Залізо грає роль в організмі, дефіциті, надлишку та джерелах
Залізо є важливим елементом для виробництва крові, і експерти стверджують, що майже 70% заліза в нашому організмі міститься в складі еритроцитів, який називається гемоглобіном, і в м’язових волокнах, у білку, який називається міоблобіном.
Гемоглобін необхідний для транспортування кисню в крові, від легенів до тканин. Міоглобін у м’язових волокнах приймає, зберігає, транспортує та виділяє кисень.
Яка роль заліза в організмі
Майже 6% заліза в організмі входить до складу деяких білків, необхідних для дихання та енергетичного обміну, але це залізо також є компонентом ферментів, що беруть участь у синтезі колагену, та деяких нейромедіаторів. Залізо також необхідне для повноцінного функціонування імунної системи.
Пам’ятайте, що залізо є життєво важливим мінералом для нормального функціонування гемоглобіну, білка, необхідного для транспортування кисню в крові. Водночас залізо відіграє роль в інших важливих процесах в організмі.
Залізо допомагає підтримувати багато життєво важливих функцій в організмі, включаючи енергію та концентрацію, шлунково-кишкові процеси, імунну систему та регулювання температури тіла.
Важливо під час вагітності, особливо оскільки об’єм крові та вироблення еритроцитів під час вагітності різко зменшуються, щоб годувати плід, що розвивається (киснем та поживними речовинами). З цієї причини потреба у залізі вагітної збільшується, тим більше, що є деякі фактори, що впливають на спосіб засвоєння цього мінералу.
Низьке споживання заліза під час вагітності збільшує ризик передчасних пологів і низьку вагу дитини при народженні.
Вагітні жінки з дефіцитом заліза можуть частіше розвивати інфекції, оскільки залізо також підтримує функціонування імунної системи. Експерти вважають, що всі вагітні жінки повинні приймати від 30 до 60 міліграмів препаратів заліза щодня вагітності, незалежно від рівня заліза в організмі.
Залізо також важливо, оскільки воно допомагає вам мати енергію. Недостатня кількість заліза у вашому раціоні може вплинути на те, як людський організм використовує енергію. Залізо транспортує кисень до м’язів і мозку і має вирішальне значення як для розумової, так і для фізичної працездатності.
Дефіцит заліза в організмі - що може спричинити це
Однією з причин дефіциту є анемія, також називається "залізодефіцитна анемія". Це викликано занадто малою кількістю заліза в еритроцитах. Симптомами анемії можуть бути: втома, слабкість, запаморочення, труднощі з концентрацією уваги.
Завдання - Жінки, які вагітні, мають вищий ризик дефіциту заліза, тому фахівці рекомендують приймати 27 міліграм заліза щодня.
менструація - є ще однією причиною, яка виснажує запаси заліза в організмі. З цієї причини у жінок спостерігається вищий відсоток анемії порівняно з чоловіками.
Фізичні зусилля - атлетичні жінки мають підвищений ризик дефіциту заліза, і дослідники вважають, що спортсменкам потрібно більше еритроцитів, щоб транспорт кисню відбувався належним чином, щоб вони могли докладати постійних фізичних зусиль.
крововилив - Люди, які страждають від масивної крововтрати, потребують додаткової кількості заліза. Люди, які часто здають кров, та пацієнти, які страждають шлунково-кишковими кровотечами (спричиненими ліками або певними станами, такими як виразка та рак), мають підвищений ризик дефіциту заліза.
Діаліз - Багато хворих на діаліз потребують додаткової кількості заліза. Якщо нирки працюють погано, анемія часто є побічним ефектом.
Наркотики, які виснажують запаси заліза - Деякі ліки можуть впливати на здатність організму засвоювати залізо. Це можуть бути: деякі антибіотики (ципрофлоксацин та левофлоксацин), тетрациклін, ранітидин та омепразол (при виразці, печії та інших проблемах), інгібітори ангіотензинперетворюючого ферменту (інгібітори АПФ) тощо.
Крім того, можуть бути й інші фактори, пов’язані з дефіцитом заліза в організмі.
До яких захворювань може призвести надлишок заліза
Залізо може бути небезпечним, якщо воно існує у великій кількості в організмі. Токсичність заліза може бути раптовою або поступовою, і експерти стверджують, що це може збільшити значення заліза, яке «вільно» циркулює в організмі.
Отруєння залізом - Це може статися, коли пацієнти, як правило, діти, приймають передозування, коли йдеться про препарати заліза.
Спадковий гемохроматоз - є генетичним захворюванням, яке характеризується поглинанням надлишку заліза з їжею.
Добре знати!
З часом гемохроматоз збільшує ризик артриту, раку, проблем з печінкою, діабету та серцевої недостатності.
Хоча більшість людей поглинають лише 10% споживаного ними заліза, пацієнти з гемохроматозом поглинають до 30%. Як результат, залізо в їх організмі може досягати надзвичайно небезпечних значень.
Надлишок заліза може відкладатися в органах (печінка, серце та підшлункова залоза), що може призвести до таких станів, як цироз, серцева недостатність та діабет.
Джерела заліза, які допомагають запобігти дефіциту
Як відомо, залізо відіграє важливу роль у виробленні гемоглобіну. Перший крок до підвищення рівня гемоглобіну та уникнення дефіциту - це почати вживати більше їжі з високим вмістом заліза. Ось кілька хороших джерел, що містять цей мінерал:
• печінка та органи тварин
• ракоподібні
• нежирна яловичина
• брокколі
• яловича печінка
• капуста
• варений шпинат
• Зелена квасоля
• капуста
• квасоля та сочевиця
• тофу
• печена картопля
• біла квасоля
• чорний шоколад
• устриці
• збагачені залізом злаки.
За необхідності лікар може рекомендувати приймати пероральні препарати заліза. Однак будьте обережні, оскільки надмірна кількість заліза в організмі може спричинити захворювання, яке називається гемохроматозом. Ці добавки можуть мати побічні ефекти, такі як запор, нудота та блювота.
Залізо буває у двох формах: гемове залізо та негемове залізо. Основними джерелами гемового заліза є птиця та риба, тоді як негемове залізо отримують із злаків, бобових, фруктів та овочів.