Залізо в крові те, що залізо використовується для досьє

Пилка - Праска падає маскою

Клер Кеніг

Вчитель природничих наук

Опубліковано 31.01.2017

Змінено 01.02.2017

Опубліковано 31.01.2017 - Змінено 01.02.2017

Залізо є поширеним хімічним елементом у повсякденному житті, але що ми насправді про нього знаємо? Відкрийте цей казковий метал з дивовижними властивостями.

Праска відвалюється від маски

Хімія заліза: металевий елемент

Залізний вік: деякі етапи

Виробництво заліза в доменній печі

Доменна піч та її експлуатація

Сталь: виробництво та сплави

Залізні пам'ятники: металева архітектура

Залізо в крові: для чого потрібне залізо ?

Анемія та залізо: симптоми та причини

Залізні руди та металургія заліза

Залізо: книги та веб-сайти

Геми, гемопротеїни та гемоглобіни

Формула гемоглобіну.

Будова гемоглобіну.

Діаграма металопротеїну Fe2s2

Залізо у тварин

Дія пігментів В ми можемо знайти багато хімічних сполук, таких як вуглець, оксиди цинку або заліза, сульфід кадмію тощо.
Природні пігменти: мінерали. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/c/9/ec93387fb1_92762_pigment.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-pigment-2376/"data-more =" Детальніше "> пігмент, вже насичений при парціальному тиску кисню, нижчому від природного середовища, полягає у виділенні цього кисню в тих ділянках тіла, де парціальний тиск низький. Існують різні дихальні пігменти: гемоглобін, міоглобін (кисневий резервуар м’язів), хлорокруорин та гемеритрин містять залізо, а гемоціанін - мідь.

Спорідненість до кисню (виміряна в р50, що відповідає насиченню 50% пігменту-носія) сильно варіюється від одного пігменту до іншого, але гемоглобін є найбільш ефективним із вмістом 0,3 при 0,4%. Існує кілька молекул різних ПМ, але саме вона «оснащує» тварин, що найбільш розвинулися, зокрема гомеотерм, чиї потреби в кисні дуже важливі.

Гемоглобін у людини

Через рік після народження досягається профіль гемоглобіну у дорослих: він є основною складовою (> 95%).

Гемоглобін як функція віку.

Розподіл заліза в організмі людини

В організмі залізо знаходиться в залізному або залізному стані, вільне або входить до складу гетеропротеїнових комплексів.

---	70 кг чоловік	Жінка 60 кг
Активне залізо - гемоглобін (70% заліза) - міоглобін (6% заліза) - ферменти та цитохроми	3 г. 0,3 г. 0,3 г.	2,5 г. 0,2 г. 0,3 г.
Транспорт плазми: трансферин	4 мг	4 мг
Зберігання: феритин + гемосидерин	0,8 - 1г	0,4 - 0,5 г.
Загальне залізо	50-60 мг/кг	40-50 мг/кг

Обмін заліза у людини

В організмі людини міститься 4-5 грамів заліза, як правило: зниження вмісту заліза в сироватці крові свідчить про анемію, а збільшення - про гемохроматоз .

Людський організм споживає залізо, нормальний менструальний крововилив являє собою втрату від 20 до 30 мг, вагітність, пологи та годування груддю близько 1 г; залізо виводиться з жовчю, фекаліями, сечею, потом та десквамацією, що становить 1-2 мг заліза на добу, і тому його потрібно компенсувати їжею.

Зверніть увагу на стрімкість обороту заліза, оскільки все сироваткове залізо оновлюється кожні 3 години у людини.

Ось кількість заліза, яке поглинається щодня, щоб компенсувати нормальні втрати. Ці дані вказані у мг.

Немовлята 3-12 місяців	Від 7 до 10
Діти від 1 до 12 років	10
Підлітки в періоди зростання	15
Дорослі самці	10
Жінки від статевого дозрівання до менопаузи	Від 16 до 18
Вагітна жінка	Від 20 до 30

Ось список продуктів, багатих залізом (вміст у мг на 100 г їжі):

Усі основні дослідницькі групи працюють над залізом, недоліки у світі дуже важливі. Як приклад, наведемо програму одного з дослідницьких підрозділів французького CNRS, дослідницької групи CNRS «Дерегуляції катаболізму: це дозволяє витягувати енергію з поживних речовин, шляхом розкладання енергетичних молекул (вуглеводів, ліпідів). "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/6/3/b63b38ae32_50034242_marathon-sport-addiction-cc.jpg "data-url ="/health/definitions/biologie-metabolisme-781/"data-more =" Детальніше "> метаболізм заліза"; основні взаємозалежні напрямки досліджень можна розбити наступним чином:

Розробка та впровадження хімічних інструментів для вивчення метаболізму заліза (нові хелатори, флуоресцентні або радіоактивні зонди тощо). Ці інструменти складають "реагенти", що дозволяють "слідкувати" за залізом всередині клітини;
Регуляція заліза в бактеріях, рослинах і ссавцях. Ці фундаментальні дослідження повинні дати можливість краще зрозуміти роль заліза в певних патологіях;
Залізний та окислювальний стрес (оксидативний стрес пов’язаний з різними патологіями: старінням, запаленням тощо);
Патології людини (гемохроматоз, рак печінки, спадковий синдром катаракти, гіпертрансферитинемія, нейродегенеративні захворювання). Терапевтичний;
Патології рослин.

Дивіться сторінку цього досьє, присвяченого анемії.

Спадкові захворювання та вади розвитку еритроцитів

Ми збережемо дві спадкові хвороби, що спричиняють вади розвитку еритроцитів. Вони з’являються на всіх курсах генетики: стосуються мільйонів чоловіків і жінок і становлять одну з головних глобальних проблем здоров’я:

таласемія є аномалією, що характеризується стійкістю фетального гемоглобіну через відсутність правильного синтезу гемоглобіну А. Це генетичні захворювання, що характеризуються можливістю їх передачі потомству ураженої особини (вертикальна передача).
Існують моногенні захворювання, тобто хвороби, пов’язані з дисфункцією. "data-url ="/sante/definitions/medecine-maladie-genetique-5117/"data-more =" Read more "> домінантне генетичне захворювання, так що гетерозиготи Tt хворі, а гомозиготи TT дуже сильно постраждали. Різні типи таласемії
Розрізняють α-таласемію та β-таласемію, які відрізняються. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/5/7/1/57119b528d_50035736_globule-rouge-dr-01.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine-thalassemie-7411/"data-more =" Детальніше "> thalassemia minor (Tt) сумісна з життям, і основним ризиком є передача хвороби. Таласемія велика або хвороба Кулі спостерігається від народження із затримкою зросту та ваги, великі аномалії селезінки та черепа. Це смертельно, як мінімум, приблизно на десятий рік. Ця хвороба широко поширена в Середземноморському басейні, особливо на схід від неї.

Серповидноклітинна анемія, або серповидноклітинна анемія, або серпелія, дуже поширена в тропічній Африці. Через аномальну форму еритроцитів кров має дуже низький вміст кисню. Еритроцити не можуть нормально виконувати свою роль переносника кисню, і в капілярах утворюються згустки, що призводить до зупинки кровообігу в тканинах з наступним некрозом. Аномальні еритроцити швидко руйнуються організмом, і це призводить до важкої хронічної анемії.

Формування серповидних клітин.

Серповидно-клітинна хвороба передається у спадок і при цьому рецесивна. Особи HbsHbs гинуть дуже молодими. На відміну від них, гетерозиготи виживають і, як очікується, будуть у вигідному становищі порівняно з гомозиготними HbAHbA, але медики-дослідники усвідомили аномально високу частку гетерозигот і в підсумку виявили, що гетерозиготи HbsHbA більш стійкі до малярії, ніж домінантні гомозиготи HbAHbA .

Карта розподілу серповидно-клітинних захворювань.

Залізо: професійні захворювання та спортивні захворювання (псевдоанемія)

Більше того, у марафонця часто спостерігається "псевдоанемія", яка має два витоки:

У спортсменів на витривалість хорошого рівня спостерігається гемодилюція, тобто збільшення об’єму плазми, що може призвести до віри в анемію.
У бігуна або плавця на довгі дистанції спостерігається хронічний внутрішньосудинний гемоліз, тобто, що еритроцити, як мініатюрна частина, руйнуються на рівні підошви ніг шляхом прямого впливу між підошвою стопи та землею (для плавця прямим ударом між кистями рук і водою).

Ця псевдоанемія не впливає на спортивні показники, і вона виправиться, якщо спортсмен знає, як пощадити достатній час для відновлення.

Грецька ваза із зображенням марафонця.

Однак існує анемія справжнього марафонця. Якщо до цих ситуацій додати дефіцит заліза, анемія може стати реальною і вплинути на спортивні показники:

недостатнім споживанням (низькокалорійні або незбалансовані дієти);
зменшенням ФІЗІОЛОГІЇ Проникнення речовини ззовні в живий організм. Кишкове всмоктування: надходження поживних речовин з. "data-url ="/sante/definitions/medecine-absorption-2910/"data-more =" Детальніше "> кишкове всмоктування;
прискоренням транзиту у певних спортсменів;
збільшенням втрат:
- піт: вправи, тепла атмосфера;
- сечовиділення: 20% марафонців мають після гонки мікроскопічну гематурію, що обговорюється.

Гемоглобін та дослідження генної інженерії

Гемоглобін людини, вироблений із трансгенного тютюну: французькі біологи подали заявку на патент.

Джерело: Le Monde від 07.03.1997.

Ось важлива медична проблема, яку потрібно вирішити, і ось трансгенне рішення: ви можете перенести гени з гемоглобіну людини в рослину тютюну за допомогою бактерії. Потім це дозволяє синтезувати гемоглобін клітинами тютюнової рослини.