періоди 02.04.2020 - 05.04.2020, а також 09.04.2020 - 12.04.2020 (з нагоди релігійних свят католицьких та православних квітів).

Інші традиційні продукти харчування: торти, тістечка, хлібобулочні вироби, сезонні овочі та ін. можуть продаватися в упорядкованих та зареєстрованих або санкціонованих санітарно-ветеринарних приміщеннях під контролем спеціалізованого персоналу.

Якщо під час проведення ветеринарно-санітарного контролю буде виявлено, що санітарно-ветеринарні та безпечні умови харчування не дотримуються, залежно від серйозності виявлених відхилень, ветеринари припинять діяльність відповідного підрозділу до усунення всіх недоліків, вилучати продукти харчування, які можуть становити небезпеку для здоров'я громадян.

Служба документального зв'язку та логістики