Залишити століття перед Великоднем постом Гастропедія - чудові рецепти
Коли ви дотримуєтеся важливого посту, наприклад, Великого посту перед Великоднем, ви готуєтесь до нього, вживаючи особливо їжу, яку ви пропустите під час посту. Звичай називається Lăsata Secului. Великодній піст має 2 дні, кожен у неділю, перший - ліворуч від сушеного м’яса, а другий - ліворуч від сушеного сиру.
Цього року, 2018, Lăsata Secului de Carne відбувся 11 лютого (дата, після якої більше не їдять м’ясної їжі), а Lăsata Secului de Cheese (дата, після якої більше не їдять молока, сиру, яєць) 18 лютого. Великий піст розпочнеться вже наступного дня, 19 лютого, і закінчиться 8 квітня, тож це буде довгий піст. Насправді це найдовша з 4 основних позицій, що займають рік.
Lăsata Secului - це привід достатку та святкування. Раніше в цей день люди їли і весело проводили час, бо пізніше, під час Великоднього посту, цього зробити не вдалося. Піст - це період аскетизму і період роздумів про стан людини та роль, яку ви повинні зіграти. День залишення сухого сиру також називають Днем вигнання Адама з неба, тому підкреслюється, що завдяки посту ми несемо відповідальність за своє спасіння.
Lasata Secului має значення відмови від світу в релігійному сенсі. Це схоже на карнавали, що можна перекласти як «до побачення м’ясо». Тому карнавали, ті величезні вечірки, які охоплюють цілі міста, - це спосіб позначити початок аскетизму.
Деякі звички Ласата Секулуї:
У перший день посту посуд, з яким його зазвичай готують, поміщають у комору і виймають деякі спеціальні, в яких готували лише пісну їжу.
Під час Великого посту слід не лише утримуватися від їжі, але й від діяльності, яка пов’язана з нашими бажаннями, дозволяючи розуму перемагати тіло.
За весь цей час, до літа, більше не проводяться весілля.
Lasata Secului також відзначається вогнем. Або розводять багаття на пагорбах, або кожен домогосподар прибирає свій двір і розпалює вогонь тим, що не корисно, наприклад опалим листям, дровами тощо.
У той день, коли його залишають для висихання сиру, прийнято подавати пироги з сиром, а бульц з овечим сиром.