Залежний від цукру - wellnissimo
Солодкість без жалю: поради щодо здорових альтернатив цукру
Хто не з пам’яттю згадує першу цукрова вата, яку в дитинстві представляли на ярмарку? Шоколадне морозиво влітку, малиновий льодяник взимку та безліч шоколадних плиток між Різдвом, вечорами на дивані, стресовим іспитом та повсякденним життям? Коротше кажучи: у багатьох ситуаціях ми мужньо тягнемось до чогось солодкого. Насолоджуйтесь, винагороджуйте - і в гіршому випадку станьте залежними. Але чи справді існує залежність від цукру? А якщо так, то як можна з ними боротися?
Так само, як "солоний" або "кислий", "солодкий" - це один із основних смаків, який може розрізнити наш язик. Протягом тисячоліть цукор був складовою людського харчування та важливим джерелом енергії.
Німці їдять близько 70 кілограмів цукру на людину. Максимум десять відсотків добової кількості енергії повинен складатися з цукру. Це рекомендація Німецького товариства з харчування (DGE). Це відповідає 50 грамам цукру на день із середньою потребою в калоріях 2000 калорій.
Перш за все, ми можемо забрати частину нашого страху від себе: Цукор не викликає жодної справжньої звикальної поведінки в організмі людини, як це відомо, наприклад, від залежності від героїну чи кокаїну. Тож залежності від цукру в цьому сенсі немає. Причина, по якій багато людей говорять про себе, що вони залежні від цукру, пов’язана із системою винагород, в якій солодощі мають пріоритет.
Тому що: Цукор активізує систему винагороди в мозку людини. Це вивільняє речовини-месенджери, які забезпечують добробут і навіть можуть створювати почуття щастя. Поєднання цукру та жиру, як у шоколаді, є особливо ефективним. Середній, або?
Цукрова залежність: первинний інстинкт?
Вподобання людини до солодощів також можна пояснити споконвічними інстинктами, адже наші предки вже знали, що солодка їжа є одночасно високоенергетичною та нетоксичною. Це робить їх донині міцно закріпленими улюбленою їжею в мозку людини, на що навіть новонароджені діти реагують позитивно. Зрештою, грудне молоко теж солодке.
Але навіть якщо не можна говорити про залежність від цукру в прямому розумінні цього слова, схильність багатьох людей до солодощів і цукру завжди фатальна. Зниження почуття ситості в поєднанні зі зниженою самодисципліною може призвести до фізичної шкоди в довгостроковій перспективі. Тому що так само плавно, як шматочок шоколаду тане на мові: цукор містить багато калорій і одночасно змушує стрімко зростати рівень інсуліну. Неприємний ефект: швидко повторюване почуття голоду!
При відповідному дозуванні солодке займає своє місце в збалансованому харчуванні. Тому що, як і у багатьох продуктах харчування, важлива потрібна кількість цукру. Якщо ви хочете, у вас є вибір і ви можете використовувати безкалорійні підсолоджувачі і, таким чином, економити калорії, з йогуртом, а також з фруктовими пирогами або лимонадом.
Що робити, якщо у вас занадто багато солодких зубів?
Смачно і корисно: приготуйте крижаний чай самостійно і заощаджуйте калорії
Щоб обмежити власне споживання цукру, може допомогти погляд на споживання напою. Якщо сюди входять лимонади або нерозбавлені фруктові соки, то давайте позбутися від них. Багато калорій ховається в напоях, які ледь помітні протягом дня. Солодощами також слід насолоджуватися набагато більш свідомо. Візьміть кілька шматочків шоколаду і навмисно приберіть решту плитки. Ніяких «якщо» та «але»!
Альтернативи шоколадній пастці
І якщо у вас виникає спокуса перекусити невгамовне бажання: краще використовувати горіхи або суміш для слідів: Хоча тут також приховані калорії, вони також збагачені білком, рослинними жирами та великою кількістю енергії. Якщо ви хочете зробити це правильно, ще краще використовувати (органічні) фрукти. Він містить багато природного цукру зі складними вуглеводами. Перевага: розщеплення цих вуглеводів триває довше - і голод настає пізніше! Ідеально, правильно?
Смузі рекомендується тим, хто не любить їсти стільки фруктів. Смузі є практичною альтернативою - здоровою та швидкою у приготуванні. Оскільки фрукти, як правило, повністю оброблені, і вся сила рослини знаходиться в напої, всі цінні поживні речовини повністю містяться на додаток до смачного смаку.
Замінити цукор - заощадити калорії
Підсолоджувачі не можуть замінити цукор, забезпечуючи енергією, але вони можуть задовольнити бажання солодкого смаку. Дослідження показують, що такі підсолоджувачі, як аспартам, можна безпечно використовувати замість цукру. Європейське управління з безпеки харчових продуктів ще раз підтвердило нешкідливість аспартаму. Перевага штучних підсолоджувачів очевидна: вони допомагають економити калорії - навіть якщо одне лише це не призводить до зменшення маси тіла. Підсолоджувачі не роблять вас стрункими самостійно. Однак вони можуть бути дуже корисними, якщо їх використовувати як частину збалансованої дієти та фізичних вправ.
Стевія: у 200 разів солодша за цукор .
. і гарантовано без калорій: рослину стевії часто називають "дивовижною травою". Знання про солодкість рослини, яка пов’язана з хризантемою та ромашкою, не є новиною. Вже 200 років тому корінні жителі Південної Америки використовували листя стевії для підсолоджування напоїв. Екстракт також затверджений в ЄС з 2011 року. Стевія не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові. Екстракт стевії також не чинить негативного впливу на зуби.
Природні альтернативи цукру
Використання натуральних підсолоджувачів смачно і корисно одночасно. Наприклад, мед, кленовий сироп або концентровані фруктові соки можна чудово використовувати як підсолоджувачі. Він також містить здорові вітаміни, мінерали та мікроелементи. Через дуже інтенсивний смак, як правило, використовується менше його, що подвоює споживання калорій (у порівнянні з рафінованим цукром).
Ви також можете замінити цукор стиглими бананами та/або яблучним пюре під час випікання. Діти особливо люблять фруктову солодкість цих хлібобулочних виробів. А батьки можуть дозволити малюкам погризти зі спокоєм.
Ви також можете приготувати корисне морозиво самостійно в найкоротші терміни і заощадити калорії. Будь то фруктове морозиво, заморожений йогурт або вершкове бананове морозиво: ми розкриємо найкращі рецепти корисних і низькокалорійних варіантів популярних літніх закусок. Ось рецепти.
А якщо вам не обійтися без шоколаду, спробуйте чудово ароматний масаж гарячим шоколадом як альтернативу - для відчуття щастя без калорій!