Шоколадний потрійний торт Cristina s world - стиль дукан

Четвер, 5 лютого 2015 року

Потрійний шоколадний торт - стиль дукан

Чому потрійний? Оскільки стільниця, крем та глазур знаходяться під знаком шоколаду ♥♥♥ Будь-якому шанувальнику шоколаду, який сидить на дієті, сподобається цей торт, навіть ті, хто не сидить на дієті, їстимуть із великим задоволенням та апетитом!
Я любив цей торт з першої дегустації, і мені здається, що це один з найуспішніших десертів з дуканіту. Хто мені не вірить, покладіть руку, щоб спробувати рецепт, а потім приходьте і скажіть, прав я чи ні.

Я худну, вживаючи шоколадний торт!
Цей рецепт відповідає дієті Дюкана - PP-дні, починаючи з фази круїзу.

інгредієнти:
*** Блат:
- 6 яєць
- 3 столові ложки еритритолу (я використовував ксилітовий бурбон)
- 4 столові ложки висівок вівса
- 2 чайні ложки коньячного борошна
- 2 столові ложки клейковини
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 столові ложки какао
*** Крем:
- 500 мл молока 1,5%
- 1 пакетик шоколадного пудингу
- 3 столові ложки еритритолу
- 250 г вершкового сиру 0,2% (Ehrmann)
*** Глазур:
- 275 г сирного гранульованого сиру (Волосся 0,5%)
- 2 столові ложки еритритолу
- 1 столова ложка какао
- 1 столова ложка шоколаду безкоштовно
*** Для сиропу:
- 250 мл нульового клею
*** Для прикраси:
- 1 чайна ложка какао

*** Еритритол дуже солодкий, тому, якщо ви хочете замінити його іншим порошком підсолоджувача, вам потрібно додати більше підсолоджувача. Я все ще рекомендую вам купувати еритритол, тому що це найкращий і найсолодший підсолоджувач, який я пробував до цього часу ♥
*** 2 чайні ложки борошна коньяку, на мою думку, можна замінити столовою ложкою крохмального або рисового борошна.

За стільницю я сильно збив білки з дрібкою солі. Продовжуючи перемішувати на повній швидкості, я додав ксиліт бурбону та жовтки.

Я змішав сухі інгредієнти (вівсяні висівки, борошно коньяку, клейковину, розпушувач та какао) у мисці, а потім легкими рухами з’єднав їх у солодку яєчну піну.

Я вилила суміш у металевий деко для торта (діаметром 24 см), застелений знизу папером для випічки.

Випікайте на середньому та слабкому вогні, на середній полиці, 50 хвилин. Вийміть з каструлі і дайте охолонути, поки крем і глазур не будуть готові.

Для крему приготуйте пудинг відповідно до інструкцій на конверті, потім гарячим змішайте його з вершковим сиром.

Зрізаним ножем я розрізав верх на три аркуші.
Деко, в якому я випікав верх, я вистелив плівкою.

Я помістив першу стільницю в піднос, сиропував її колою і вилив на неї половину крему.

Я поклав другу стільницю, сиропував її і заливав рештою крему. Нарешті я поклав останній аркуш і скропив його клеєм.
Я залишив торт на холоді приблизно на 3 години, потім дістав його з підносу, поклав на тарілку і зняв фольгу.
Для глазурі я поклав усі інгредієнти в миску і за допомогою електричного сита перетворив їх на дрібну пасту.

Я розрівняв глазур над тортом і припудрив трохи какао в кінці.

Це надзвичайно добре. ♥♥♥
Нарізає дуже красиво і без ваги.

Перш ніж розмістити цей рецепт у блозі, я опублікувала його у Facebook-групі La masa cu Dukan, і деякі працьовиті дівчата та шанувальники шоколаду спробували його. Я з гордістю показую вам нижче фотографії, отримані від них на доказ, не раніше, ніж подякувати їм за довіру ♥♥♥

---