Закупівля та маркування трав - BZfE

Торгівля пропонує трави свіжозрізані, у горщику, сушені або заморожені. Найпопулярніші кулінарні трави - петрушка, базилік та цибуля.

«Хіт-лист» кухонних трав у Німеччині очолюють петрушка, базилік та цибуля, а потім крес та кріп. Загалом асортимент свіжих кулінарних трав варіюється від B для дикого часнику до Z для меліси. Ви можете знайти короткий огляд у таблиці трав.

Запропонуйте форми трав

закупівля

Як слід позначати трави?

У випадку упакованих кулінарних трав, як і у всіх харчових продуктах, Постанова про інформацію про харчові продукти (LMIV) визначає, яку інформацію про продукт необхідно надати:

  • назва їжі, наприклад "смачне втирання"
  • Назва та адреса виробника, пакувальника або продавця
  • країна походження
  • список інгредієнтів для більш ніж одного інгредієнта
  • найкраще до дати
  • ємність
  • ціна
  • номер партії або партії

Маркування також стосується сипучих (нерозфасованих) трав. Однак тут достатньо назви, ціни, країни походження та зазначення будь-якого поводження з товарами.

Ідентифікація опромінених трав

Якби опромінені трави пропонувались або використовувались у Німеччині, їх слід було б впізнати за позначенням «опромінене» або «оброблене іонізуючим випромінюванням». Це положення застосовується до упакованих та сипучих товарів. Однак у Німеччині використання опромінених трав не відіграє ролі на ринку.

Автор: Енгельберт Кеттер, Вальдюрн-Ріппберг

Більше інформації в Інтернеті

www.oekolandbau.de
Інформаційний портал Ökolandbau.de пояснює, які переваги мають органічні трави перед традиційно виробленими травами, і саме тому вони стають все більш популярними серед споживачів.

Більше статей

Основна ідентифікація

Обов’язкова інформація для харчування

Певна обов’язкова інформація стосується продуктів харчування, незалежно від того, чи є вони упакованими чи нерозпакованими. Вони повинні бути легкими для читання та розуміння споживачем.

Спеції і трави

Різноманітність смаків

Без них наша їжа була б нудною - спеції та трави приїжджають з усього світу і перетворюють наші страви на феєрверк смакових вражень.

Додаткова інформація з ініціатив BZfE

Німецька книга про їжу - це збірка принципів, в якій описано понад 2000 продуктів та їх властивості. Керівні принципи, як правило, приймаються одностайно DLMBK і публікуються Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства за погодженням з Федеральним міністерством економіки та енергетики.