Захоплені алергією харчові інгредієнти k; може бути короткостроковою; змінити
Якщо у дітей є харчова алергія, батьки повинні бути дуже обережними при покупці продуктів і перевіряти списки інгредієнтів. Ви, як правило, забуваєте про це, особливо з продуктами, які ви постійно купуєте.
Аахен (dapd). Якщо у дітей є харчова алергія, батьки повинні бути дуже обережними при покупці продуктів і перевіряти списки інгредієнтів. Ви, як правило, забуваєте про це, особливо з продуктами, які ви постійно купуєте. "Це може бути небезпечним", - попереджає Ларс Ланге з Товариства дитячої алергології та екологічної медицини (АСП) в Аахені: "Особливо, якщо продавати товари в дисконтних магазинах, склад їжі може змінюватися в найкоротші терміни". І замість звичної толерантності батьки раптово відчувають у дитини сильну алергічну реакцію, яку вони взагалі не можуть пояснити. "Іноді досить невеликої кількості речовини, що викликає алергію, достатньо, щоб спровокувати алергічний шок".
У Німеччині виробники зобов’язані маркувати високоалергенні речовини в упакованих харчових продуктах. Сюди входять соя, арахіс, люпин, селера, кунжут, гірчиця, горіхи та продукти, що містять глютен, такі як жито, пшениця або ячмінь. Тваринні інгредієнти, такі як курячі яйця, коров’яче молоко, риба, ракоподібні або молюски, також повинні бути марковані, навіть якщо кількість самого продукту незначна.
У модифікованих виробничих процесах може статися в короткі терміни, що сліди алергенних інгредієнтів потрапляють у продукти, які насправді не містять їх згідно з рецептом. Тому експерт радить: "Щоб бути в безпеці, батьки дітей, що страждають алергією, повинні перевіряти перелік інгредієнтів для вибраних продуктів кожного разу, коли вони роблять покупки. Також слід уникати продуктів, на яких задекларовані сліди алергену".